2026年1月，國家市場監管總局(國家標準化管理委員會)發布重磅公告，批準354項推薦性國家標準及7項修改單，其中包括四大植物油新國標：

　　《花生油》GB/T 1534—2026、《大豆油》GB/T 1535—2026、《葵花籽油》GB/T 10464—2026、《玉米油》GB/T 19111—2026，將于2026年8月1日全面實施。

　　大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油在我國植物油生產、消費中占有重要地位，是我國居民消費的主要食用植物油，占全國食用植物油消費總量的70%以上。目前四大植物油執行的國家標準于2017年發布、2018年實施。

　　那么，相比現行國標，即將實施的新國標有哪些主要變化?

　　術語定義和產品分類的修訂值得關注。大豆油新增“壓榨大豆油”“浸出大豆油”定義;花生油新增“高油酸花生油”定義;葵花籽油新增“亞油酸型”“油酸型”以及“葵花仁油”定義。

　　在分類體系上，按加工程度分為原油和成品油，成品油再按加工工藝分為壓榨油和浸出油?？ㄗ延瓦€按脂肪酸組成進一步細分為“亞油酸型”和“油酸型”。

　　這些細化的修訂與完善，既為企業開發差異化產品提供標準依據，也有利于規范產品標識與宣傳用語，為消費者選油、用油提供清晰指引。

　　在技術指標方面，脂肪酸組成、溶劑殘留量、過氧化值等均有所調整。以大豆油為例，油酸下限從17.0%降至15.5%，亞麻酸上限從11.0%升至13.0%，多項脂肪酸明確了具體限值;花生油、葵花籽油的脂肪酸組成也作了相應調整，標準的科學性和嚴謹性進一步提升。

　　溶劑殘留量方面，新國標明確區分工藝路徑：浸出法原油仍執行≤100 mg/kg，而壓榨法原油必須“不應檢出”。這意味著壓榨工藝的“純正性”在標準層面得到確認，對堅持壓榨工藝的企業來說是個實在的利好。

　　過氧化值的計量單位從“mmol/kg”統一為“g/100g”，與國際食品法典委員會標準保持一致。原油、三級成品油以及壓榨二級油的過氧化值也都有了明確限值，生產企業的質量控制有了更清晰的依據。

　　同時，四項新國標還對判定規則、標簽、包裝儲運等作出了更改。標簽方面，要求產品名稱須與術語定義對應，并在包裝或隨行文件上標注加工工藝和產品等級，這意味著產品從出廠到銷售環節的追溯將更加清晰。

　　縱觀各項修訂，新國標從術語定義、技術指標到判定規則、標簽標識，構建起科學嚴謹、合理規范且適配我國國情的植物油標準體系，既回應了產業發展實際需求，也為市場監管和國際貿易提供了統一標尺。

　　隨著新國標全面實施，食用油市場將進一步規范，有助于保障油脂產品品質提升，促進與國際市場接軌，同時為消費者提供更透明、更科學的選油依據。

　　目前距離新國標正式實施尚有5個月過渡期，建議相關生產企業抓緊對照新標，著手工藝優化、標簽換版及檢驗能力建設，在新一輪標準升級中贏得主動。

　　(注：四大植物油新國標文本已公開，可在“國家標準全文公開系統”查看;本文觀點僅供參考，新國標解讀以官方為準。)