發展新質生產力是推動肉牛產業高質量的關鍵，它能助力產業突破傳統養殖效率低、成本高、污染重的瓶頸，并滿足消費者對高品質牛肉的需求。核心在于運用物聯網、大數據提升智能化養殖與良種選育，推動糞污資源化利用實現綠色循環，并通過延伸產業鏈（深加工、品牌化）提升整體價值與競爭力。

　　7月25-27日，在吉林長春召開的第八屆全國肉牛產業技術研討會上，肉牛產業中的新質生產力主題吸引了眾多參會者的目光。北京歷源金成董事長趙金石博士、帝斯曼-芬美意反芻技術主管丁耿之博士、韓國獨資夏林（聊城）飼料董事長李善福博士、嘉吉微營養與健康科技業務主管何源博士、百美達動保反芻業務總監宋榮淵等分別從肉牛AI大模型應用、精準服務工具、高端牛肉生產技術、肉牛高效肥育飼養管理要點以及全方位肉牛應激管理方案幾個領域，進行了全面的闡述與分享，為推動我國肉牛產業新質生產力的發展貢獻智慧與方案。

中國農業大學動物科學技術學院周振明教授主持本專題報告

北京歷源金成科技有限公司趙金石博士

　　趙金石博士以“肉牛AI大模型應用發展與全產業鏈數智賦能體系”為題，圍繞肉牛產業背景、AI+大模型賦能數智化管理、AI+智能硬件實現數智牧場降本增效以及“新牛潮”與“新牛通”如何實現全產業鏈數智化提效等四個方面進行了全面的介紹。

　　趙金石指出，我國肉牛產業鏈的現狀是比較分散的，雖然有利于行業外人員投身到肉牛產業中來，但也急需全面的數智化轉型升級，從而推進產業的高質量發展。他重點介紹了公司創新研發的新牛人6.0大模型，即牧業AI+數智化模型，強調其數智牧場一體化解決方案，主要包括牛只增重管理與健康監測、精準營養與飼喂管理、環境管理等三個領域。他指出，新牛智能第三代TMR精準飼喂系統通過全過程精準飼喂監控管理，實現了肉牛場日糧管理的標準化、遠程化和自動化，讓管理告別了經驗主義。

帝斯曼-芬美意動物營養與保健反芻技術經理丁耿之博士

　　丁耿之博士以“精準服務工具在肉牛業管理中的應用”為題，首先介紹了肉牛生產中的常見問題，諸如營養配方、飼養管理以及低碳配方等問題；隨后，他圍繞如何解決上述三個方面的問題，以帝斯曼-芬美意開發的精準服務工具—“芻優”肉牛配方軟件、Farm TellTM肉牛管理軟件以及SustellTM碳足跡計算的應用為例，介紹了這些精準服務工具在肉牛業管理中的成功應用。

　　他指出，“芻優”肉牛配方軟件是實現精準營養的有利工具、節本增效的利器，聚焦解決：配方是否平衡，營養濃度是否匹配生長性能，不同階段配方如何設計以及不同品種肉牛配方如何設計；Farm TellTM肉牛管理軟件是肉牛場管理者的全能伙伴，可以讓管理者實時掌握牧場的每一個細節，聚焦解決：個體牛歷史數據追溯，牛只購買和銷售記錄，料槽評分，配料和投料的準確性，采食量調整策略，母牛的發情檢測以及繁殖數據分析；SustellTM是目前業內唯一獲得ISO認證的專門服務畜牧業的LCA平臺，聚焦解決計算全生命周期碳足跡、量化環境足跡和創造綠色價值。

韓國獨資夏林（聊城）飼料有限公司董事長李善福博士

　　李善福博士以“滿足中國消費者要求的高端牛肉生產技術”為題，從賺錢的高端肉要素以及賺錢的高端肉生產的夏林方案兩個方面進行了詳細的介紹。他指出，高端牛肉的生產面臨著飼養期漫長、成本高以及最終結果難以預料的挑戰，并且肉質和出欄月齡是影響高端牛肉的生產的關鍵。如何生產高端牛肉，遺傳、技術和管理是關鍵。以日本高端牛肉生產情況為例，20年間日本A5級別的高端牛肉產量從占比14.8%提升到67.6%，居世界第一位，其中遺傳能力（品種改良）、技術程序（飼料營養）和農場管理能力是高端牛肉生產的關鍵。他預測，中國高端牛肉產能將在未來5年內得到迅猛發展，同時從農場基本管理能力、高端肉牛的生理和發育模式、營養技術（維生素A）以及犢牛管理四個維度詳細介紹了賺錢的高端肉生產的夏林方案，指出要想高端肉做得好，首先肥育要做得好，并且育成牛體型比體重更重要。

嘉吉微營養與健康科技業務中國區反芻技術經理何源博士

　　何源博士以“肉牛高效肥育飼養管理要點”為題，系統介紹了嘉吉微營養與健康板塊關于肉牛高效肥育飼養管理的要點。他指出，吃不夠、長不上、油太多、肉質差是當前我國肉牛養殖的主要痛點，其中“養好瘤胃”是養好肉牛的重中之重。只有養好瘤胃，才能保證干物質采食量的持續最大化，才能充分提升飼料營養物質的消化利用率。針對這些問題的解決方案，他認為，第一是飼槽管理，這是肥育場最重要的工作。飼槽管理的目標是持續最大化的采食量、最小化的消化紊亂、最大化的動物生產表現。第二是飼糧要做到恰當的精粗比，其中一是肥育期通常會選擇高精料日糧，一般精料占比70%以上，從而增加瘤胃中丙酸產量，促進增重；二是控制玉米顆粒度，采用互補的谷物原料策略，利用不同消化速度的谷物互相配合來控制瘤胃酸度；三是肥育日糧中添加一定比例粗飼料，避免出現瘤胃消化紊亂的問題；四是最大化增重凈能攝入量。第三是合理選擇經過科學驗證的飼料添加劑，如達農威肉牛專用XP，它能優化瘤胃菌群，提升揮發性脂肪酸產量和瘤胃微生物蛋白質，并且支持更高精粗比的飼喂模式。第四是做好抗應激?？尚械拇胧┌ㄕ陉?、風扇+噴淋以及使用達農威肉牛專用XP等等。

百美達動保反芻業務總監宋榮淵

　　宋榮淵以“創新型全方位肉牛應激管理方案-安撫信息素”為題，圍繞奶牛/肉牛生產中的常見疾病和常用藥物以及百美達在中國市場推廣的14種產品進行了簡要介紹。從圍產期的母牛，新生犢牛、斷奶及轉群的新牛等不同角度詳細分析了不同環節管理的關鍵要點以及安撫信息素“百母芬™產品”的作用機制、使用方法和應用場景。他列舉了2010-2021年我國奶牛/肉牛生產中的常見疾病，包括普通病29種、傳染病16種、寄生蟲病10種。針對這些疾病的常用藥物有：普通病和傳染病6種，寄生蟲病5種。目前，百美達在中國市場推廣的產品大約14種，其中5種來自海外進口，5種來自自營工廠，5種來自協議工廠。他特別強調了針對“新牛”緩解應激的重要性。其中，對于肉用母牛，應該關注圍產期的護理；對于新生犢牛、斷奶應激、運輸應激和換場的新牛，更應強調抗應激管理，其中犢牛養殖中要注意六個C，即初乳、清潔、能量、傳染病、舒適度、以及定時/人/量/質/溫；在運輸應激管理中，必須抓好購牛環節、運輸環節、到場后處理以及后續處理四個環節的管理要點和入場操作流程五步法，尤其強調應激對牛情緒影響的關鍵性，建議使用安撫信息素。他還詳細介紹了安撫信息素百母芬™產品的作用機制、使用方法、應用場景等內容，重點推薦在肉牛圍產期、新產牛分娩、犢牛斷奶、疫苗免疫、運輸應激和轉群階段的應用。他著重指出，BRD是中國肉牛業中一個尤為突出的問題，我們需要從疫苗免疫、驅蟲、抗生素使用等方面，系統性地加以解決。

　　主持人周振明教授在五位專家報告結束后進行了簡要總結，他認為，我國肉牛產業新質生產力的突破，在于以尖端科技賦能，用智能物聯奏響“智慧牧歌”，以精準營養助力降本增效，以綠色技術實現變廢為寶、可持續發展。這不僅關乎肉牛產業效率與牛肉品質的提升，更是保障“肉盤子”自主安全、滿足消費升級的關鍵一躍?？萍紕撔卤貙⒅厮芪覈馀．a業未來新格局。