磷是動物體內不可或缺的元素，它占動物體重的0.7%～1.1%，其中約80%的磷都集中在骨骼和牙齒中，其余則分布在軟組織和體液中，發揮著構成磷蛋白、核酸和磷脂的重要作用。磷在動物體內擁有眾多生理功能，不僅參與骨骼和牙齒的構建，還以有機磷的形式助力細胞核和肌肉的活動。富含磷的礦物質飼料主要包括磷酸鈣類、磷酸鈉類以及骨粉等。

　　一、磷酸氫鈣

　　這種白色或灰白色的粉末或顆粒狀物質，在中國飼料成分及營養價值表（2020年第31版）中占有一席之地。它分為無水鹽（CaHPO₄）和二水鹽（CaHPO₄·2H₂O）兩種形式。這種物質不僅磷含量豐富，達到18.00%~22.77%，還含有23.29%~29.60%的鈣，因此能為畜禽同時提供這兩種關鍵元素。值得一提的是，磷酸氫鈣中磷的利用率極高，可達95%~100%。它不僅能預防動物因缺乏鈣磷而引發的多種疾病，還能促進動物快速生長，提升蛋雞產蛋量，并有效治療佝僂病、軟骨病及貧血病等。在飼料中，磷酸氫鈣的添加量通常控制在1.0%~2.5%之間。需特別留意的是，由于磷和氟在自然界中常共生，因此磷酸氫鈣中的氟含量應嚴格控制在0.18%以內。

　　二、磷酸二氫鈣

　　磷酸二氫鈣，亦被稱為磷酸一鈣或過磷酸鈣，其純凈形態為潔白的結晶粉末，通常為一水鹽形式，即[Ca（H₂PO₄）2·H₂O]。在磷酸鈣鹽礦物質飼料中，它的磷含量堪稱佼佼者。這種物質不僅水溶性良好，更在飼料級磷酸鹽中展現出最高的磷生物學效價，因而成為魚蝦類和禽類理想的鈣磷來源。通過添加適量的磷酸二氫鈣，可以有效調整飼料中的鈣磷比例。

　　三、磷酸二氫鈉

　　磷酸二氫鈉，呈現為潔白的結晶粉末形態，存在無水（NaH₂PO₄）和二水物（NaH₂PO₄·2H₂O）兩種形式。無水磷酸二氫鈉的磷含量約為25%，同時含有約19%的鈉。由于不含鈣元素，它常被用于鈣需求較低的飼料中作為磷源使用，同時也能用于調整高鈣低磷的配方。值得注意的是，磷酸二氫鈉具有潮解性，因此需要保存在干燥的環境中。

　　四、磷酸氫二鈉

　　磷酸氫二鈉，同樣以潔白的結晶粉末形態呈現，也存在無水（Na₂HPO₄）和二水物（Na₂HPO₄·2H₂O）兩種狀態。其磷含量相較于磷酸二氫鈉有所降低，但鈉含量則相應增加。由于含有鈣元素，磷酸氫二鈉在鈣需求較高的飼料中常作為磷源使用，同時也能用于調整低鈣高磷的配方。同樣需要留意的是，磷酸氫二鈉也具有潮解性，因此同樣需要保存在干燥的環境中。

　　磷酸氫二鈉，這種白色無味的細粒狀物質，其化學式為Na₂HPO₄。在無水狀態下，其磷含量控制在18%～22%之間，而鈉含量則達到27%～32.5%。這種物質在飼料領域的應用與磷酸二氫鈉相似，同樣發揮著重要作用。

　　五、骨粉

　　骨粉，這一以骨為原料精心加工而成的飼料，不僅富含礦物質，還包含羥基磷灰石晶體[Ca₁₀(PO₄)₆(OH)₂]和無水型磷酸氫鈣（CaHPO₄）等關鍵成分。在脫脂骨粉中，鈣的含量約為29.80%，而磷的含量則達到12.5%，其利用率更是高達80%~90%。此外，骨粉還富含硫及多種微量元素，如鈷、銅、鐵、錳、硅和鋅等，這使得骨粉成為飼料中不可或缺的鈣磷平衡調節劑。

　　然而，骨粉的質量并不穩定，這主要受到原料質量、加工方式以及有機物脫去程度的影響。具體來說，有機物含量高的骨粉中鈣、磷含量往往較低，且容易變質。同時，由于原料質量差異和加工方式的多樣性，骨粉的質量波動較大。在豬和雞的配合飼料中，骨粉的使用量通常控制在1%~3%之間。但值得注意的是，歐洲一些國家已明確禁止在飼料中添加骨粉，以保障飼料安全。同樣，我國也在2001年3月1日起禁止在反芻動物飼料中添加骨粉。

　　接下來，我們將深入了解不同類型的骨粉及其特點。首先是煮骨粉，它通過開放式鍋爐煮沸骨頭直至附著組織脫落，再經粉碎制成。這種骨粉色澤發黃，骨膠溶出較少，蛋白質和脂肪質量較高，但吸潮腐敗的風險也較大，適口性較差，儲藏期相對較短。

　　蒸骨粉則是使用高壓蒸汽加熱骨頭，去除有機物后使骨頭變脆，再經壓榨和粉碎制得。其鈣、磷含量適中，色澤潔白，易于消化，無特殊氣味。

　　骨質磷酸鹽則是通過酸堿處理和石灰沉淀干燥制成，磷含量約為11%，鈣含量約為28%。而骨炭，又稱骨灰，是在密閉容器中灰化骨頭制成，鈣、磷含量分別為22%和11%，常用于經細菌污染廢棄的骨骼處理，充分燃燒可滅菌并易粉碎。