01

　　下面我們來探討一下視頻中魏老師提到的糖皮質激素：動物體內糖皮質激素的分泌主要受下丘腦-垂體前葉-腎上腺皮質(HPA)軸的調節。

圖1 下丘腦-垂體前葉-腎上腺(HPA)軸的作用示意圖

圖片來源：譜寫質慧《醫學科普——認識壓力激素“皮質醇”》

　　具體而言，由下丘腦分泌的促腎上腺皮質激素釋放激素（CRH）進入垂體前葉，刺激其產生促腎上腺皮質激素（ACTH），隨后ACTH則可以促使皮質醇（最主要的糖皮質激素）的分泌。

　　機體在熱應激狀態下，內源性糖皮質激素的分泌量會激增到正常水平的10倍左右。

　　糖皮質激素失衡會影響糖類、脂肪和蛋白質的代謝過程，從未引發一系列健康問題（wenyan Liu et al., 2014）。

　　Sohail等（2012）研究表明，慢性熱應激使42日齡肉雞采食量下降16.4%，體重降低32.6%，料肉比提高了25.6%，且均呈現顯著性差異。

　　由此可見，熱應激嚴重影響了肉雞機體的生理、代謝和基因表達，從而顯著降低了肉雞的生產性能和肉質品質，見圖2。

圖2 熱應激與雞生理生化變化的關系及其對雞肉品質的影響（Ali H. Nawaz et al., 2021）

備注：PSE肉是指蒼白、軟、滲水的肉；DFD肉是指暗、硬、干燥的肉；Poor WHC是指低保水性。

　　02

　　建明新品優吉來^®為肉雞養殖的熱應激管理提供了一種創新解決方案，其核心成分丙酸鉻成為中國首個獲得農業農村部批準應用于肉仔雞的有機鉻產品。

圖3 建明丙酸鉻發展里程碑

　　1 優吉來^®可顯著降低熱應激條件下血液中的皮質醇濃度

　　皮質醇是一種在動物應激時會增加的激素，它會導致血液中的血糖濃度增加，外周細胞利用血糖的效率降低。

　　X.L. Chen（2020）研究表明，日糧中補充優吉來®有助于降低血液中的皮質醇和熱休克蛋白（HSP-70）濃度。

圖4 優吉來^®降低熱應激條件下血液皮質醇和HSP-70的濃度（X.L. Chen et al., 2020）

備注：試驗中每噸飼料添加200克優吉來®，相當于以鉻計200 ppb。

　　四川農業大學的試驗結果表明：優吉來^®能顯著改善熱應激條件下黃羽肉雞的應激指標，并有效減輕熱應激反應。

圖5  優吉來^®顯著降低黃羽肉雞血液內皮質醇的含量（p＜0.05 ）

備注：試驗中每噸飼料添加200克優吉來®，相當于以鉻計200 ppb。

（來源：Zhang Q, et al Poultry Science 2023 https://doi.org/10.1016/j.psj.2023.103260）

　　2 優吉來^®有效改善糖類、脂肪和蛋白質的代謝

　　在熱應激狀態下，優吉來^®能有效地優化糖類、脂肪和蛋白質的代謝過程，確保了組織和器官得到及時的能量供應，從而減輕了應激壓力。

　　胰島素是打開糖代謝通道的“鑰匙”，其功能增強可以使更多的葡萄糖從血液進入組織細胞，從而達到葡萄糖的高效利用，增進細胞功能，從而改善動物整體健康狀態和生長性能。

圖6 一般情況下的葡萄糖轉運過程（建明繪制）

　　常規條件下（圖4），細胞內的Cr³⁺濃度非常低，細胞質內游離的鉻調寡肽僅能夠與少量Cr³⁺結合，形成低活性的GTF。

　　當細胞外的胰島素、胰島素受體以及細胞內的GTF三者結合后，會促使GTF激活胰島素受體上的酪氨酸激酶，進而刺激下游的一系列胞內信號通路，最終激活一部分葡萄糖轉運載體（GLUT4）轉移到細胞膜上，將血液內的葡萄糖轉運至細胞內；然而由于此時細胞膜上GLUT4較少，葡萄糖的轉運效率較低。

圖7 多Cr3+參與下的葡萄糖轉運過程（建明繪制）

　　如圖5所示，當細胞內Cr³⁺濃度升高，更多的Cr³⁺能與鉻調寡肽結合。

　　一個鉻調寡肽分子最多能與4個Cr³⁺結合，形成滿載鉻調寡肽（高活性GTF），鉻調寡肽結合的Cr³⁺越多，其對于酪氨酸激酶的活性增強效應越大，最高能提升8倍。

　　活性增強的酪氨酸激酶能大幅度提高細胞內信號通路的傳導效率，使更多的GLUT4轉移到細胞膜上，進而大幅度提高葡萄糖的轉運效率。

　　當血液中的葡萄糖進入組織細胞后，它可以通過多種途徑進行分解代謝、糖原儲存、合成蛋白質、合成脂肪酸等。

　　因此，當動物處于熱應激狀態時，優吉來^®可以通過調節應激激素和營養代謝的雙通路來減緩應激壓力，從而有效地幫助動物應對熱應激的挑戰，并顯著降低熱應激導致的生長性能損失。