中國獸醫協會近日公告，國內首個覆蓋生豬從養殖到屠宰全鏈條的減抗產品評價團體標準——《生豬減抗養殖及其產品評價技術規范》(以下簡稱：《規范》)已審定通過，并將向全國推廣?！兑幏丁芬员Ｕ瞎娛称钒踩蜕眢w健康為核心目標，通過科學引導養殖端減少抗菌藥使用，為消費者提供更安全、更可識別的豬肉產品。

　　作為行業首創，《規范》創新性地將養殖過程分為A/B兩級減抗養殖模式，并結合抗菌藥及其代謝物殘留的監測結果，將生豬產品根據不同標識分為A或B級。

　　《規范》中明確：若生豬養殖全程未使用抗菌藥，且產品檢測未檢出任何抗菌藥及其代謝物殘留，可評定為A級減抗養殖生豬產品；若養殖過程中使用過抗菌藥，但產品殘留符合國家食品安全標準(GB 31650-2019)，則評定為B級減抗養殖生豬產品。無論哪一個等級，標準對屠宰過程都提出了嚴格要求：運輸和靜養期間不得使用任何抗菌藥，屠宰需實現單批次操作，避免交叉污染，并確保每批產品清潔處理、獨立分割——以保障終端食品安全。

　　《規范》起草首席科學家、中國獸醫藥品監察所研究員徐士新表示，《規范》是國內首個針對豬群養殖全鏈條提供指導的技術指南，為養殖戶提供了具體且可操作的規范指引。通過創新性的2級分類體系，該規范為終端豬肉食品的安全保障作出重要貢獻。期待《規范》今年推向市場后，行業協會、養殖場、屠宰及食品企業、商超等多方協同推進，推動“菜籃子”安全與品質同步提升。

　　“保障中國消費者獲得安全優質的豬肉，是養豬業各方的共同追求。”勃林格殷格翰大中華區動物保健業務負責人安爍煒說，“非常期待通過這一標準的實施，能夠引導養殖企業逐步減少抗菌藥的使用，進而為高品質豬肉的穩定供應作出貢獻。”