近期，北京、蘇州、昆明等地雞蛋被檢出獸藥恩諾沙星、多西環素等超標。

　　9月3日，北京市房山區市場監督管理局關于2025年食品安全監督抽檢信息的公告（2025年第7期）。

　　根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及2025年房山區食品安全監督抽檢計劃，現將房山區監督抽檢具體情況公告如下：  總體情況  我局組織抽檢了糧食加工品、餐飲食品、調味品、餅干、畜禽肉及副產品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂產品、罐頭、酒類、糕點、糧食加工品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、速凍食品、飲料、食用農產品等食品共761批次樣品，其中合格樣品751批次，不合格樣品10批次，已處置完畢。（抽檢信息詳見附件）其中，北京興朋源餐飲有限公司采購的雞蛋，恩諾沙星項目不符合 GB 31650.1-2022《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。初檢檢驗機構為華測檢測認證集團北京有限公司。我局已于2025年7月9日給予了當事人不予處罰的決定，不予處罰決定書編號:京房市監不罰〔2025〕176號。依據《中華人民共和國行政處罰法》第三十三條第三款的規定，對其單位進行教育，加強對食品安全法律法規的學習，增強食品安全意識，落實主體責任，避免此類情況發生。

（表中日期為生產日期/批號）

　　9月2日，蘇州工業園區食品安全抽檢情況通告（2025年第8期）

　　2025年8月，園區市場監管局重點對轄區集中用餐單位、農貿市場、商超以及社會餐飲等開展抽檢，累計抽檢蔬菜、畜禽肉及副產品、水果、鮮蛋、肉制品、餐飲食品等28大類1100批次樣品，合格率為97.27%。主要檢測農獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染、禁用藥物、重金屬等指標，涉及生產環節40批次，流通環節315批次，餐飲環節745批次。其中，鮮蛋類主要檢測地美硝唑、甲硝唑、多西環素、氟苯尼考、氟蟲腈、磺胺類(總量)、呋喃唑酮代謝物等，檢出1批雞蛋的氟苯尼考、磺胺類(總量)不合格；1批雞蛋的多西環素不合格；1批雞蛋的恩諾沙星不合格。對上述檢出的不合格產品，我局立即啟動不合格產品后處置工作，已立案調查，目前案件在調查處理中。

　　從相關信息檢索、公告發布結果來看，近期蛋制品不合格檢出率有較大改善。

　　昆明市農業農村部發布公告稱，近日，昆明市農產品檢出1批次樣品不合格。對抽檢發現的不合格農產品，有關縣區和部門已組織開展核查處置?，F將抽檢不合格農產品具體情況通告如下：

　　昆明市晉寧區楊美華養殖的雞蛋，檢測出使用產蛋期禁用獸藥恩諾沙星，不符合食品安全國家標準規定（GB31650-2019）。

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　　標注“產蛋期不得使用”相關規定的獸藥

　　在最新版《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）和農業農村部批準的獸藥質量標準中，對氟苯尼考、恩諾沙星、氨芐西林、阿維拉霉素等獸藥在蛋雞中使用作出了嚴格限定，如“蛋雞產蛋期不得使用”“蛋雞產蛋期禁用”“產蛋供人食用的雞，在產蛋期內不得使用”。

　　違規使用后果：違規使用上述獸藥，必然在雞蛋中產生殘留，在短時間內難以消除到安全水平，對雞蛋質量產生持續性的影響，危及食品安全。依照《獸藥管理條例》第六十二條的規定，責令立即改正，對違法單位處1萬元以上5萬元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔賠償責任。

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。恩諾沙星超標的原因，可能是在動物養殖過程中為快速控制疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。

　　多西環素是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規定，雞蛋中最高殘留限量為10μg/kg。

　　雞蛋中多西環素超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。食用多西環素超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　氟苯尼考是在八十年代后期成功研制的一種新的獸醫專用氯霉素類的廣譜抗菌藥，其代謝慢，藥物殘留在雞的身上時間長，一旦下蛋母雞吃了以后就會殘留在雞蛋里。（要注意休藥期）。食用氟苯尼考超標的食品，可能會導致頭暈嘔吐腹瀉過敏等癥狀。