一、低溫用油

　　千萬別等冒煙才把菜下鍋，同一鍋油建議不要反復使用兩次以上。不僅是植物油，任何一種油都不提倡在高溫下反復使用。

　　二、合理的攝入量

　　健康成年人每人每天食用25g到30g食用油就可以了。

　　三、不要長期食用單一油種

　　每種食用油的營養價值都不同，比如大豆油中含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效，橄欖油中含有一種叫多酚的物質，它可以抵御心臟病和癌癥，核桃油中含有豐富的磷脂，是大腦中必不可少的重要營養素。

　　四、存放

　　避免光照、受熱，開蓋后應盡快食用。