STEF LAVINIA1, DRINCEANU DAN1, CORCIONIVOSCHI NICOLAE2 , SIMIZ ELIZA, STEF DUCU1, JULEAN C?LIN1gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
1巴納特農業和獸醫大學，動物科學與生物技術學院, 蒂米什瓦拉, 羅馬尼亞gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
2兒童研究中心, 圣母醫院, 都柏林學院, 都柏林, 愛爾蘭gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
摘要：本研究的目的是評估小麥中非淀粉多糖（NSP）的抗營養作用對肉雞消化和生產性能指標的影響。嚴密分析了添加各種比例的小麥型飼料的不同消化指標（比如，腸道食糜粘度）與NSPs、NSPi以及NSPt之間的相關系數，小麥加入飼料混合的比例為0到40%。肉雞飼料中NSP含量的增加導致了采食量的降低，飼喂30%小麥的LE2組最多降低了4.94%。肉雞體重隨著NSPi和NSPs含量的增加而降低了4.1%，但是數據差異不顯著。實驗組的飼料轉化率增加了2.91%。飼喂40%小麥的實驗組，第三周齡，腸道食糜粘度增加了53.07%。第六周齡，十二指腸的食糜粘度增加了33.15%，空腸增加了49.04%。第三周齡，十二指腸的食糜粘度與NSP含量之間的相關系數為正，最高為NSPs的相關系數0.995。說明腸道的食糜粘度受到飼料中NSPs含量的影響。第六周齡，十二指腸和空腸的食糜粘度與NSP含量之間的相關系數為正，最高為NSPs的相關系數0.942。從以上實驗結果我們可以推論，小麥加入肉雞飼料改變了主要的營養、消化和生產性能指標，特別是在前三周齡。由此也證明了加入酶來消除NSP抗營養作用的必要性。gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
引言gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
小麥含有相對較高的非淀粉多糖(NSP)，難以被肉雞消化。當肉雞日糧中加入這些復雜的碳水化合物時，會降低營養物質的消化率。小麥主要作為能量飼料被運用于肉雞料中，不同的小麥樣品的代謝能(ME)差異相當大(Pirgozliev等, 2003)。小麥中主要的NSP是阿拉伯木聚糖，小麥谷粒中通常含有大約66g/kg的阿拉伯木聚糖。小麥中總NSP含量在8.3-9.8%之間不等(Steenfeldt, 2001)。小麥谷粒中的淀粉和蛋白質被多糖細胞壁所束縛，這也是NSP產生抗營養特性的重要原因。因此針對小麥NSP中的各種組分，使用多糖酶制劑可能會進一步改善小麥營養價值的潛力。在單胃動物中，NSP主要在后腸被微生物發酵利用(Bakker等, 1998)。研究已經證實肉雞飼料中添加可溶性非淀粉多糖(NSPs)會增加回腸產生的揮發性脂肪酸(VFA)，當NSP被酶分解時，此過程很容易逆轉(Choct等, 1996)。例如脫脂米糠，其中7%的NSP已被證明對營養物質的消化沒有抗營養作用，反而對日糧代謝能有正面影響(Adrizal等, 1996)。NSP的抗營養作用總是引起營養學家的關注，他們發現基于小麥、大麥、黑麥和大豆的配合日糧，NSP的比例可以達到配合日糧的干物質的12-16%，并對腸道食糜粘度有一個明確的增加效應。研究也發現由于配合飼料中高含量NSP導致的食糜粘度的確會降低消化率，從而影響雞場和豬場的經濟效益和生產性能。NSPs的抗營養作用有兩個可能的機制。第一個機制，NSPs是植物細胞壁的主要成分，它包裹著淀粉和蛋白質等養分阻止其和消化酶相互作用。第二個機制，對本研究十分重要，作為NSPs的直接影響，因為消化酶擴散的減少，消化道食糜粘度增高(Amerah等, 2008) 。本文目的是研究小麥中NSP抗營養作用對肉雞腸道食糜粘度、消化和生產性能指標的影響，以證明酶制劑在家禽營養使用的可能性。營養物質的利用和表觀代謝能否會隨著酶制劑降解細胞壁基質中NSPs而得到提高。gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
材料和方法gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
120只羅斯308肉雞分為四個實驗組（LM、LE1、LE2和LE3）進行6周實驗。四個實驗組肉雞按以下方法飼喂：從孵化至第3周，飼喂3117-3175kcal代謝能和22.26-22.69%粗蛋白的飼料。第二階段，第3周到第6周，飼喂3161-3212kcal代謝能和19.99-20.16%粗蛋白的飼料。從孵化至第6周實驗期內，各組之間添加的小麥比例不同，分別在0和40%之間。實驗設計見表1，飼料配方見表2。gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
表 1. 實驗設計gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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表 2. 日糧配方和營養價值gNY中國飼料行業信息網-立足飼料，服務畜牧
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