2024年，中國家禽市場呈現出產量持續增長、消費量穩步增加、進口量減少、出口量大幅增加的態勢。全國水禽出欄量超過50億只。

　　種雞產能居歷史高位

　　白羽種雞規模持續擴張，祖代、父母代種雞年度更新數量居歷史高位。根據中國畜牧業協會監測數據，2024年我國白羽肉雞祖代年度更新150.07萬套，較2023年增加17.25%，接近2013年154.16萬套的歷史最高位水平（圖1）。

　　肉雞產能再創歷史新高

　　出欄增加，產量增速放緩。國家統計局數據顯示，2024年，中國家禽出欄量達到173.4億只，比上年增長3.1%，但年末存欄量有所下降。

　　根據農業農村部肉雞養殖戶月度定點跟蹤監測數據及中國畜牧業協會監測數據分析，2024年專用肉雞（包括白羽、黃羽和小型白羽肉雞）總出欄數量143.66億只。

　　2024年白羽肉雞、黃羽肉雞和小型白羽肉雞出欄量分別為85.5億只、33.37億只和24.77億只。

　　消費量增長，促進消費政策效應顯現。在居民收入增長等因素的帶動下，2024年禽肉消費量達到2667萬噸，比上年增長2.9%，人均禽肉消費量增長3.1%。這主要得益于國家多項消費促進政策的實施，以及餐飲業和旅游業的穩定增長。

　　飼料價格大幅回落，帶動肉雞養殖成本明顯下降，在很大程度上支撐了養殖端實現盈利。

　　進口減少出口增加，貿易逆差進一步縮小。由于國內禽肉價格回落，2024年禽肉進口量減少至98.7萬噸，比上年減少24.6%。

　　而出口量則大幅增加至91.7萬噸，比上年增長38.0%。主要進口國包括巴西、俄羅斯、泰國等，而主要出口市場則為中國香港、俄羅斯、吉爾吉斯斯坦等。

　　全國水禽出欄量超過50億只

　　2024年全國水禽出欄量超過50億只，產肉量超過1200萬噸，總產值超過2300億元，較2023年增加5.2%。

2024年中國水禽出欄與產值數據

　　其中，23個省市區全年商品肉鴨出欄量42.2億只，產肉量約1000萬噸，總產值1284億元，較2023年有小幅度增長；成年蛋鴨存欄1.63億只，較2023年增長9.12%，全年鴨蛋產量291.4萬噸，較2023年增長9.12%，蛋鴨總產值410億元，較2023年增加8.75%；商品鵝出欄量5.69億只，產肉量超過175萬噸，較2023年增長8.08%；肉鵝產值592億元，較2023年增加11.26%。

　　2024年我國23個肉鴨主產省的肉鴨出欄量和產值如圖1所示。就區域生產布局而言，肉鴨產業的區域集中度較高，主要集中在華東地區，其出欄量高達28.1億只，占全國總出欄量的66.6%。就省域生產布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產值獨占鰲頭，其出欄量超過20億只，產值接近600億元，分別是排名第二位（安徽省）的7.9倍與5.9倍。

　　2024年我國23個蛋鴨主產省的鴨蛋產量和蛋鴨產值如圖2所示。就區域生產布局而言，我國蛋鴨主要生產區域布局華中和華東地區，其產蛋量和產值占比均超過全國的72%。

　　就省域生產布局而言，蛋鴨養殖量較大的省主要包括河南、湖南、江西、廣西、湖北、浙江、遼寧、四川等省區，鴨蛋生產并沒有出現一省獨占鰲頭的現象，在主產省份的布局相對均衡。

　　2024年我國23個肉鵝主產省的商品鵝出欄量和產值如圖3所示。就區域生產布局而言，山東、四川和廣東為第一梯隊，年出欄量均超過8 000萬只。安徽和黑龍江為第二梯隊，年出欄量分別為6 000萬只和4 500萬只。

　　第三梯隊為江西、江蘇、河南、吉林、遼寧，出欄量均超過2 000萬只。就省域生產布局而言，華南地區多年來具有價格優勢，其產值一直較高。廣東省肉鵝產業的總產值一直位居全國第一。

　　水禽加工產品正逐步向多元化、精細化和功能化轉型。鴨肉加工仍是核心，烤鴨、咸水鴨、分割鴨肉等傳統產品穩定增長，同時即食鴨肉食品持續擴展。鵝肉加工集中于鹽水鵝、燒鵝和鹵鵝等深加工產品，供不應求。鴨蛋加工仍然以咸鴨蛋和松花蛋為主，約占鴨蛋總銷量的 80%，但咸蛋黃、皮蛋腸、蛋黃醬等創新產品的市場迅速提升，增加了鴨蛋的附加值。

　　2024年我國23個肉鴨主產省的肉鴨出欄量和產值如圖1所示。就區域生產布局而言，肉鴨產業的區域集中度較高，主要集中在華東地區，其出欄量高達28.1億只，占全國總出欄量的66.6%。就省域生產布局而言，山東省的肉鴨出欄量和產值獨占鰲頭，其出欄量超過20億只，產值接近600億元，分別是排名第二位（安徽?。┑?.9倍與5.9倍。

　　15家禽企業績公布！溫氏、立華、圣農、禾豐、鳳祥、京海、益客、春雪、曉鳴、民和、華英等2024年凈利潤大幅提升

　　近日，溫氏、立華、圣農、禾豐、鳳祥、益生、仙壇、德康農牧、京海、益客、春雪、曉鳴、華英、湘佳、民和等15家家禽企業2024年業績已陸續公布，相較于2023年有較大改善，2024年僅1家企業虧損，其余全部盈利。其中溫氏雞板塊盈利最高，高達21億元-23億元。