走進廣東云浮，在鄉間一座座巨大的雞舍里，8萬只雞分成不同的組別，享受著精心的定制化看護。每只雞都是一座24小時不打烊的“生物數據車間”。劉松柏帶領團隊經過13年的努力，構建起國內首個中華土雞飼料原料營養數據庫，為中華土雞量身打造了30多套精細營養餐，推動整個產業走向了從憑經驗到靠數據，從差不多到精確算的根本轉變。

　　3月2日，由中華全國總工會與中央廣播電視總臺聯合推出的2025年“大國工匠年度人物”名單揭曉，來自溫氏食品集團股份有限公司高級畜牧師、動物營養與飼料學博士劉松柏憑借在中華土雞飼料營養技術研發與推廣領域的卓越貢獻成功入選。

　　作為廣東省唯一獲此殊榮的代表，自2012年7月加入溫氏集團以來，劉松柏以十多年扎根畜牧一線的堅守與求索，潛心中華土雞飼料營養技術攻關，將“終身學習”的理念融入生產一線，生動詮釋了新時代大國工匠的深刻內涵。

　　“這讓我感受到，只要腳踏實地把一件平凡的事做到極致，平凡崗位也能綻放不平凡的光芒。”劉松柏坦言，“大國工匠”這份榮譽對他而言既是激勵更是責任，未來將繼續以匠心守初心，帶頭攻克關鍵技術難題，帶出一支工匠隊伍，服務更多合作養殖戶，讓養殖戶增收、讓消費者叫好。

　　2012年7月，劉松柏畢業于中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所暨國家動物營養學重點實驗室，獲動物營養與飼料科學專業博士學位。

　　“博士畢業后我只有一個想法，希望把自己的所學應用于生產，真正去解決生產中的問題。”劉松柏放棄去科研院所工作和出國深造的機會，毅然加入了位于廣東新興縣的溫氏食品集團股份有限公司，從事雞飼料營養技術研發與推廣工作。

　　中華土雞是我國自主培育的家禽品種，肉質風味獨特。在中華土雞的養殖過程中，飼料成本占比卻高達70%左右，飼料轉化效率低，而白羽雞是源自國外選育的速生品種，通過基因優化實現高效生長，中華土雞與國外白羽雞相比并不具備優勢。

　　“十多年前，我們做中華土雞飼料配方時，會參照國外白羽雞的原料數據庫，但中華土雞與白羽雞差異較大，生產中容易出現偏差，造成巨大浪費。”劉松柏意識到，只有構建起專屬于我們中華土雞的原料數據庫，才能從根本上解決問題，他下定決心寫一本“中華土雞自己的飼料字典”。

　　當時，劉松柏帶領團隊從土雞的生長性能、營養物質消化、吸收、代謝、沉積等多個角度入手，開展中華土雞精準營養研究。

　　然而，從無到有建立起一個全新的數據庫并不容易，由于可參考的資料非常少，劉松柏的研究過程中確實面臨著很多技術難題。

　　劉松柏介紹，首要的難題是要擺脫傳統白羽雞的評估體系，研發出能快速、精準測定中華土雞對不同原料消化率的新方法。在研究初期，劉松柏團隊創新利用仿生方式模擬中華土雞的消化道進行原料營養價值評估，將測定一種原料數據的時間從6個月縮短到3天。

　　面對海量的數據驗證，劉松柏團隊分別對300多種飼料原料的營養價值進行逐一驗證，而每種原料背后都有200多個指標，每組數據都需要在實驗室反復校準、在雞舍現場跟蹤記錄，這意味著構建這個數據庫僅基礎數據采集量就超過6萬項。那段時間，凌晨蹲守雞舍記錄數據、深夜泡在實驗室分析數據是劉松柏的工作常態。

　　劉松柏看來，“執著專注”“精益求精”“一絲不茍”“追求卓越”從來都不是口號，而是對每一個微小數據的“死磕”。比如，對“耗料增重比”的控制，該團隊精確到小數點后兩位，因為這個數據每降低0.01，一年就能為企業帶來約8000萬元效益。

　　通過10多年的努力，劉松柏帶領團隊成功建立起涵蓋329個飼料原料營養價值數據的數據庫，建立了中華土雞動態營養需要量，為中華土雞量身打造了30多套精細營養餐，填補了行業空白。

　　“有了這個數據庫和營養標準，就可以對各類原料的價值進行快速準確的評估，準確地做出中華土雞的營養餐配方，不僅解決了中華土雞‘營養不對癥’的痛點，更讓飼料利用率提升了約8%。”劉松柏說。

　　面對玉米、豆粕等飼料原料價格攀升的行業困境，劉松柏帶領團隊研發 “一減一替” 核心技術，在行業內率先應用仿生消化法快速精準評估原料營養價值，首次將基于凈能體系的多氨基酸平衡技術用于中華土雞飼料，最大限度地利用優勢原料替代玉米和豆粕，目前溫氏的中華土雞飼料中豆粕總使用量從15%下降到5%，每年創造數億元經濟效益。

　　據了解，該項目經中國農學會成果鑒定達到國際領先水平，入選全國農業農村部“豆粕減量替代技術應用典型案例”，在行業內全面推廣應用。

　　當前，隨著AI的到來，數字經濟與現代農業的深度融合，讓農牧數字化轉型迎來關鍵躍升。

　　劉松柏敏銳地意識到，傳統畜牧養殖必須擁抱新技術。他沒有被傳統學科界限所局限，而是主動學習新知識、掌握新技能，將目光投向了人工智能、大數據等前沿領域，將數智技術與動物營養研發有機結合，積極探索“AI+畜牧”的發展路徑。

　　如今溫氏的生態養殖小區里，小雞吃的是精心配置的“營養餐”，住的是智能管理的“高檔環境”：全自動喂料、飲水、清糞、環控等設備一應俱全。

　　“讓學習變成一種習慣，這一點非常重要。大國工匠不是一步就能評選上的，從云浮市首席技師到南粵工匠，沒有學習、沒有積累，沒辦法成長。”他認為，在知識更新迭代快的背景下，只有不斷學習、持續學習，才能跟上時代發展、贏得未來。

　　“未來‘AI+畜牧’是必然之路。”劉松柏構想用AI打造“智能配方師”，實現全自動配方設計與優化；在飼料生產中引入AI實時監控，讓每一批飼料的質量都精準可控；讓AI進行飼養管理，通過對肉雞生長性能進行實時監測，實現智能精準飼喂。

　　“AI再怎么發展也替代不了人，因為它無法創造‘原始數據’。”在劉松柏看來，盡管未來AI技術可能將在許多方面發揮重要作用，人的判斷力、責任感，恰恰是AI時代最稀缺、最不可替代的“工匠精神”。

　　在青年人才培育方面，作為中國農業大學、華南農業大學等多所高校的兼職導師，劉松柏將自己十余年的科研心得毫無保留地傳授給青年科研人員。截至目前，他已培養17名技術骨干，遍布溫氏股份乃至全國畜牧行業的關鍵技術崗位。劉松柏深知，個人的力量是有限的，只有將知識與精神傳承下去，才能讓工匠精神在畜牧一線代代相傳，讓科技成果惠及更多農戶。

　　鄒軼是劉松柏的徒弟之一，曾參與團隊多個重要研究項目。“師傅常常告誡我們，對待任何一個科研項目，都必須堅持采取科學的態度和處理方式。”在鄒軼看來，師傅就像是一位掌舵者和引路人，為團隊提供明確的科研方向。

　　“今后，我將繼續帶領團隊在中華土雞精準營養、系統營養等方面開展更深入的研究，確保在中華土雞飼料營養領域取得新突破。”劉松柏說。