聯合國糧農組織(FAO)周五發布的全球供需簡報顯示，2025年全球谷物產量預估達到創紀錄的30.23億噸，原因是小麥產量提高和玉米前景改善。報告還指出，2025/26年度全球谷物庫存預計將增加，使全球庫存用量比提高到31.8%，為2001年以來的最高水平。以下是本期報告的全部內容。

　　FAO本月將2025年全球谷物產量最新預測上調1990萬噸或0.7%，達到創紀錄的30.23億噸，主要因為阿根廷、加拿大和歐盟小麥產量高于預期，從而使全球小麥產量達到歷史新高。全球粗糧產量預測也略有上調，達到新的歷史峰值，因為來自中國和美國的最新數據顯示種植面積增加且單產好于預期;同時，澳大利亞和加拿大的大麥產量上調，也進一步提振全球產量達到創紀錄的前景。

　　就大米而言，2025/26年度全球大米產量預測上調了290萬噸，主要因為印度官方對2024/25年度收成的評估上調以及本季冬季稻米作物種植進展順利，此外，尼泊爾、尼日利亞和其他一些國家產量的大米產量也做了小幅上調，足以抵消菲律賓因風暴襲擊導致產量下降以及委內瑞拉因歷史產量數據修正而導致的產量下調。因此，2025/26年度全球大米(成品米)產量預計為5.616億噸，同比增長2.0%，創歷史新高，這反映出孟加拉國、巴西、中國、印度和印尼產量增長，超過了馬達加斯加、巴基斯坦、泰國和美國等國的產量下調幅度。

　　展望2026年，北半球冬小麥的主要播種期已于1月份結束。在歐盟，早期跡象表明2026年的小麥播種面積可能比上年略有增加。在此背景下，有利的天氣條件和2月至4月接近平均水平的降雨預測表明，歐盟小麥產量可能保持在五年平均水平之上，盡管低于去年的異常高水平。

　　在英國，種植意向表明小麥種植面積可能略有增加，得益于有利的播種條件以及小麥相對大麥和燕麥等其他冬季作物的價格更具吸引力。在俄羅斯，小麥種植面積預計同比略有下降，而土壤水分不足和異常的氣溫波動正在影響產量前景。在印度，由于國內價格高企，預計種植面積將達到創紀錄水平，在北部主要產區持續有利的天氣條件下，2026年小麥作物的總體前景仍然樂觀。相比之下，低價導致美國冬小麥種植面積略有減少，由于比正常年份干燥的天氣影響了部分主要產區，過去兩個月作物狀況有所惡化。

　　在南半球主要粗糧生產國，2026年的收獲工作將于第二季度開始。在阿根廷，盡管預計2月份中部產區部分地區將出現干旱，但由于種植面積從去年的低點大幅反彈以及總體有利的作物條件，玉米產量預計仍將同比增長。

　　在巴西，強勁的國內和國際需求可能會促使種植面積略有擴大，并可能達到新的高點。但是人們仍擔心大豆播種延遲，進而導致二季玉米種植也出現延遲。在南非，在總體有利的天氣條件和強勁的需求下，2026年玉米種植面積估計同比增長3%。預計未來幾個月降雨量將達到平均水平或高于平均水平，這支撐了總體有利的產量前景。

　　2025/26年度全球谷物消費量將同比增加6180萬噸或2.2%，達到29.38億噸。此次上調主要源于玉米消費量增加3.0%，同時小麥、高粱和大麥的消費量預計也將增加。自12月份供需報告以來，全球谷物消費量略有上調。就粗糧而言，玉米消費量有所增加，其中埃及最為顯著，因為該國家禽業快速擴張以及牛和水產養殖業的增長;此外，美國玉米需求也因乙醇生產增加而增強。但是大麥和高粱消費下調。

　　自12月以來，全球小麥產量調高80萬噸，但是消費量同比增長1.5%，反映出小麥在食品和飼料用量方面的預期增長。至于大米，主要由于印度、巴基斯坦和越南非食用用量預期的上調，糧農組織目前預計2025/26年度全球大米消費量將達到創紀錄的5.549億噸，同比增長2.7%，比12月份的預測高出210萬噸。

　　糧農組織對2025/26年度全球谷物期末庫存預測上調了1090萬噸，比期初庫存增加6760萬噸或7.8%。所有主要谷物的庫存都將增長，尤其是主要生產國和出口國。盡管出口強勁，但創紀錄的豐收仍有助于保持充足的庫存。玉米庫存增幅最大，同比增長2870萬噸或10.0%，其中巴西和美國貢獻了大部分增量。全球大麥庫存將增加460萬噸或16.8%，主要因為歐盟庫存增長。全球小麥庫存將增加2170萬噸或6.9%，主要出口國阿根廷、加拿大和歐盟的庫存將顯著增加，中國和印度的庫存預計也將增加。2025/26年度全球大米庫存將比期初增長3.8%，達到2.177億噸的新高，比12月份的預期高出90萬噸，主要反映印度庫存上調。

　　2025/26年度全球谷物庫存用量比將達到31.8%，為2001年以來的最高水平。

　　2025/26年度(7月至次年6月)全球谷物貿易量小幅調高到5.01億噸，同比增長1760萬噸或3.6%。2025/26年度全球粗糧貿易量預計為2.356億噸，同比增長600萬噸或2.6%，中國、埃及和伊朗將在2025/26年度增加玉米進口量。

　　2025/26年度(7月至次年6月)全球小麥貿易量預計為2.048億噸，同比增長1200萬噸，但仍比2023/24年度的歷史紀錄低了650萬噸。阿根廷、澳大利亞、歐盟和俄羅斯等主要出口國將重新獲得市場份額，而加拿大的銷量將同比下降。

　　2026年(1月至12月)國際大米貿易量預計為6060萬噸，較2025年的修正值下降0.6%。亞洲國家進口量持續下降將導致貿易量略有減少，而其他地區，特別是非洲地區的需求預計將更加強勁。