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2024上半年霉菌毒素調查報告|反芻專欄

文章來源：建明全方位營養　作者：　更新時間：2024年9月14日

　　概述
　　2024上半年建明客戶實驗室服務（CLS）共收到反芻飼料和原料樣品269份，我們將樣品劃分為（如圖1）：玉米類31份（含壓片玉米和玉米粉）、青貯類81份、草料類21份（苜蓿、燕麥等）、全混合日糧（TMR）18份、精補料46份、餅粕類26份、DDGS酒糟類24份、棉籽類22份。

　　各個大類中的統計結果顯示：青貯類（81份）、精補料（46份）、玉米類（31份）樣品數量最多，分別占樣品比例為30%、17% 和11%。

圖1. 2024上半年建明CLS霉菌毒素樣品分類

圖表來源：建明CLS

　　樣品檢測報告

　　建明CLS采用ELISA酶聯免疫試劑盒法分別測定各類原料中嘔吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEA）、黃曲霉毒素B1（AFB1）的含量。

　　參考我國《飼料衛生標準》（GB13078-2017）制定的中國毒素限量標準、北美反芻養殖的毒素限量標準以及歐盟相關限量標準，結合反芻現場經驗總結等，綜合考量后對于反芻生產中毒素限量的推薦參考標準（如表1）。

表1. 建明反芻霉菌毒素推薦限量標準

圖表來源：建明CLS

　　我們將毒素含量低于一半限量標準的樣品判定為輕度污染，高于一半限量標準但低于限量標準的樣品判定為中度污染，高于限量標準的樣品定為超標污染（以下判定類同）。

　　樣品檢測結果如下（表2）：

表2. 2024上半年反芻樣品各種毒素的污染概況

圖表來源：建明CLS

　　?從檢測結果來看，嘔吐毒素污染有超標情況，如青貯、精補料等相對嚴重。其中DDGS的污染比較嚴重，平均檢出水平達到2463.7 ppb。此外各類原料中出現個別樣品嚴重超標（檢出最大值）情況需要給予關注。

　　? 整體來看玉米赤霉烯酮的污染主要體現在DDGS、青貯和全混合日糧（TMR）樣品中，DDGS樣品的平均檢出值為621.3 ppb,青貯樣品的平均檢出值為249.7 ppb,TMR樣品的平均檢出值為213.5 ppb。

　　? 黃曲霉毒素B1整體污染情況較輕，需要特別關注棉籽、DDGS及青貯等原料。

　　從以下（圖2、圖3和圖4）可以看出，整體來看嘔吐毒素的污染超標比例較高。如DDGS、精補料和青貯；其次棉籽、DDGS和玉米的玉米赤霉烯酮超標比例較高；而黃曲霉毒素B1超標比例較低，但是需要注意DDGS和棉籽等類原料。

圖2. 2024上半年整體及各種原料嘔吐毒素超標比例

圖表來源：建明CLS

圖3. 2024上半年整體及各種原料玉米赤霉烯酮超標比例

圖表來源：建明CLS

圖4. 2024上半年整體及各種原料黃曲霉毒素B1超標比例

圖表來源：建明CLS

　　霉菌毒素污染

　　主要區域分布情況

　　從東北和西北地區的樣品來看，42%的樣品嘔吐毒素檢出超標，玉米赤霉烯酮的超標比例為48%。其中DDGS、青貯和全混合日糧（TMR）超標比例較高。

　　從華北樣品來看，嘔吐毒素超標污染比例達55%、玉米赤霉烯酮超標污染比例為67%，其中DDGS、青貯是受嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮污染情況最為嚴重的樣品，棉籽樣品中黃曲霉毒素B1依然存在超標問題。

　　從華東樣品來看，嘔吐毒素超標污染比例達32%、玉米赤霉烯酮超標污染比例為35%，黃曲霉毒素B1污染相對較輕。DDGS、青貯、精補料的污染相對嚴重，需要引起重視。

　　總體來看，2024上半年樣品的污染程度較2023年有所變化。其中DDGS、青貯和TMR的嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染需要關注，玉米赤霉烯酮的超標率整體高于嘔吐毒素，尤其是使用DDGS的過程中需要嚴格把控霉菌毒素指標。此外棉籽樣品的黃曲霉毒素污染需要額外警惕，個別樣品的黃曲霉毒素B1超標比較嚴重。

　　各種原料的污染風險及相應的癥狀

表3.不同原料污染風險及相應的臨床癥狀

圖表來源：建明CLS