5月16日，2024年動物營養與飼料應用技術研討會在河南南陽牧原集團順利舉行。會議由中國畜牧獸醫學會動物營養學分會主辦，牧原食品股份有限公司承辦。農業農村部領導，牧原、溫氏、新希望、雙胞胎、揚翔、嘉吉等企業代表、科研院所專家先后進行了精彩演講。在低豆日糧應用專題論壇上，新希望六和股份有限公司飼料研究院院長周桂蓮主要介紹了豆粕減量六大技術。

豆粕減量六大技術

　　技術1：低蛋白日糧技術

　　·技術1：低蛋白日糧技術——概述

　　低蛋白日糧是降低豆粕用量主要措施之一；蛋白質營養主要是氨基酸營養，適當降低蛋白水平（1-4個百分點）并補充工業合成氨基酸，達到氨基酸平衡對動物生長性能無顯著影響；目前添加：賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸、精氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸八種（已經實現工業化生產）；后期規劃：組氨酸、亮氨酸等（需要實現工業化生產，批量供應）。

　　·技術1：低蛋白日糧技術——無豆粕日糧之路的探索

　　從鴨料到豬料，再到水產料，不斷研發，實現無豆粕日糧的突破。

　　技術2：原料替代技術——農副產品

　　（1）開發并推廣價值原料高效產業化應用技術方案，降低豆粕用量4%以上。

　　（2）農副產品、食品下腳料等可作為能量原料，實現“廢棄物”資源的飼料原料化利用。> 庫存稻谷、小麥>常規加工副產品：玉米胚芽粕、米糠、麩皮、甜菜粕、芝麻粕、椰餅、葵花粕>食品下腳料：面包渣、掛面渣、辣椒渣、粉漿蛋白粉、豌豆渣、薯片渣、腐竹渣、枸杞渣>糟渣類：酒精糟、稻谷酒精糟、木薯酒精糟、釀酒糟、菊花粕醋糟、醬油糟、糖渣、氨基酸渣、辣椒渣、水果蔬菜渣、番茄渣、土豆渣、海帶粉>新型原料：秸稈類、梭菌蛋白（一氧化氮）、昆蟲蛋白（黑水虻）、菌體蛋白

　　>提高替代原料利用率以增強對飼糧的替代

　　技術3：生物酶組合技術

　　開發生物酶產品組合方案，提升飼料轉化效率。>研發：在豬禽中開展相關研究6項，利用體外和體內法，選擇對抗營養因子降解能力高的酶產品組合，在飼料產品中使用，提高原料利用率，深度挖掘原料價值。>肉雞應用成果：開發木聚糖酶在小麥型日糧中應用技術方案。

　　技術4：生物發酵技術——棉粕、菜籽粕/褐餅預消化產品

　　技術5：新型蛋白應用技術

　　開發4類新型蛋白原料（黑水虻、酵母培養物、EC蛋白、乳酸菌素）

　　·新型蛋白應用技術——肉禽

　?。?）制定了生物制造蛋白黑水虻、菌體蛋白的營養價值表

　　（2）完成了生物制造蛋白黑水虻、酵母培養物在肉雞上的適宜添加量研究

　　·新型蛋白應用技術——水產

　　（1）研發端：在全國范圍內考察新型蛋白原料，開發黑水虻、酵母培養物、EC蛋白等新型蛋白原料，全方位分析營養價值及應用的可行性，在水產（鯉魚、鱘魚、鱸魚）開展相關研究10余項。（2）應用端(水產)：發布“2023-水產-003新型蛋白源在水產養殖中的應用(EC蛋白)”，在指定片區作為試點片區，成本優化，產品市場表現穩定。

　　特水——鱸魚

　　鱸魚飼料中：對照組魚粉為35%，用一定水平EC蛋白替代魚粉是可行的，且用低水平替代組對鱸魚生產性能有一定的促進作用。普水——鯉魚鯉魚飼料中：對照組魚粉為6%，隨EC蛋白添加量一定程度的增加，鯉魚生長速度和餌料利用效率呈逐漸增加的趨勢。

　　*小結：EC蛋白可部分替代魚粉在水產飼料中推廣使用，但需重點關注氣味和肉質影響。

　　技術6：提高養殖效率，減少豆粕使用量

　　飼料之外…提高飼養管理水平和養殖水平。（1）精準飼養提高養殖效率，降低產肉成本，目前，最有空間的方面多階段飼喂、公母分飼、自動飼喂器、強化管理、 環境改善、育種強化；（2）提升飼養效率，1頭母豬每年多產出1頭肥豬可少飼養200萬頭母豬；（3）提高小型農場營養和飼養水平，以節約成本，提高效率，如自配料客戶。