維生素類飼料添加劑的應用

　　扎依旦·阿布力孜

　　(新疆維吾爾自治區獸藥飼料監察所，新疆 烏魯木齊 830063)

　　摘要：維生素是一組化學結構不同的有機化學物。它是動物機體生化反應和新陳代謝的催化劑，是維持動物正常機能和保持動物正常生長發育不可缺少的一種微量營養物質。除少數幾種維生素可以在動物體內合成外，多數維生素都必須從飼料中攝取。由于有些飼料中的維生素含量達不到動物體的要求量，需要在飼料中添加各種維生素，以補充動物體代謝之要求。但是維生素的需要量隨畜禽品種、生長階段、飼養方式、環境因素的不同而不同。為此根據不同畜禽的需要量適量應用維生素添加劑。

　　關鍵詞：維生素;添加劑;應用

　　中圖分類號：S816.7 文獻標識碼：B

　　文章編號：1003-4889(2013)12-0039-02

　　隨著飼料工業迅速發展在飼料中廣泛應用維生素添加劑。維生素添加劑有天然的與合成的，作為飼料添加劑的維生素主要采用合成維生素。維生素添加劑種類很多，常用的維生素添加劑有14種，按其溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素制劑兩大類。常用的脂溶性維生素包括維生素A、維生素D3、維生素E和維生素K四種，水溶性維生素包括維生素B族、維生素C、煙酸、泛酸等。維生素雖然需求量較微量，但每一種維生素都起著其他物質不能替代的特殊營養生理作用。動物若缺乏或過多維生素將對生長發育產生明顯的不良后果。因此，必須在日常飼料中添加所需量的維生素，以供動物機體需要。

　　1· 正確把握畜禽對維生素的需要量

　　維生素的飼養標準是動物對各種維生素的需求值。當維生素添加量過大時，會引起飼養動物的中毒(例如：維生素A不易從動物體內迅速排出。攝入量超過正常量時豬常表現為被毛粗糙，磷狀皮膚，過度興奮，對觸摸敏感，腿失控伴以不能站立;雞表現出精神抑郁，采食量下降，以至完全拒食);當維生素之間的比例失調時，會引起飼養動物的代謝紊亂;當維生素添加劑缺乏時，會引起飼養動物的食欲下降，生長停滯，以至出現所謂的維生素缺乏癥。因此在設計和應用維生素添加劑時，應合理地確定維生素的飼養標準，一般要考慮飼料品種、配方、貯存時間等多種因素的影響外，還考慮在畜禽需要量的基礎上，根據畜禽健康狀況、飼養環境、天氣季節等因素靈活調整飼養標準，以保證動物在實際情況下對維生素的需求，保持較好的狀態和生產性能。如高鈣、磷的蛋雞飼料，就應適當提高維生素A和維生素D的水平，以提高鈣、磷的吸收利用。動物繁殖期應適當提高維生素E和生物素的含量，以保持較好的繁殖性能。高溫和應激狀態應適當提高多種維生素的水平，特別是維生素C的含量。

　　2· 保證維生素有一定的安全量

　　在生產和使用維生素添加劑時，考慮到加工、貯藏過程中所造成的損失以及其他各種影響維生素效價的因素，因此，在配制飼糧時，將其主要飼料原料中的維生素含量作為安全量，而對飼養標準規定的維生素需要量，則以維生素添加劑的形式來補充。確定供給量時應區分飼養標準中的需要量和實際供給量之間的差別，需要量一般是指在正常情況下能保持畜禽健康及生產性能發揮的最低需要量，而供給量則除考慮上述原因外，尚要考慮畜禽在不同生理狀態下對維生素的利用能力及影響維生素利用的某些因素在內的總需要量。在實際應用中應根據畜禽不同的生理狀況和生產性能，包括安全系數在內的供給量來添加維生素。維生素添加劑不宜直接加入配合飼料中，由于維生素添加劑在配合飼料中占的比例很小，不可能一次攪拌均勻，所以先將維生素添加劑要事先用少量玉米粉等載體預混，然后再逐級擴大降低濃度，再與其他添加劑進行預混合再添加與飼料充分混勻。因為維生素A、D、E具有生理蓄積性，且攝入不足和過量都會造成機體損害，合適的攝取量是提高維生素使用效果的關鍵，因此維生素在飼料和預混合飼料中的分散均勻性是一個重要的考察指標。維生素添加劑的均勻性差，會直接影響飼喂效果，達不到使用的目的，造成浪費甚至危害。特別是與膽堿、微量元素以及酸堿性添加劑預混合時，更應做好稀釋工作，以保證有較好的混合均勻度和較高的效價。

　　3· 使用維生素添加劑的注意事項

　　3.1 注意正確使用與貯藏

　　選用復合維生素制劑時，要十分注意其含有的維生素種類，千萬不要盲目使用。因此選購和應用維生素時，應注意其有效含量和效價，并合理折算。同一種類的維生素因不同形式，其穩定性也不同，如維生素A棕櫚酸酯比維生素A醇穩定，維生素E乙酸酯比維生素E醇穩定，硝酸硫胺(VB1)比鹽酸硫胺(VB1)穩定，維生素C聚磷酸酯比維生素C穩定。為此在實際應用上要盡可能選用穩定型的維生素。

　　3.2 注意添加劑之間的相互作用

　　使用維生素添加劑時，應注意了解各種維生素的理化特性，重視飼料原料搭配，防止各飼料成分間的相互拮抗，如抗球蟲藥物與維生素B1;有機酸防霉與多種維生素;氯化膽堿與其他維生素等之間避免發生相互作用，出現破壞失效等理化反應。氯化膽堿有極強的吸濕性，特別是與微量元素鐵、銅、錳共存時，會大大影響維生素的生理效價。所以一般不與其他的維生素一起預混，在使用時應獨立添加。