最近關于西貝與網紅羅永浩就西貝餐廳的菜品吃出了預制菜的口感，且性價比不高的爭議引發關注，隨著西貝開放后廚等一系列的操作，讓這家定義為中高端西北菜餐廳曝光在大眾面前。雖說預制菜是否標明沒有一個明確的法律規定，但使用中央廚房配送菜品、后廚基本都用電磁爐及微波爐加熱相關菜品，連刀具中剪刀占一定數量引發消費者的吐槽。隨著自曝的不斷深入，肉類及蔬菜等為凍品，最讓人難以接受的是，這種定位為中高端的餐廳，食用油居然用的一個不知名品牌的轉基因大豆油。

　　對于轉基因大豆油來說，仍存在爭議且沒有明確規定不可以使用，但是一個中高檔餐廳使用不知名品牌的大豆油，而不是金龍魚或者福臨門這種大眾熟知的品牌，更不用說國產的非轉基因食用油，是管理者經營理念偏差還是大眾品牌的安全保障不如餐廳使用的。究其原因想必是利益驅使，畢竟在企業經營者手里，不斷控制成本才能夠有更多的利潤可圖。而其工匠精神、品牌升級后從“西北菜”升級為“家庭歡樂餐廳”，品牌主張“把更好的給孩子”，目標是成為城市家庭帶娃吃飯的首選餐廳，這些定位和口號又體會在什么地方。

　　如果說北方地區受自然條件影響，當地生長的菜品不夠豐富，但連鎖餐飲集團如此大的消耗量，就不能將西藍花的冷凍變為冷藏?特別是像昆明地區這種時蔬較為豐富的地區，很多小餐館都能做到指著菜品點菜，這么多客流的連鎖餐廳卻不能做到，難道凍品的西藍花比冷藏的更好吃?不過也不用試著喚醒一個裝睡的人，畢竟有的人天生愛吃45天的白羽肉雞，而不是白切雞的原材料生長了180天以上的品種，如果是你，你會如何選擇？