四大食用植物油新國標（GB/T 1534—2026 花生油、GB/T 1535—2026 大豆油、GB/T 10464—2026 葵花籽油、GB/T 19111—2026 玉米油）將于2026 年 8 月 1 日正式實施，替代 2017 版舊國標。

　　這四大油品占我國食用植物油消費總量70% 以上，新規在分類定義、質量指標、標簽標識、保質期等方面全面升級，更規范、更透明、更貼合健康需求。

　　一、主要修訂亮點

　　1. 術語與分類更清晰（新增關鍵定義）

　　大豆油：新增壓榨大豆油、浸出大豆油明確定義。

　　花生油：新增高油酸花生油定義（油酸≥75%）。

　　葵花籽油：新增亞油酸型、油酸型、葵花仁油；按脂肪酸細分：亞油酸型（亞油酸≥65%）、油酸型（油酸≥65%）。

　　統一分類：按加工程度分原油、成品油；成品油再分壓榨油、浸出油。

　　2. 質量指標更嚴格（安全與品質雙升級）

　　酸價/過氧化值：收緊限值，降低氧化酸敗風險，延長貨架期、提升新鮮度。

　　溶劑殘留：浸出油≤20 mg/kg；壓榨油不得檢出（與 GB 2716-2018 一致）

　　煙點：一級成品油煙點≥190℃，適配中式爆炒。

　　等級簡化：多數油品由四級調整為三級，減少過度加工、保留更多營養。

　　3. 標簽與保質期更透明（消費者看得懂）

　　強制標注：加工工藝（壓榨 / 浸出）、原料來源（轉基因 / 非轉基因）、脂肪酸類型（如高油酸）、等級。

　　保質期新規（同步 GB/T 47141-2026）：

　　油脂氧化是主要劣變途徑，開封后過氧化值、酸價快速升高；企業應針對開封后使用場景，單獨開展穩定性試驗，確定開封后推薦使用期限。

　　開封后，氧氣、光照、溫度、濕度等環境因素會顯著加速食品品質劣變，保質期應重新評估，不得直接沿用未開封保質期。

　　4. 健康導向更明確

　　突出高油酸（花生油、葵花籽油）、亞油酸型等健康品類，引導合理選擇。

　　嚴控3 - 氯丙醇酯、縮水甘油酯等加工污染物（配套 GB 31664-2025）。

　　二、對消費者與企業的影響

　　消費者：買油更放心，標簽一目了然；按開封保質期用油，更安全、不浪費。

　　企業：需8 月 1 日前完成工藝、檢測、標簽升級；過渡期生產的舊標產品可售至保質期結束。

　　三、選購與使用建議（8 月后）

　　看執行標準號：認準GB/T 1534/1535/10464/19111—2026。

　　看工藝與類型：優先壓榨、非轉基因、高油酸（健康需求）；浸出性價比高。

　　看等級：一級最純凈、煙點高，適合爆炒；三級保留更多風味與營養。

　　看開封保質期：小包裝優先，開封后盡快用完，避光密封存放。