山西黑豬產于山西省大同、忻州等地，分布在大同市、忻縣、原平、代縣、河曲、定襄、五臺、懷仁、左云、右玉、太谷等縣。產區位于太原以北地區，境內地形復雜，川少山陡，丘陵多，桑干河、滹沱河等流經其中，形成大同和忻定兩盆地。產區大部屬溫帶季風型大陸性氣候，海拔一般為1000～1500米，年平均氣溫4.5～8.5℃，年降水量400～550毫米，年平均相對濕度50%～60%，無霜期105～180天。農作物一年一至二熟，主要作物有玉米、高粱、小麥、谷子、馬鈴薯、莜麥、胡麻、甜菜等，青綠多汁飼料主要有苜蓿、聚合草、菠菜、胡蘿卜等。產區歷有磨粉養豬(利用粉渣和粉漿)和以青粗料為主的養豬習慣。

　　山西黑豬品種特征

　　山西黑豬結構勻稱。頭大小適中，額寬有皺紋，嘴中等長而粗，面微凹，耳中等大、耳根較硬、稍向前傾且下垂。背腰平直寬闊，腹較大不下垂，臀寬稍傾斜。四肢健壯。被毛全黑。乳頭6對以上，排列整齊。屬兼用型品種。

　　山西黑豬品種性能

　　山西黑豬成年公豬體重196.53±33.62公斤，體長157.35±10.26厘米，胸圍144.06±9.44厘米，體高79.53±4.42厘米;成年母豬相應為：187.64±30.75公斤，155.19±10.02厘米，140.69±12.31厘米，74.62±5.56厘米。

　　山西黑豬品種評價及開發利用

　　山西黑豬繁殖力較高，抗逆性強，生長速度較快，與長白、大約克夏豬雜交效果較好，但肉質較疏松，胴體瘦肉率不高。