四十過往，皆為序章！

　　八寶威名，天下共贏！

　　2024年5月8-10日，建明八寶威®進入中國40周年暨蛋白酶上市10周年慶典在珠海金灣萬豪大酒店舉行，建明邀請了國內外在酶制劑領域的多名專家共同探討酶制劑領域的市場動態、技術創新以及最新進展，一起回憶八寶威®進入中國四十年為行業、為客戶創造的價值，來自全國各地300多人歡聚一堂，見證這一歷史性的時刻，并參觀了建明中國在珠海的生產基地和研發中心。

　　會議首先由建明中國區總裁甘智林博士致詞。四十年來，八寶威^®不僅給客戶帶來了價值，而且也帶動了行業飼用酶制劑的發展，八寶威^®一直被模仿，從未被超越。建明人在“創奇想，敢為先”精神的驅動下，將一如既往引領酶制劑的領域的創新。今天中外酶制劑領域專家歡聚一堂，回顧歷史，探討新知，規劃未來，同時希望本次大會幫助大家拓展思路，開闊視野，坦誠交流，結交摯友，攜手并進、共同發展，預祝大會圓滿成功！

　　建明全總裁兼CEO Chris Nelson博士通過視頻方式為大會致詞，今天是一個特別的日子，我們一起見證了八寶威^®40年的輝煌成就。四十年前，八寶威^®成為首個引入中國的酶制劑產品，它不僅是中國畜牧業劃時代的產品，也代表了建明“創奇想，敢為先™”的品牌精神。

　　回顧過去，四十年來，建明的科研團隊始終緊貼中國本地客戶需求，并結合全球豐富經驗，持續對酶制劑產品線進行創新、優化和拓展，使八寶威^®歷久彌新，威名遠播，贏得了客戶的忠誠與信賴。展望未來，我們將在這里共同見證八寶威^®的新篇章，聆聽來自行業領袖的洞見，探索市場的新機遇，共謀發展的新策略。

　　“八寶威名 天下共贏”不僅僅是今天活動的主題，更是我們對于未來的美好期望。我們堅信，只有與各位伙伴攜手共進，才能在這個日新月異的市場中穩步前行，共創輝煌。

　　建明中國銷售副總裁段智勇對建明作了簡要的介紹。1961年建明由RW和Mary夫婦創建，總部設在美國愛荷華州得梅因市，全球10個國家設有研究及生產中心，客戶遍布全球六大洲，超過120個國家和地區，擁有超過3000名員工，超過500項專利及應用，年收入超過14億美元，每天都在改善十億人的生活。其次介紹了建明主要的業務板塊、服務能力、核心技術和支持體系和愿景。

　　在中國，建明是多個行業創新技術的佼佼者，“金閃閃”是首個引入中國的飼用色素，八寶威®是中國首個進口注冊的飼用酶制劑，利舒寶®是首個引入中國的生物乳化劑，此外，建明首次將丙酸鉻制劑引入中國，率先將包被專利技術應用于飼料添加劑，率先提出了完善的替抗方案......

　　5月9日上午的報告由建明中國市場副總裁崔劍鋒主持。

　　華南農業大學馮定遠教授的報告主題為《飼料酶制劑的前世今生及發展趨勢》，主要從飼料酶制劑發展歷史、應用現狀、發展趨勢等幾個方面對酶制劑進行了詳細且全面的介紹。

　　酶制劑是一種高效生物催化劑，可以促進營養底物的高效水解和抗營養因子的有效降解。從酶制劑的發展歷史來看，首個有記載的酶可追溯到1874年牛胃內容物分離出來的凝乳酶；到1950年代開始有使用飼料酶制劑的設想；1980年代人們開始懂得在現代飼料工業中發揮酶制劑的作用；1981年建明全球首款商品飼料酶制劑Kemzyme（八寶威®）上市；1990年代植酸酶是酶制劑工業的一大奇跡；2000年第一個固體發酵生產非遺傳變異飼料用植酸酶；20世紀80年代后，國外飼用酶制劑先后進入國內市場......

　　第二部分主要介紹了飼料酶制劑的使用現狀，目前使用酶制劑已經成為一種共識，它可以用在玉米豆粕型日糧、低蛋白日糧、無抗日糧以及減量替代常規原料中。添加飼用酶主要目的是：降解動物飼料中的抗營養因子，提高淀粉、蛋白質和礦物質的利用率，降解飼料原料中某些特定的化學鍵，補充內源酶不足；此外飼料酶還減少飼料原料之間的差異，提高飼料配方的精確性以及保護環境。

　　對于蛋白酶來說，它可以用于低蛋白的無抗日糧配制及資源節約型養殖生產、低污染日糧、低質量原料的預處理以及高質量原料生產功能原料或添加劑等方面。

　　第三部分馮教授主要介紹了飼料酶制劑未來的五個發展趨勢，一是營養性飼料酶制劑作用效果量化和加酶日糧飼料原料數據庫；二是作為升級版復合酶的組合酶與配合酶的研究與開發；三是替代或者協同益生菌與益生元的益生型酶制劑研究與開發；四是抗逆性和穩定性加強產品與飼料加工發揮作用的產品的開發路徑；五是非營養功能的飼料酶制劑的研究與開發。

　　建明全球高級研發副總裁勞曄博士的報告主題為《建明全球酶制劑研發與創新》，主要從菌株構建、蛋白設計、發酵優化、包被技術等幾個方面對建明研發工作進行了深入系統的介紹。

　　建明在全球的研發主要分為三個區域，美國主要進行菌株構建、蛋白質工程、生物信息學以及發酵優化的研發，意大利主要是包被技術和酶制劑制粒穩定性的研究；另外在中國、比利時、南非等各區域研發中心主要針對酶制劑的復配、定制、客戶服務和微生物組的研發。

　　建明酶制劑研發的不同之處首先是致力于復配酶的研究，更多了解底物和酶的關系，然后通過包被技術改善酶的耐受性和定點釋放，最后通過蛋白質工程完成酶的升級換代。

　　另外，在菌株構建環節，勞博士對比了芽孢桿菌、大腸桿菌、酵母和絲狀真菌等不同宿主的優劣勢和它們表達系統的優化；在蛋白質工程部分，詳細介紹了建明用于蛋白設計的AI技術并與傳統方法進行了對比；在發酵優化部分，建明主要有批量、補料以及連續三種發酵工藝。

　　最后介紹了建明中國酶制劑的關鍵時間點和核心技術。八寶威^®復合蛋白酶的優勢主要體現在：1個最佳的組合，2層包被技術和3種蛋白酶。

　　四川農業大學虞潔教授的報告主題是《飼用酶制劑的科學評估與實戰應用》，虞教授用一系列的試驗數據介紹了消化酶和非消化酶的評估和應用。

　　消化酶的主要價值體現在：一是外源補充蛋白酶，特別是對于幼齡動物有價值；二是降本增效和減量替代的背景下，更凸顯蛋白酶的價值；三是不同原料、不同飼糧類型中的應用還需要進一步研究；四是脂肪酶、淀粉酶的進一步研究。

　　非消化酶的評估和應用部分，主要介紹了植酸酶、非淀粉多糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶、NSP酶的精準應用以及酶制劑營養價值當量；得出以下結論：植酸酶成熟又好用，NSP酶譜和原料的適配性很重要，酶制劑的營養價值當量基礎數據積累。

　　展望酶制劑的發展，飼用酶功不可沒、消化酶未來可期，而且營養價值當量值得關注，另外體外應用方興未艾，納米酶未來已來。

　　上午報告環節結束后，由來自華南農業大學動物科學學院博士生導師馮定遠教授、建明全球研發高級副總裁勞曄博士、通威農業發展有限公司華南區技術總監李鑫以及河南拓普科貿有限公司技術總監王逢久圍繞《共探飼用酶的現狀與未來》的話題進行了互動探討，建明中國市場副總裁崔劍鋒主持互動論壇。四位嘉賓針對飼料酶制劑的評價標準、主要關注的問題和解決方案、酶制劑在挖掘原料價值方面的應用以及人工智能對酶制劑的作用等熱點話題進行了分析探討，并分別表達了對酶制劑未來研發的方向和期望。

　　5月10日上午的報告由建明中國技術服務總監羅正主持。

　　建明集團總裁Stefaan Van Dyck 博士的報告主題為《可持續發展將如何影響動物蛋白的生產？》，通過歐盟零毀林法案和歐盟碳邊境調節機制介紹了歐盟法規對于可持續發展方面的變化，建明的減排承諾目標是到2025年碳排放分別降低65%（范圍1&2）和降低25%（范圍3）。同時，建明還為客戶提供LCA信息，即生命周期各階段、生命周期數據構建以及生命周期影響評估等數據。建明在2023年已經開始了生命周期的評估工作，計劃于2024年完成50個產品的評估，目標是完成所以銷量較大的產品的生命周期評估。

　　建明工業全球技術服務經理Alexandra Wealleans 博士的報告主題為《八寶威^®復合蛋白酶在禽和豬飼料種的有效性和一致性》，圍繞市場上常見的關于八寶威®復合蛋白酶的疑問如“八寶威^®復合蛋白酶的一致性和有效性，尤其時幼齡動物和成年動物的表現是否有區別，以及配方中使用了植酸酶和木聚糖酶，八寶威®復合蛋白酶會起作用嗎？”等問題，用薈萃分析的方法進行了詳細的解答。

　　通過大量的試驗數據表明：在肉雞上，八寶威^®復合蛋白酶平均提高體增重達2.54%，平均改善FCR達2.18%，僅計算FCR的變化，ROI已＞4：1；在豬上，添加八寶威^®復合蛋白酶改善了營養素的吸收，而不是采食量，從而顯著提高日增重，FCR平均降低6%。僅計算FCR的變化，ROI已＞18：1；在體增重和FCR方面，是否使用植酸酶和木聚糖酶，對八寶威^®復合蛋白酶的效果沒有顯著影響。

　　張智明博士的報告主題是《八寶威^®應用案例分享與解析》，主要圍繞酶制劑的作用方式、影響因素和如何選擇酶制劑三個方面展開。首先張博士介紹了酶制劑的幾種作用方式，酶制劑通過降解飼料成分中不被內源酶水解的部分，或降低抗營養因子的危害，或減輕腸道負荷、或影響胃腸道底物等方式，從而達到改善生產性能、增加替代原料應用、增強飼料穩定性以及對腸道調控的目的。

　　影響酶制劑效果的因素有酶制劑本身、飼料、動物、生產加工以及環境等，飼料是其中最大的影響因素。

　　在選擇酶制劑時，對于“乳仔豬和生長豬”，張博士也給出了以下建議：

　?。?）外源淀粉酶和蛋白酶與內源酶協同增效，對幼齡動物和成年動物都至關重要，尤其針對特殊原料和低蛋白日糧。

　　（2）幼齡動物中NSP酶的選擇，除了木聚糖酶，甘露聚糖酶和半乳糖苷酶需要重點考慮。

　?。?）低蛋白日糧中，蛋白酶不僅抗腹瀉，而且促生長，是替抗重要一環，也是決定幼齡動物酶好壞的決定因素。

　　（4）不同來源的同類型酶，其作用差異很大，多種來源酶復合更有利于解決復雜問題；關注酶制劑對腸道健康的調控。

　?。?）成年動物，內源酶的補充依然有利于生產性能的改善。

　?。?）不良環境的商業牧場、低營養濃度更有利于酶作用的發揮，充分利用酶的潛在營養價值。

　　波蘭波茲南生命科學大學Sebastian A. Kaczmarek教授的報告主題是 《飼用酶制劑在歐洲的應用及其現狀》，主要從抗營養因子和營養因素兩方面來介紹歐洲酶制劑的使用現狀。

　　在歐洲尤其波蘭，原料缺乏且磷酸氫鈣價格高漲，所以在肉雞和豬上已經實現了不添加無機磷的日糧，但是在蛋雞上還面臨一些挑戰。某些情況下，酶制劑雖然沒有帶來生產性能的顯著變化，但是對養分的降解和釋放是最重要的，而且還會帶來有利于腸道益生菌等附帶的好處。酶制劑對消化率的改善很重要，但是整體度的提升空間也很大，而且未來我們還有很多關于消化率的問題需要進一步研究。關于食糜黏性的問題，教授的報告中提到現在可以通過麥類的新育種技術來實現改變。對于酶制劑的效果，脂肪酶的效果不太穩定，但是蛋白酶被一致認為可以改善動物生產性能。

　　建明中國紡織助劑銷售總監楊春玲的報告《酶在牛仔上的應用》，主要從紡織的角度介紹了淀粉酶和纖維素酶在牛仔上的應用，建明的纖維素酶在牛仔上面的解決方案，主要從對比度、除毛效果、防染效果、起花效果、色光、面料失重比例、面料強力損失等核心指標來考量。

　　5月8日下午，與會嘉賓蒞臨建明中國在珠海的工廠和研發中心進行了參觀交流。