1 引言

　　麥麩是家禽等日常的主要飼料，可以為家禽補充充足的營養物質和為家禽提供能量來源。同時，由于飼料的價格比較貴，所以麥麩也成為在家禽飼養中常用的替代品。麥麩含有的粗蛋白質比較高，與同類飼料中的米糠粕比較接近。文章對將簡要對麥麩的營養特性進行說明以及說明其在家禽飼料中具體的應用。

　　2 麥麩的營養特性

　　麥麩中含有豐富的膳食性纖維以及非淀粉多糖。這兩種物質對禽畜的腸道健康具有重要的調節作用，可以促進禽畜的腸道健康。通常來說，膳食纖維可以促進腸道的蠕動，防止便秘，減少腸道對于脂肪的吸收。除此之外，麥麩中還具有清除自由基的重要作用。麥麩的主要營養物質主要包括以下兩類，一類是礦物元素，另一類就是維生素。麥麩中含有的礦物元素主要常量的元素有鉀元素、鈉元素以及鎂元素，還有就是麥麩中的微量元素，如:鐵、錳、鋅以及銅等元素。在這些常量的元素與微量的元素中含量最多的就是鋅元素以及鉀元素。在麥麩中的維生素主要含有胡蘿卜素、維生素E、以及維生素 B1、維生素 B2 以及生物素以及煙酸、膽堿等元素。這些主要的元素可以提高禽畜的免疫力，增加其抵抗疾病的能力，同時可以抑制病原菌在腸道的安定與繁殖。

　　3 麥麩在飼料中的使用局限

　　麥麩的穩定性比較差，其成分的變異的系數過大，主要是受到小麥的生產地區的氣候以及儲存條件的影響比較大。由于受到了產地的氣候的影響，導致麥麩中的粗蛋白質的含量存在差異，以及其粗纖維含量也存在較大的差異。具體來說其使用主要有以下幾個局限：第一，麥麩的使用要適量。在禽畜的飼料中往往要添加麥麩來減少其經濟成本和禽畜的營養物質的補充，而不是用麥麩來完全的代飼料的原因就是因為麥麩的使用具有一定的局限性。單一的使用麥麩進行飼料的喂養以及在飼料中添加過量的麥麩就會對喂養的效果造成負面的影響，限制了麥麩的使用規模。第二，就是麥麩中含有的蛋白質的品質比較差。麥麩雖然含有蛋白質，但是其含有的蛋白質是粗蛋白質。粗蛋白質的質量比較差，不能滿足禽畜的營養的需要。第三是麥麩的儲存的時間不能過長。麥麩的主要的特性就是吸水性比較強也就是由于這個原因導致麥麩不能長久的儲存，尤其是在潮濕以及不通風的條件下就更加容易發生結塊以及霉變的危險。其最佳的儲存溫度為 30 度，濕度要在 76% 之下。

　　4 麥麩在禽畜飼料中的應用

　　麥麩可以在反芻動物中大量飼喂。通常情況下來說反芻動物主要是指奶牛。對奶牛使用麥麩可以有助于其提高乳汁的分泌量。這對于哺育小牛具有重要的作用。根據相關的研究報道，在公牛的精料中麥麩的含量已經提高到百分之四十左右，這就意味著使用麥麩在反芻動物的飼料中可以大大的降低飼料的成本，同時還可以提高公牛的采精量。除此之外，用麥麩與其他的材料進行混合還可以使得山羊等動物增加體重與則增加其日均的采食量，提高山羊的肌肉含量中的磷元素與鐵元素以及適量的錳元素等，對我國的肉制品也具有一定的保障。

　　另外，麥麩在豬的飼養中也是比較常見的。從豬的飼養中可以發現，豬每天都要攝入大量的飼料而導致其出現便秘的問題。而將麥麩應用與豬的飼養中，一方面可以節約養殖戶的經濟成本，另一方面也可以防止處于妊娠期的母豬發生便秘的問題。但是對于育肥豬來說，如果使用過多的麥麩就會導致出現降低育肥的效果，導致豬的體重下降。所以麥麩主要是使用在出欄之前的調節能量的濃度上，提高豬肉的品質，促使豬的脂肪變白。此外，對育肥豬使用麥麩也會育肥豬的瘦肉質量的提升，這與養殖戶的飼養目標是相違背的。

　　家禽中雞、鴨等禽畜也經常會使用麥麩與飼料與菜葉的結合形式進行飼養。由于麥麩的熱能比較低，所以不適合用于育肥飼料中。但是對于雞鴨等不需要熱能需求的家離來說，可以盡量使用，但是其使用量也要限定在一定的范圍值之內。在進行飼養的時候可以起到調節能量濃度的作用。對于雞鴨等家禽的產蛋量也有一定的幫助。在雞鴨等家禽中一般來說其使用量應該控制在百分之五十以內，在百分之二十以上最為適宜。麥麩的物力性質是偏疏松的，可以用作添加劑和發酵飼料的載體，增加麥麩的活性，提高麥麩的總體利用率。

　　5 結束語

　　麥麩在飼料的使用中具有許多的營養元素，作為飼料進行使用有其度獨特的使用優勢，但是麥麩也存在一定的使用缺陷。例如:麥麩的使用不能過量、麥麩的使用缺乏穩定性、麥麩的吸收性等。因此，在對家禽等使用麥麩的時候可以改進麥麩的處理方式之后再進行喂養，防止麥麩發生霉變和結塊的問題，提高麥麩的利用率，在對各類家禽中合理的確定麥麩的使用量，充分的發揮飼料的價值。同時也要加大對于麥麩替代品的開發，或者是對麥麩進行調整。促進麥麩的缺陷被調整，充分的發揮麥麩在飼料中的優勢。