花生秧營養豐富，味甘芳香，是各種草食牲畜喜食的飼料。因此，合理開發花生秧作為優質粗飼料，不僅可以解決我國人畜爭糧的問題，而且可以保證畜牧業的健康持續發展。但是，不同的利用方式和措施，會造成花生秧利用價值降低，如何最大程度地發揮花生秧的營養作用，越來越受到人們的關注，我們對花生秧的營養特性及其在養殖業中應用的進行研究，將有助于促進花生秧的飼料化利用，對養殖業具有重要的指導意義。

　　1 花生秧的營養特性

　　花生秧富含大量的粗蛋白、粗脂肪、維生素和各種礦物質，營養豐富，適口性好，而且產量也相當可觀。所以，開發花生秧作為優質粗飼料有著廣闊的前景。通過對花生秧的營養特性進行分析，結果表明，花生秧莖葉中含有粗蛋白質12%，粗脂肪2.0%，碳水化合物46.8%，粗纖維30%左右；其中花生葉的營養價值最高，粗蛋白質含量高達20.0%，就可消化蛋白質而言，干花生秧含可消化蛋白質70 g/kg左右。劉太字和郭孝^[1]研究表明，花生秧所含粗蛋白質遠遠高于豌豆秧和稻草中的含量，接近盛花期紫花首蓿的含量 16.7%，花生秧是一種優質的粗飼料，除具有豐富的營養外，花生秧的產量也很可觀，畝產300kg 的花生秧，相當于180kg大麥的飼養效果。

　　2 影響花生秧營養價值的因素

　　趙青松等^[2]研究表明，多種因素都會影響作物秸稈營養價值，包括作物品種、生長管理、發育條件及收獲時間、刈割高度等，作物品種、田間管理等都是刈割前可操縱的，因此，下面將著重討論不同的刈割時間、刈割高度對花生秧營養價值的影響。

　　2.1 刈割時期對花生秧營養價值的影響

　　不同的刈割時間會對花生秧的產量和品質造成影響，劉太宇等^[3]研究表明，花生秧提前 10d 收割，其粗蛋白質、粗脂肪、B族維生素等營養物質的含量就會顯著提高，并且不影響花生的經濟產量:收割時間提前15-20d時，雖然能增加花生秧B族維生素、粗脂肪和粗蛋白質的含量，但花生的產量和質量顯著下降(見表1)。因此得出結論，當刈割時間提前 10d左右時效果最佳。

　　2.2 刈割高度對花生秧營養價值的影響

　　劉太宇^[1]研究表明，花生提前 10d 收獲，花生秧高度為3~7cm 時刈割，既不影響花生經濟產量，又能顯著地提高花生秧中粗蛋白、粗脂肪、VB2、VB 等營養物質的含量，可大幅度提高飼草的質量和飼用價值。

　　3 花生秧在畜禽中的應用

　　花生秧通過青貯作為牛的優質粗飼料，不僅適口性好，而且能夠彌補其他粗飼料營養的不足?；ㄉ砼c其他含碳水化合物較高的青貯原料進行混合青貯，是目前花生秧的最常見的利用方式，如果將適量的花生秧加人玉米青貯中，二者的利用效果都將提高，這種做法越來越受到人們的關注，劉太字等^[3]試驗表明，將花生秧添加在青貯玉米秸稈中，花生秧能顯著地提高青貯的營養價值，其維生素、胡蘿卜素含量也明顯增加。丁松林等^[4]研究表明，肉牛青貯料中添加花生秧，增重效果顯著，可較好地提高肉牛的飼養效益。黃玉德等^[5]研究表明，用青貯花生秧代替青貯玉米具有較好的飼喂效果，產奶量提高顯著，但也有資料顯示^[6]，青貯花生秧對奶牛的生產性能具有負面影響。綜上所述，花生秧在養牛業中的使用效果不盡相同，還有待于進一步研究。

　　花生秧不僅營養豐富，而且質地松軟，畜禽均可食用，花生秧曬干粉碎，可添加到日糧中喂豬；也可將鮮秧去除雜質后打漿，拌入飼料中喂豬；還可讓豬自由采食鮮秧，缺點是浪費較多?；ㄉ斫洉窀煞鬯楹笕占Z的添加量為:仔豬5%~10%，種豬10%~15%，育肥豬15%~20%，若將其進行發酵和降解處理，飼喂效果可與精飼料相媲美。另外，優質廉價的花生秧，也是養免業離不開的粗飼料之一，但在使用花生秧時，一定要注重花生秧的質量，防止因含土量超標、受潮發霉、地膜污染等引起的免腹瀉、脹肚、甚至于死亡等現象。

　　4 花生秧在養殖業中的應用前景

　　花生秧不僅產量豐富，而且含多種營養物質，是一種優質的粗飼料來源，由于其生產成本低、利用方式簡單、取材方便，在家畜生產中飼養效果很好，所以具有較好的利用前景，因此，用花生秧喂畜禽是農村廣辟的飼料資源，是保證畜牧業健康、持續發展的一條重要途徑，然而，目前花生秧在動物生產上的研究有限，指導實際生產的理論依據不足，尤其是花生秧混合青貯方法對其營養價值的影響還需要進一步深入探討，花生秧在畜牧養殖業中的應用以及其對畜禽的影響，還有待今后作大最研究。