沙烏頭豬——公豬

沙烏頭豬 是我國優良地方品種太湖豬的一個品系，以江蘇省的南通地區為繁殖中心，主要分布于江蘇省的啟東、海門等市和上海市的崇明縣。產區地處亞熱帶地區，氣候溫和，雨量充沛，農作物產量高，是我國著名的農業高產穩產地區之一。

沙烏頭豬品種特征

沙烏頭豬體質較緊湊。頭大額寬、額部皺褶多、深，耳特大，軟而下垂，耳尖齊或超過嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛叢密，毛叢間距離大，腹部皮膚多呈紫紅色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳頭數多為16～18枚。

沙烏頭豬——母豬

沙烏頭豬品種性能

　　沙烏頭豬成年公豬體重128.28±6.03公斤，體長139.80±3.06厘米，胸圍118.10厘米，體高77.08厘米，成年母豬相應為：102.9±2.73公斤，125.3±1.11厘米，116.16±1.19厘米，69.41±0.54厘米。

沙烏頭豬黑豬

沙烏頭豬品種評價及開發利用

太湖豬是我國乃至全世界豬種中繁殖力最高、產仔數最高的一個品種。本品種內類群結構豐富，有廣泛的遺傳基礎，肉色鮮紅，肌肉脂肪較多，肉質好，但純種太湖豬生長速度慢，胴體中皮比例較高。

加強本品種選育，提高其瘦肉率，適當進行雜交。