玉米通常在蛋雞料里添加50%-70%，其營養含量的變化，對蛋雞料的使用影響很大。秋冬季節，雞舍溫度降低，蛋雞采食量上升，而此時又是新玉米大量上市，新玉米使用不當，往往會出現雞群腹瀉、過料，產蛋性能下降的現象。如何妥善地使用新玉米，規避養殖風險。

　　一、新玉米的特性

　　1、水分高，營養濃度降低

　　玉米在我國主要產區北方，收獲時天氣已冷，加之玉米果穗處有苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米的原始水分一般較高。新收獲的玉米水分在華北地區一般為15%-20%，在東北和內蒙地區一般為25%-30%,個別地區甚至高達40%。水分高相應的干物質含量少，意味著各營養素含量會降低，以14%基準，玉米蛋白7.8%，代謝能3220Kcal估算，每升高1%水分，蛋白降低0.1%，代謝能下降37Kcal。

　　2、抗性淀粉高，消化率降低

　　新玉米收獲后，并不等于完全成熟，玉米是后熟生理作物，新玉米中含有一種不易被消化的抗性淀粉，儲存一段時間(5~6周)含量逐漸降低。如果新玉米的熟化過程沒有完成，抗性淀粉在小腸中不能被消化，而在大腸中容易被大腸桿菌發酵利用，產生毒素引起拉稀，也會造成飼料轉化率低的現象。

　　3、易發霉變質，引發腺胃炎肌胃炎，導致雞越來越難養

　　多數養殖戶認為玉米霉變只發生在玉米貯存過程中，但實際上玉米霉菌分為倉儲霉菌和田間霉菌。谷物在采收前后約25%已受到霉菌的污染，高水分的玉米存放時也容易引起發霉變質。攝入的霉菌數量多，首先受損的是消化系統，所以最先表現出來的癥狀是，頑固性腹瀉，肌胃炎等癥狀。隨著霉菌在體內附著，霉菌毒素在雞體開始蓄積，長時間蓄積，會造成雞肝腎受損，免疫抑制，各種病就會接踵而至，導致雞越來越難養。

　　二、新玉米的驗收及使用

　　了解了新玉米使用存在的問題后，從驗收、保存、使用方面需加以注意：

　　1、新玉米收貨時質量控制

　　由于離收儲的時間較近，新鮮可口是新玉米的最大優點，但是新玉米往往水分含量較高，所以更易出現蟲害、霉變的情況。所以在通常的水分、雜質、容重等玉米標準上(見GB1353-2009與GB/T I7890-2008)，更應該重視感官、不完善粒、霉粒的檢查。當雜質>2%則拒收，不完善顆?？刂圃?%以內，霉變?？刂圃?%以內。同時，控制新玉米在儲存后熟過程中的生蟲、霉變現象。

　　2、新玉米的使用時，做預處理

　?。?）新玉米過篩，可以有效減少破碎粒、雜質，從而減少霉菌毒素對動物的危害，適口性也可以得到改善;

　?。?）儲存熟化，新玉米需要入庫儲存8-10周，最好在二個月以上，經過后熟化以后再使用;

　?。?）混合過渡，將新玉米的添加比例逐漸提高，可通過與高品質陳玉米逐步混用過渡，逐漸增加新玉米的添加比例，過渡期半個月以上，增加蛋雞對新玉米的適應性。由陳玉米作為主要能量來源的，換成新玉米時，建議過渡期15天以上，每日替換量不高于5%; 或新玉米倉儲1個月后，逐步換入到日糧中，第一周換用1/4的新玉米，第二周換用2/4的新玉米，第三周換用3/4的新玉米，第四周完成新玉米的過渡。

　　（4）彌補營養不足，使用收購的玉米時，應定期檢測玉米含水量，通過配方調整盡可能保證適宜能量蛋白質比。玉米水分超過14%，則考慮彌補水分引起的有效能值的缺失，常用的辦法是提高玉米用量或使用高能量的油脂，可適當添加賴氨酸和蛋氨酸。簡單處理可以采用: 玉米每增加1%的水分，全價料中添加0.3%的油脂彌補水分增加帶來的能量減少。新玉米的水分應控制在16%以下，如果水分超過16%以上不再建議使用，因新玉米的營養價值低，而添加油脂，水分大添加油脂高會加重腹瀉，即浪費錢財，又損害雞群健康給雞群帶來不利。

　?。?）現用現粉碎，水分含量超過17%的玉米，脂肪酸值高，易酸敗變質，所以高水分玉米應現用現粉碎。新玉米水分大，易發霉。霉菌的衍生物霉菌毒素會破壞機體的免疫系統，如雞的胸腺、脾臟、法氏囊和骨髓肝臟等，大大降低雞體的抗病能力，增加雞群感染新城疫、禽流感傳支等病毒病的發病幾率。會帶來嚴重的經濟損失。

　　（6）適量添加一定的淀粉酶，幫助淀粉的消化吸收，提升玉米消化率，彌補能量缺損。