眾所周知，美國人肉類消費以牛肉為主，很少吃豬肉，但卻是世界級養豬強國，2022年，美國豬肉生產量僅次于中國，超1200萬噸，且豬肉出口量(267.2萬噸)約占全球30%!

　　在國內，豬肉賣5元/斤已經是多年前的歷史，不過在美國卻依舊普遍，豬肉價格最低時期僅需3.8元/斤，堪稱“白菜價”，看到這里很多人就會問了，為啥美國豬肉會那么便宜?其實最根本原因就是養殖成本低下、養殖業規模程度高、機械化水平高。

　　1960年代末，美國生豬養殖業逐漸規?；鏅诹?00頭以下的小散戶從107萬跌至30萬，本階段養殖利潤可觀;1980年-2000年，生豬行業高速發展，規模養殖場快速擴張，產業加速整合，養殖利潤明顯下降;2000年以后，美國養豬業規模程度較高，生豬產能穩定，養殖邁入微利時代。

　　目前，我國生豬價格低迷，生豬養殖業進入巨虧階段，無論是規模場還是散戶都深陷虧損泥潭，養殖利潤也正式進入微利時代，參考美國養殖業發展過程以及豬周期的演化，不難看出，我國養殖業還要熬很長一段時間才能趨于穩定。

　　美國高效率養豬

　　美國養豬和中國截然不同，采用的是全自動管理模式，例如精準飼喂、豬舍清洗等，整個過程都是機械化操作，僅需一人就能養上千頭豬，養殖效率非常高。此外，美國本身也是個農業大國，國土面積與我國差不多，但人口數量只有我國的四分之一，隨處可見上百畝甚至上千畝的農場，豬飼料原材料(玉米、大豆)基本可以實現全自動化種植。一般來說，美國的養殖場都會配套農場、飼料加工廠，大大減少了飼料成本。

　　美國豬肉質量如何?

　　美國豬肉給人的第一印象就是便宜，這么便宜的豬肉會不會品質有問題?其實不然，美國非常重視食品安全，監管也十分嚴格，雖然該國家允許使用瘦肉精增加瘦肉率，提高豬肉品質，但在出售時會把豬體內的瘦肉精耗盡，豬肉品質安全指數在合理區間。

　　在中國人的飯桌上，豬肉著是一道必不可少的佳肴，每逢過年過節，豬肉需求漲不停。前幾年，我國生豬養殖不能滿足普通老百姓的豬肉需求，需要進口其他國家的豬肉，而美國則是我國重要的豬肉進口國，不過隨著時間的推移，國內生豬產能已完全恢復。官方數據顯示，2022年全國生豬存欄量為69995萬頭，較于2021年增長4.3%，已超非瘟前水平，生豬產能充足，豬肉進口更多的是起到調劑、補充的作用。

　　總的來講，美國能成為養豬大國主要依靠于先進的硬件設施、領先的育種體系、科學的養殖理念、廣袤的耕地、嚴格的肉質監管等，這些經驗也給我國的生豬養殖業提供了啟發于借鑒。