管理的低效是養豬業最大的災難!禾豐高全利：五大破局之道助力突圍

　　《農財寶典》新牧網記者 曾慧玲

　　“低效的規模是災難，管理的低效是最大的災難。”2024年1月10日，禾豐股份常務副總裁高全利在由南方報業傳媒集團、南方農村報主辦，農財寶典新牧網承辦的“預見2024·豬業亮見”新年公益直播分享《中國養豬業競爭中存在的問題初探》主題報告時著重表示，許多企業把重心放養豬規模上，隊伍建設卻嚴重滯后，更談不上高效管理。一虧損就談降本增效，一盈利就都忘了。

　　警惕八大誤區和五大陷阱，高效管理至關重要

　　事實上，養豬業今時今日的局面，是讓很多人都始料未及的。那么，造成這一局面的核心原因到底在哪?“關鍵還是高層管理者本身。養豬業有個特點，賠錢的時候都是員工和基層管理者沒干好，掙錢的時候都是領導人的偉大決策。”高全利指出，許多企業把重心放養豬規模上，隊伍建設卻嚴重滯后，更談不上高效管理。一虧損就談降本增效，一盈利就都忘了。而且，低效的規模其實都是災難，包括產能本身設施的低效，不過那只是小災難，管理的低效才是最大的災難。此外，絕大多數陷入困境的企業，表面上是資金緊張，虧損嚴重，根本原因是經營管理的嚴重缺失導致的疫病高發和生產成績低下。

　　養豬業行情不如意，很多人說是產能過剩導致的。在高全利看來，這也與養豬業競爭思維存在誤區有關。他從八個方面詳細剖析道：

　　誤區一：規模為王，追求“高大尚”，導致結構失衡、節奏失控、資源失配、落實失真;

　　誤區二：成本至上，追求“短期極致”，忽視長線、忽視合作、忽視環境、忽視因果;

　　誤區三：貪大求洋，追求壓倒性優勢。盲目跟風樓房養殖和智能化規?；B殖，但企業又并未形成健全的系統與之匹配，問題反而會層出不窮;

　　誤區四：照抄照搬，追求短平快復制。實際上每一個模式和體系，都各有各的生存基礎和條件。但很多企業簡單去效仿，最終發現形神不似，結果是大相徑庭、南轅北轍;

　　誤區五：強化管理，追求技術領先制勝。其實，技術不是唯一限制因素，養殖是系統工程;

　　誤區六：忽視消費，追求內戰稱王。事實上，市場由供求雙側決定，即便具備資本和成本優勢，也難免虧本;

　　誤區七：敬畏不足，追求短期利益最大化。非瘟后，產能居高不下。雖然找到一些方法應對疫病，但事實是疫病帶來的損失，可能超過了行情;

　　誤區八：不夠愛人，追求操之在我。嚴格固然重要，但不可忽視人性，可疏、可控、不可堵。

　　不容忽視的是，此前的高豬價吸引一群盲目入場養豬的人，且不在少數。必須提醒的是，投資陷阱無處不在，不少人甚至身處陷阱中卻渾然不知。高全利指出了養豬業的五大陷阱。1、高資產負債養豬，尤其還是高價格租賃豬場進行經營。2、自身硬件產能過剩，滿產率不足70%，尤其是母豬場。3、豬場處于疫病高發區的，尤其是交通極其便利的地方。4、育肥放養單體規模普遍與母豬場規模不匹配的，尤其是規模超大的。5、原有的基礎業務模式還沒有做精，就試圖通過向上下游延產業申來帶動業務發展的，尤其是向屠宰加工方面發展的。

　　直面五大現實，多措并舉突圍重生

　　即便現實很殘酷，但必須要認清且直面現實才能更好地前行。高全利提醒，養豬業未來仍需面臨以下五大現實問題。

　　第一、各類生豬產品沒有大行情，會有短波動，干好的不賠錢，干不好賠大錢。

　　第二、產能去化從被動逐步趨于主動，生產成績會成為決定管理者和養豬場去留的依據。

　　第三、企業融資能力只能夠續命，在經營管理能力上持續實現突破，才是長治久安之道。

　　第四、影響企業生死的不僅是生產成績，還有運營成本與現金流，前者是基礎，后者是本質。

　　第五、疫病的波動基于人員與豬群的穩定性，在行業結構性調整沒有完成之前，疫病會持續興風作浪，推波助瀾。

　　那么，在無法逃避的現實面前，該如何突圍?首先，面對豬業陷阱，高全利建議需要持續強化加速去產能和降本增效工作;同時必須持續強化疫情防控和員工關懷。

　　其次，重新認識思維邏輯走出誤區。“養豬業應該強調安全、品質、健康，強化‘消費者才是上帝，豬是我們的貢品’的觀念。”高全利認為，利潤不僅僅取決于成本和成績，生產規模的大小，產品銷售的數量、均重，產業鏈的健全程度，生產管理成本與成績等，同樣受存欄結構與運營模式、生產和出欄節奏、產品檔次與質量、經營管理的完善程度、總資金成本和管理費用等要素影響。

　　同理，養豬業從周期性過剩步入持續性供大于求的運營階段，將來養豬企業的利潤，絕不僅僅取決于成本的高低，更取決于產品市場溢價的高低。高全利分析，豬肉的品質差異明顯和產品的區別會被越來越認知和熟知，優質產品會被日趨成熟的消費者越來越認可，并且給與合理的價格。

　　與此同時，轉變思維方式與認知也具有重要意義。“如果大家都不按照規律做事情，趨勢就總會出乎預料。如果大家都按照市場規律做事情，那么趨勢就會天隨人愿。個體的理性往往會造成集體的非理性，集體的瘋狂造成行業的災難。”高全利表示，養豬業的思維角度必須從生產管理型運營管理，轉變為市場運營型的經營管理;從關注豬生產水平為主導的內部運營管理，轉變為更加關注消費者需求為主導的外部經營管理;從高度自戀型內卷，轉變為高度服務型迎合。

　　“中國養豬業下一輪變革的發動機源自于食品端。”最后，高全利預測，人們對生豬收購標準及加工方式的改變，將引發育肥端的變革，再延伸到擴繁端改善，最后到育種體系的重塑。”