1月10日晚，《對話》在中央廣播電視總臺財經頻道播出，節目以“消費增長新潛力”為主題，牧原董事長秦英林分享了其對豬肉消費市場的洞察，并提出要基于客戶需求，跨界創新，為消費者降低更多隱性成本，創造更多隱性價值。

　　以下為文字實錄：

　　市場存量是穩定的 大眾的需求增長沒有邊界

　　陳偉鴻：今年人均豬肉消費量約40公斤，和去年相比幾乎沒有增長，豬肉還有足夠多的需求嗎？

　　秦英林：消費潛力還是有，我們經歷了8個豬周期，8個豬周期的過程中，幾乎都是在存量的市場中走過來，老覺得過兩年豬多了，我們多的8次都是痛苦的8次。

　　這個時候我們看到，每一次的變化，首先是從效率方面競爭，誰豬養得好，誰的飼料節省得好就活下來，或者說誰浪費得多，誰就退出了。一輪一輪走過來。第二個是扛病能力，誰扛得住活下來了，扛不住就退出了。這8輪過程中我們更看到現在向哪走呢？向豬肉品質上走了，向外部走了。誰的豬瘦肉率高，能滿足市場需要，這個時候價格差異就出來了。像我們現在養豬，大家都更喜歡吃五花肉，我們把五花肉要養得瘦肉夾層多，這個時候自然而然市場就會反饋我們更高的價格。

　　盡管市場存量是一定的，穩定的，但是大眾的需求增長沒有邊界，對美味的邊界沒有確定。你只要好我就吃，過去我們是一刀切，現在不是，現在是千刀分了，我們現在內部都是一塊一塊分，你想要瘦的給你，但是你自己愿意多掏點價格，不跟別人爭。

　　在消費端，通過我們對品質的細分，也使得消費者用價格區分了，價格分層，這個時候盡管還是40公斤，但是品質發生重大變化了。

　　降低消費者隱性成本 創造更多隱性價值

　　秦英林：時間成本也是我們的發力點，老百姓他買的時候站在那里看、比、挑，耗費了挑選成本?，F在大家的時間都是珍貴的，你把肉做好了，讓人放心，來都不用挑，我拿著就走。

　　陳偉鴻：在食用的方便度上，你們有沒有一些什么新的？

　　秦英林：當然有了。你說哪有時間拿回去淘一淘、洗一洗、切一切、烹調烹調，那么費勁，你能不能給我，我就現在用格力的鍋，我肉放進去煎，煎了就吃，能不能，省時間。還有，就做個五花肉，會做嗎？做個紅燒肉會做嗎？那么費勁，我們幫你準備好，你回去就加熱或者輕加工就夠了。在挑選上、加工上和烹調的能力上，都是我們的發力點。

　　從客戶需求跨界創新 讓豬肉更鮮嫩健康

　　陳偉鴻：提到牧原，大家知道這絕對是中國生豬養殖行業當中的龍頭。在2025年我們看到您不僅滿足于養殖，也不斷地滲透到了屠宰這個環節。在2025年的1月到9月，牧原屠宰生豬量已經接近了2000萬頭了，這是怎樣的一個戰略抉擇？

　　秦英林：我們是從客戶需求方面來開發我們的產品，也就是說我們的創新不能在一條線上走，要跨界，一定要在界外創新。我們豬的營養，吃了本身就是肉，很有營養。如果再增加很多蛋白質，這個時候大家并不認可。

　　我們做什么呢？肉鮮不鮮，我們就是要排酸，排酸我們做得很標準。肉質能鎖鮮，這個時候大家就感覺，這是跨界了。光是鎖鮮就鮮到什么程度，再鮮呢？不能在一條線上鮮下去，有沒有健康？比如說現在我們討論的讓豬能長更多油酸那種對身體健康的脂肪，甚至還想有沒有歐米伽3的脂肪，能讓它生產更多，這都是我們的賽道。

　　牧原豬肉搭載東風車，放到格力冰箱，進入千家萬戶

　　陳偉鴻：秦總在說鎖鮮的時候，我仿佛覺得這是董總在說鎖鮮，所以他們其實在很多目標的追求上是一致的。此刻我特別想問，你們三個人在業務的交互和融合上是不是也有一些合作的新可能？

　　秦英林：我希望我們的豬肉找一個好家，離開了商超，到一個小家里去的時候也舒服，也安逸。

　　陳偉鴻：這個小家的名字顯然就叫格力了。我們得聽聽格力的董總怎么說。

　　董明珠：其實我們從一個普通的家庭空調到2025年已經覆蓋了所有需要溫度的地方，所以我們有很多可以去共用的。

　　馮長軍：這也是搭建一個很好的平臺，因為我們汽車本質上是做出行服務的，是做出行解決方案的。比如說我們的商用車行業，我暢想一個場景，就是加載上我們董總的空調，并且我們的車機能和空調的溫控能夠緊密銜接，然后讓秦總放放心心把產品銷往世界各地。

　　秦英林：我們的豬肉搭載東風的車，放到格力的冰箱，進入千家萬戶。

　　現在我們一定是要從消費端客戶身上，找我們的努力點，一定是要破界、跨界來找，你讓消費者就別去吃個肉，還要動那么多腦，也不要去花時間，更不要去費力。

　　這就是要我們全套解決方案，我們三個今天坐到一起就是一個時代的象征，未來能不能冰箱呼喚，牧原豬肉給家人送二斤，格力冰箱喊它要肉，這邊車就順便送過去了，這才叫解決方案。

　　我們肉也要聯手，我們上下游要聯手，最終就是服務我們的客戶。

　　牧原豬肉非常好，放在格力冰箱里，肉更好

　　陳偉鴻：我覺得您對冰箱的愛真的是滿滿的，所有人都能感受得到?，F在我們就給您一分鐘的時間來試驗一下，看看你在這樣的一個虛擬直播間當中，如何通過表達對冰箱的愛，帶出大家對牧原豬肉的愛，好不好？

　　秦英林：我們冰箱能鎖鮮，關鍵肉也鮮。這個時候肉到我們冰箱里邊不變質，而且還能延長它的保鮮時間。比如說一周、兩周甚至三周，這樣讓主人放心。如果說我的冰箱讓主人滿意，冰箱的肉一定是滿意。

　　董明珠：我幫他補充一下。牧原豬肉非常好，放在了格力冰箱里面，所以牧原的肉更好。

　　秦英林：我覺得確實是這樣，未來是一個好的生態，這個生態不是單單我們養豬行業這個生態，它和我們豬、牛、羊、三文魚都是一個生態。往下走時候我們還是一個生態，這個時候我們借冰箱的力，借冰箱的通道，這多好，我不會直播，董大姐會，她播得好，順便把豬肉一播，我不就有了。

　　陳偉鴻：在今天這期《對話》結束之際，我們請臺上的三位嘉賓用最簡潔的語言和大家分享在提振消費這條道路上，你們想要做的下一件事究竟是什么？

　　秦英林：從品質上，為我們的消費者降低更多隱性成本，創造更多隱性價值，比如說健康，讓我們的產品真正能夠銷售暢通。