1 樣品概述

　　2023年上半年度，安佑集團共檢測飼料原料樣本18620份(表1)，對大部分原料中嘔吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、黃曲霉毒素B1(AFB1)3種毒素進行檢測，同時根據不同樣品受霉菌毒素污染的特點，側重檢測了某種毒素，檢測數據共47472項，其中DON 16642項，ZEN15088項，AFB1 15742項 (表2)。

　　注：部分原料產地不明確的樣本以取樣地為產地判定(少量)。

　　2 樣品檢測

　　樣品由安佑各分子公司品管部實驗室采用膠體金法或上轉發光法進行快篩，對檢測結果在限量值附近或疑似超標的樣品由安佑集團中心實驗室進行確證檢測。

　　3 判定依據

　　三種霉菌毒素限量標準見表3.樣品毒素含量超過最高限量值，即判定為超標樣。

　　4 檢測結果與分析

　　4.1 飼料原料霉菌毒素污染概況

　　注：輕度污染：超標率0%~2%;中度污染：超標率2%~5%;重度污染：超標率>5%。

　　2023年上半年度飼料原料霉菌毒素污染整體較輕(見表4)。飼料原料樣本霉菌毒素污染超標率為2.3%，達輕度污染，其中DON超標率為0.8%，超標樣中檢測最大值為10150µg/kg，來源于山東產地噴漿玉米胚芽粕;ZEN超標率為0.8%，超標樣中檢測最大值大于3457.75µg/kg，來源于山東產地玉米淀粉副產物;AFB1超標率為1.3%，超標樣中檢測最大值為108.48µg/kg，來源于進口二級玉米。

　　不同原料霉菌毒素污染超標率見圖1.2023年上半年度各原料霉菌毒素污染情況整體較輕，多為輕度污染;玉米副產物DON及ZEN超標率分別為5.0%、6.5%，均達重度污染;玉米AFB1超標率為3.5%，達中度污染，DON及ZEN均為輕度污染;DDGS DON超標率為2.9%，達中度污染，ZEN為輕度污染;小麥、麩皮、小麥次粉霉菌毒素污染均為輕度，且DON污染超標率分別為0.9%、0.1%、0.6%;各原料ZEN和AFB1污染情況均較輕;大麥、稻谷及其混合物、餅粕類原料霉菌毒素污染均未出現超標情況。

　　圖1 2023年上半年度各原料霉菌毒素超標率

　　4.2 飼料原料霉菌毒素超標率比較

　　由表5可以看出，2023年上半年度飼料原料霉菌毒素多為中、輕度污染。其中玉米前3個月霉菌毒素污染情況最嚴重，超標率分別為5.6%、8.9%、5.9%，均達重度污染，4月份開始毒素污染情況才開始下降;DDGS 1月份霉菌毒素污染情況最嚴重，超標率為14.3%，達重度污染，2月至6月均達中度污染;玉米副產物前3個月及5月霉菌毒素污染情況最嚴重，超標率分別為6.3%、8.5%、7.2%、8.6%，均達重度污染;小麥、小麥次粉霉菌毒素從3月份到6月份有輕度污染情況;麩皮霉菌毒素6月有輕度污染情況，其他月份均未出現超標情況;米糠霉菌毒素2月、5月及6月有輕度污染情況，其他月份均未出現超標情況;大麥、稻谷糙米及其混合物、餅粕類原料2023年上半年度均未出現霉菌毒素超標情況。

　　4.3 產地污染分析

　　上半年度數據顯示，就玉米而言，湖北產地DON污染重度，安徽、河南、重慶產地ZEN污染重度，安徽、山東、河南、湖北產地AFB1污染重度，安徽產地DON污染中度，山東、湖北產地ZEN污染中度，河北、內蒙古、東北、山東、云南產地DON污染輕度，河北、東北產地ZEN污染輕度，河北、東北、江蘇、廣東、進口產地AFB1污染輕度。對于DDGS，江西產地DON及ZEN污染重度，河南產地ZEN污染重度，東北、河南產地DON污染中度，安徽產地ZEN污染中度，四川產地DON及ZEN污染輕度，東北產地ZEN污染輕度。對于小麥次粉，四川產地DON污染重度，河北產地DON污染輕度。對于麩皮，四川產地DON污染中度，河南產地AFB1污染輕度。對于米糠，貴州產地ZEN及AFB1污染重度，江西、四川產地ZEN及AFB1污染輕度，云南ZEN污染輕度。

　　5 討 論

　　由于飼料原料霉菌毒素超標與否的判定依據為安佑企標，且樣品來源具有一定的局限性等，這些因素可能導致本檢測結果與市場上飼料原料的毒素污染水平存在些許偏差，但本檢測結果對于飼料原料的采購及使用仍然具有一定參考意義。

　　安佑集團霉菌毒素專案小組

　　2023年7月30日