從普通職工到大國工匠，溫氏集團禽業生產技術部飼料營養室主任劉松柏奮斗了14年。

　　2012年，博士畢業后的劉松柏選擇到企業“養雞”。他的初衷很簡單：把科研做在生產實踐中，更有成就感。十多年來，他聚焦中華土雞的“食譜”，在飼料抗生素減量使用、中華土雞特色數據庫構建、玉米豆粕減量替代、氮磷減排等方面取得了卓有成效的研究。

　　3月2日20時，這位長期扎根畜牧一線的動物營養學博士，站上了2025年“大國工匠年度人物”發布儀式的舞臺中央。劉松柏的成長之路，是一名基層職工向大國工匠的完美蛻變。這份榮譽的背后，是他扎根一線，在雞飼料技術領域日復一日的默默深耕，更是他孜孜不倦，以持續學習澆灌出的卓越成效。

　　到充滿“雞糞味”的一線開展研究

　　“我是養雞的、搞雞飼料的。”面對鏡頭，劉松柏樸素地介紹自己。然而，正是這位自嘲“只是養雞”的土家族漢子，用十多年時間建立起了涵蓋329種飼料原料的中華土雞專屬數據庫，將飼料轉化率提升8%，每年為企業創造數億元經濟效益，讓“無雞不成宴”的廣東百姓餐桌上的土雞更安全、更便宜、更美味。

　　搞雞飼料有什么技術含量?面對大家的疑問，劉松柏“揭秘”美味的中華土雞背后的故事：做飼料配方就像是給雞制定“健康食譜”，如何做到讓飼料成本降低，又保證雞的健康生長和雞肉品質，其中有著很高的科技含量，過程中處處都需要發揮“工匠精神”。

　　過去十多年，他從事的就是這樣的工作。2012年，劉松柏從中國農業科學院博士畢業后，放棄去科研院所工作和出國深造的機會，毅然來到新興縣簕竹鎮欖根加入溫氏股份。“當時的想法很簡單，要把自己所學用于生產，在中華土雞飼料技術領域做出一番成績，推動行業發展。”他說。

　　理論知識固然重要，但實踐才是開啟科研大門的鑰匙。入職后，他給自己定下規矩：真正的畜牧科研，必須到充滿“雞糞味”的一線去。飼料廠、養殖場、化驗室，處處留下他的身影。凌晨蹲守養殖場記錄數據、深夜泡在化驗室分析飼料的營養成分，成為他很長一段時間的工作常態。

　　撰寫中華土雞自己的“飼料字典”

　　“無雞不成宴”“沒有一只雞能活著離開廣東”——廣東人愛吃雞。

　　中華土雞是我國自主培育的品種，與源自國外的白雞相比，肉質風味更好，是中華美食文化中不可或缺的一部分。劉松柏介紹，但在中華土雞的養殖過程中，飼料成本占比卻高達70%左右，飼料轉化效率低，與白雞相比并不具備優勢。

　　如何讓中華土雞更健康、安全、美味?這個問題擺在了劉松柏的案頭。彼時，我們做中華土雞飼料配方只能參照國外白雞的數據庫，但兩者差異太大，生產中經常出現偏差。“我當時就下定決心，要寫一本中華土雞自己的‘飼料字典’。”劉松柏回憶說。

　　劉松柏帶領團隊從土雞的生長性能、營養物質消化、吸收、代謝、沉積等多個角度入手，開展中華土雞精準營養研究。經過近5年的研究，成功建立行業領先的基于人工氣候倉和析因法精準動態評估中華土雞營養需要量的方法，并在生產上全面推廣應用，年產生經濟效益超億元。

　　讓雞吃得好、長得好的同時，如何控制飼料成本也是劉松柏的研究課題。隨著國際市場大豆價格的波動，尋找可替代的飼料原料穩定使用迫在眉睫。他和團隊成員在精準評估替代原料營養價值的基礎上，經過無數次試驗，最終開發出了有效的玉米豆粕替代技術，在保證土雞生長性能和肉品質的前提下，降低了飼料成本，減少了對進口大豆的依賴。同時，劉松柏自2013年就開始飼料中抗生素的替代研究，經過近8年的研究確定了系統的替代方案。這一成果的應用，迄今累計產生了超億元的經濟效益，也為家禽養殖的綠色發展作出了重要貢獻。

　　從“學習型工匠”到“大國工匠”

　　十位“大國工匠”中，劉松柏以其獨特的“三重唯一”引人矚目：他是唯一來自廣東的入選者，唯一出自民營企業的代表，也是唯一深耕現代農業領域的專家。

　　“三重唯一”背后，是他年復一年的持續學習和對雞飼料行業的不斷深耕。前幾天看新聞得知廣東終身學習平臺上線了，他連忙分享給家人和同事。“平臺上的人工智能課程很實用，過幾天還準備再學習一些管理方面的課程。”他說，除此之外，從畢業到現在，他每個月都會研讀行業的國內外主流期刊，每年讀書超過50本。

　　“讓學習變成一種習慣，這一點非常重要。大國工匠不是一步評上的，從云浮市首席技師到南粵工匠，沒有學習、沒有積累，沒辦法成長。”他認為，在知識更新迭代快的背景下，只有不斷學習、持續學習，才能跟上時代發展、贏得未來。

　　靠著不斷學習，劉松柏在科研工作中取得了豐碩的成果。他以第一發明人獲授權國家發明專利5項，實用新型專利15項、軟件著作權1項。同時，他以第一作者獲優秀科技論文獎項8項，發表論文超120篇(其中SCI 30篇);參與的14項國家(省部)級課題研究，為行業發展提供了重要的技術支持;主持的70項溫氏集團自主立項科研項目，解決了生產過程中的50多項技術難題;主持獲得24項集團科技獎。這些項目每年產生了數億元的經濟效益，助力養戶增收。

　　他還特別關注職工技能提升問題。作為廣東省工會第十五屆代表大會代表，他在去年就提出建議，期待工會搭建更好的學習平臺，幫助職工提升技能。“尤其是在AI技術發展迅猛的今天，讓工人盡快掌握相關工具，提升工作效率。”

　　榮譽屬于自己，更屬于團隊

　　和中華土雞打交道十四年，劉松柏從未有過離開的念頭。

　　“大國工匠這份榮譽，不屬于我個人，屬于我們并肩作戰的團隊，屬于每一位默默耕耘的畜牧科技工作者，屬于千千萬萬的養殖戶。”在劉松柏看來，這份榮譽意味著：他們堅守傳統風味的努力，被看見了;以科技賦能傳統養殖業的探索，被認可了;心懷糧食安全、情系鄉村振興的初心，被認同了。

　　他表示，這份認可給了他巨大的信心與前行的力量。“我最大的愿望，就是讓更多消費者能以更實惠的價格，吃上健康、安全、美味的中華土雞。”劉松柏說。而這，正是一位“大國工匠”最樸素、最動人的初心。

　　他表示，未來，自己將繼續深耕中華土雞飼料營養研究，以匠心守初心，以科技促發展，為中華土雞產業的高質量發展貢獻力量。