用優質價廉的次粉全部代替玉米和大部分豆粕配制豬飼料，經近5年來大量科研實驗和數十萬頭豬飼喂推廣實踐，豬各項生產性能指標完全達到或超過玉米-豆粕型日糧的飼喂效果，且每頭豬降低飼料成本100元左右。(每頭肥育豬約需250kg左右飼料,次粉型豬料每千克節約成本0.4元左右)，直接或間接創造社會經濟效益上千萬元。該項研究啟發我們，只要能科學運用現代動物營養學理論和有效利用生物技術成果，廣泛開發利用非常規飼料資源替代常規能量、蛋白質原料，可大幅度降低飼料養殖業成本，有效緩解我國玉米、豆粕等原料緊缺價高的局面。

　　1 前言

　　玉米做為世界3大谷物之一,不僅是人重要的口糧資源、動物的能量飼料，也是食品、紡織醫藥、畜牧飼料添加劑工業以及新能源產業的重要原料。

　　近年來，由于玉米及其加工副產品普遍易感染霉菌毒素，給我國養豬業帶來極大的損失和危害。故有專家稱當今霉菌毒素是中國豬群健康的第一殺手。

　　豆粕作為畜禽日糧的主要蛋白質原料，在傳統的豬日糧中占20%~30%比例，而中國80%左右的大豆需用進口，豆粕定價話語權完全掌握在外國人手中，隨著中國畜牧業的迅速發展，對飼料原料的需求量不斷增加，傳統的“玉米-豆粕’型日糧急需改進，如何就地取材、廣辟飼料資源取代價格高昂的玉米、豆粕,降低飼料成本，增加養殖效益，是擺在國人和從事動物營養科研工作者面前的重大課題，也是義不容辭的責任。

　　2 次粉配制豬飼料的優點

　　2.1 營養價值高

　　次粉又稱黑面、黃粉，是以小麥為原料提取的精特粉等人用面粉去掉表皮-麩皮后，含有小麥二層皮和少量尾麩,口感稍差的次級黑面。其蛋白質在14%~15%，豬消化能近似玉米，含亞油酸1.7%~1.8%，各種氨基酸含量是玉米的2~3倍，微量元素、維生素等含量均高于玉米，尤其胡蘿卜素達3.0mg/kg，是玉米的4倍，并含有多種未知因子，從營養角度分析，用次粉全部代替玉米和大部分豆粕是可行的。

　　2.2 產量大、易采購

　　河南是全國盛產小麥的第一大省,小麥年產量占全國的十分之一,全省各地有大大小小的面粉加工廠數百家,每100斤小麥可產出優質次粉10~15斤,數量巨大且廉價(0.9~1.0元/斤)易得中原、華北、東北、西北等地區也大量盛產小麥次粉在中國中北部產量大且易采購,使用方便。

　　2.3 無霉菌毒素感染

　　可有效解決霉菌毒素對豬造成的各種不良影響。

　　3 應用次粉設計豬日糧的思路

　　3.1 生產全價顆粒料不可取

　　因次粉用量在80%~90%、制顆粒料黏度太大難以制粒，不利豬采食(顆粒太硬)和消化吸收。且還會增加廠家的采購、運輸加工等中間環節費用，大多數生物酶制劑、益生素耐高溫性能差，飼喂效果將大打折扣。

　　3.2 用戶全部自配行不通

　　用戶無檢測化驗設備和專業知識，很容易購到假冒偽劣的魚粉、豆粕、氨基酸、添加劑等。且用戶設施簡陋,配料不準、混合不勻,很難有效保證質量。

　　3.3 方便實用

　　經分析研究認為，充分利用企業在科研、采購、生產、檢驗等方面的優勢,把用戶解決不好的核心蛋白質原料、添加劑等設計成15%的小豬中豬、大豬、母豬系列生物濃縮料,讓養豬場(戶)就地取材,當地采購、配制,這種模式既方便配料又經濟實用。

　　3.4 配方設計

　　根據豬不同階段的營養需要量、次粉中營養元素含量及用戶便于配制和不易出錯的原則,精心設計出配方(表1)。

　　3.5 配制成本

　　用次粉配制的配合飼料成本，小豬2.6~2.8元小g,中大豬 2.4~2.6元g;而一般正常的豬用配合飼料分別為3.0~3.2元/kg、2.8~3.0元g，平均每千克飼料節約成本0.4元左右，由于每頭育肥豬需要配合飼料 250~270kg，由此可知每頭豬可降低飼料成本100元以上,經濟效益相當可觀。

　　4 15%豬用濃縮料中需解決的營養及其他問題

　　4.1 營養含量

　　根據豬正常生長發育、生理生產營養需要和次粉的營養特性，以可消化的AA平衡模式為研究基礎，通過大量的科研試驗，筆者認為豬用生物濃縮料的主要營養含量應符合表2的標準。

　　4.2 優選原料

　　優選魚粉、三蟲粉蛋白質、膨化豆粕、生物發酵蛋白質、多種單體AA等多種易消化吸收的動植物蛋白質,實現營養互補,科學配比。

　　4.3 解決次粉黏度和消化吸收率

　　優選木聚糖酶、淀粉酶、甘露聚糖酶、纖維素酶等生物酶制劑和乳酸菌等有益微生物進行科學配伍運用,有效分解次粉黏度和細胞壁,充分釋放次粉中能量,提高其消化吸收率。多種有益益生菌可有效促進腸道有益微生物增殖,確保腸道健康大幅度提高飼料轉化率和抗病力,減少氮氣、硫化氫等有害氣體,凈化豬舍環境,減少疫病發生，

　　5 次粉選擇和飼喂中的注意事項

　　5.1不同面粉廠家、不同加工工藝，次粉質量差異很大，指導用戶選購麩皮含量少，不摻假的優質次粉配料，決不用劣質摻假次粉。

　　5.2 濕拌料分頓飼喂

　　要求定時飼喂,小豬3~4次/日,中大豬、母豬2~3次/日,濕拌料喂法為佳。每次飼喂前,將配好的次粉型料先加水拌濕,料水比為1.5~2:1,若料槽充足,也可先添料后加水,讓豬自己邊吃邊喝邊攪拌,節省人力,這樣不嗆豬鼻,適口性好。

　　5.3 加足飲水

　　豬日飲水量是采食干料量的3~5倍,夏季更多,故充足的清潔飲水是保證豬吃的好、吸收好生長好的必備條件。

　　5.4 飼用效果

　　自2008年7月至今,在科研試驗過程中,筆者不斷對濃縮料配方進行科學調整,并做了大量的科研實踐及推廣工作。累計數十萬頭生豬飼喂證明,用次粉配制的豬飼料可明顯提高豬的生產性能。

　　母豬次粉型料飼用情況也比較樂觀，根據對累計千余頭母豬使用調查，母豬發情、乳汁分泌量、產仔頭數、仔豬斷奶體重、仔豬成活率等指標均基本正常,許多情況下還優于“玉米-豆粕”型日糧,這可能與無玉米霉菌毒素感染有密切關系。

　　6 小結

　　隨著社會和市場經濟的日益繁榮,人民生活水平的不斷提高,對肉、奶、蛋的需求量越來越大,然而中國畜牧業蓬勃發展也帶來常規能量和蛋白質飼料資源供應日趨緊張、價格越來越高等問題。筆者的生產實踐表明，用次粉全部代替玉米和大量豆粕來配制豬飼料是可行的。