記得在去年的某一次年會中聽行業內一位專家講過：一個豬場想要安心做好生產最關鍵的就是處理好豬場的臭味，這個臭味會影響到你豬場周邊的村民會不會投訴你、豬場的員工是否能堅持高效的工作等等，而今有多少豬場處理好了自己豬場的臭味呢？

　　豬場臭在哪里？

　　據了解豬場的臭味主要是指外源性氨氣，揮發性氨氣散布在豬舍內部或周邊環境里，動物和人都能明顯感覺到的難聞的刺激性氣味。

　　其中外源性氨氣，其主要有三個來源：1、腸道內的氨氣排放。食糜中的蛋白質、小肽、氨基酸，或其他含氮物，在腸道被病菌降解或脫氨作用產生的內源性氨氣，另外體內各組織中氨基酸的脫氨作用,也產生了內源性氨氣，這些內源性氨氣，一部分被腸道吸收，進入血液，形成血氨。另一部分則隨糞便直接排出體外，散發在豬舍空氣中。2、尿素分解，豬每天排出的大量尿液，尿液中的尿素在外界環境中被降解產生的揮發性氨氣，溫度越高，尿素產生氨氣越快，量越大，氣味越重，如果通風比較好，散發出去也多。3、糞便中的剩余含氮物質被一些病菌降解會產生氨氣。

　　臭氣對豬的危害

　　氨氣對豬場的危害，國外研究較早較多，對這方面的認識也較深刻。近些年來，國內豬場對氨氣的危害也越來越重視，特別是大中型規?；i場。據了解歐洲要求豬場氨氣濃度控制在10ppm以下，美國則要求控制在15--20ppm以下。美國Oregon大學的Peter Cheeke認為氨氣有五大危害：

　　1、直接影響動物生長。眾所周之，氧氣是豬的第一大營養，水是第二大營養，第三大營養才是飼料。氨氣會與氧氣發生競爭，因為其更容易直接與血紅蛋白結合，導致血紅蛋白能結合的氧減少，即血氨濃度高了，則血氧濃度低，會直接影響細胞內線粒體內能量ATP的生成，這樣會影響動物體內蛋白質的合成以及正常的新陳代謝，直接導致動物生長緩慢。

　　2、誘發呼吸道疾病。豬舍內的氨氣，極易吸附在潮濕的眼粘膜和呼吸道粘膜上，并且易形成NH4+離子，因而呈堿性，具有一定的腐蝕性，特別是持續不斷的對呼吸道粘膜的刺激傷害，會破壞呼吸道的防御屏障（粘膜層和支氣管纖毛等），導致豬舍空氣中的細菌病毒直接侵入肺部。

　　3、腸道功能下降。腸道內的刺激性氨氣，會導致腸壁變厚，防礙營養物質的吸收，并且會使腸道內pH變高，讓病菌更易生長繁殖，滋生腸道各種細菌性疾病。

　　4、氨氣濃度高會使血氧濃度低，胎豬生長發育受影響;另外，初產母豬或老齡母豬在分娩的最后階段，會因缺氧而導致最后面分娩出來的胎豬死亡增加。 血氨濃度高，會防礙大腦神經傳導，導致豬只采食量下降，精神沉郁。血氨濃度高，還會影響血液中免疫球蛋白的形成，影響正常免疫功能。氨氣濃度高會破壞鼻子的嗅覺，妨礙后備母豬的發情。

　　5、氨氣濃度高，會腐蝕養豬設備，機械破損率和維修率高;長期在這種環境中，對飼養員等員工的身心也有副面影響。

　　現有的除臭劑產品

　　據深圳富瑞祥貿易有限公司艾小云介紹，目前我國還沒有單一功能是的除臭劑產品，大多數都是一些復合型飼料添加劑有除臭的功能，豬場使用的除臭劑產品主要分為兩大類。

　　1、在日糧中直接添加飼喂的如：

　?、佟∪樗峋?、酵母菌等微生物制劑類、該類產品主要作用機理是通過促進腸道消化機能，減少畜禽糞便中的氨、磷及蛋白類的含量從而達到減少臭氣的作用。

　?、凇∩钲诟蝗鹣榇淼?ldquo;利可40”麟鳳蘭為代表的植物源類產品，也是通過促進腸道對各類營養物質的吸收從而提高蛋白質和多肽的消化吸收利用率，減少糞便中蛋白氮的含量，因此所產生的氨味臭味減少以及其中具有一定的尿酶抑制劑的作用的寡糖，防止尿素降解為揮發性的氨氣。

　?、邸∵€有一類是物理吸附劑（如沸石粉等），由于該類產品會吸附一些重要的營養成份，有文獻報道會影響動物的生長，降低飼料轉化率，從經濟學的角度上來講，不劃算，目前使用很少。再一類是，中和反應型產品（外用型產品，弱酸性溶液），有一定的效果，但使用較麻煩，并且成本較高。

　　2、直接添加在畜禽糞便中如：

　　將硫酸亞鐵撒在畜禽糞便中，可抑制糞便發酵、分解，減少臭味。過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸、乳酸菌、酵母菌等直接添加在糞便里面，通過固定糞便中的氮磷等，也有降低臭氣的作用。

　　深圳富瑞祥貿易公司總監張國強表示：雖然使用乳酸菌等陳本較低但是目前國內生產乳酸菌等活菌制劑，以及一些酵母產品，其功能本質是益生素，是活菌制劑，主要作用是促消化，其除臭作用機理是間接的，除臭效果存在較多的爭議和認識上的誤區。而且這類產品，不同廠家的產品質量波動性大，即使是同一廠家的產品，不同批次間也有很大的差異，并且此類活菌制劑，在生產，保存，運輸和使用過程，極易受外界不良環境影響，沒有經過有效的微膠囊包被的活菌制劑，其活菌數會大大下降，產品活力根本無法保證，其間接的除臭功能恐難以奏效，據筆者所了解，一些豬場反映，這類益生素產品開始使用時，有的感覺有些效果，后來沒有效果了。有的廠商的產品從來就沒有感覺到有除臭功能。

　　豬場使用現狀

　　據養豬信息網記者了解，目前豬場只有大規模豬場或部分生態型豬場在使用除臭劑產品，而中小規模豬場考慮到成本問題目前使用的還不多，但是隨著養殖環保壓力的增加，未來一定時間內很多豬場都會考慮這方面的產品。

　　目前國內許多宣稱具有除臭功能的活菌類飼料添加劑，基本上是形式大于實質，概念多于實效。不少產品還存在著明顯的技術缺陷和不足;需要進一步做技術上的突破和產品的再升級完善。隨著眾多廠家的不斷努力和技術的不斷進步，可能會有越來越多的除臭劑新產品問世。

　　豬場客戶，在選用除臭劑產品時：一是要使用信得過的大品牌，并且是直接具有除臭功能的產品，不要選間接具有除臭功能的產品。二是不能貪便宜，圖新鮮，一定要慎用或絕對不用不成熟，不可靠的所謂新產品。三是要真正注重產品的性價比，同類產品也不能單看價格,也要看活性成份含量; 有的產品單價可能較貴，但其有效成份含量高，實際使用效果更好，用量也可以減少，綜合算下來，其實更劃算。

　　除臭劑產品有沒有前景？

　　養豬信息網記者在采訪過程中，馮定遠教授以及部分企業負責人都表示除臭劑產品是有一定的市場前景的，但是目前該類產品在市場中還處于摸索階段，隨著國家政策，特別是在發達城市周邊，出臺了不少環保政策，限制畜禽糞便對周邊水源土壤的污染，這對推廣除臭劑產品是有益的。

　　但是目前國內許多宣稱具有除臭功能的飼料添加劑，基本上都不是單一針對除臭，而是多種功效混合的。部分產品更是形式大于實質，概念多于實效。不少產品還存在著明顯的技術缺陷和不足;需要進一步做技術上的突破和產品的再升級完善。隨著眾多廠家的不斷努力和技術的不斷進步，可能會有越來越多的除臭劑新產品問世。