據無錫發布消息，經過10余年努力，太湖雞這一國家級畜禽遺傳資源將于2026年農歷春節前正式回歸無錫市場。

　　太湖雞保種基地已在錫山區羊尖鎮嚴家橋村全面竣工，占地3.1畝，500余只核心種雞即將入駐高科技雞舍，開啟保種、繁育與選育工作。2026年農歷春節前，3萬只太湖雞將通過朝陽市場生鮮店、熟食店等4家專屬門店上市銷售。

　　太湖雞以“喙黃、腳黃、羽毛黃”的“三黃”特征著稱，肉質緊實細嫩，是烹制無錫名菜“吊雞露”的絕佳食材，采用傳統隔水蒸制4—5小時烹飪方法保留原味。歷史上，該雞種曾于上世紀80年代瀕臨滅絕，1997年科研人員從宜興太華山區篩選出260余只基礎種雞，2009年列入國家畜禽遺傳資源名錄。早年無錫市祖代雞場注冊“太湖梅園”商標，年銷量達200萬至300萬只，但2011年因城市建設規劃核心種群被迫外遷，導致市場難覓其蹤。

　　本次回歸是種質保護成果：2023年《無錫市促進鄉村產業振興三年行動方案》將保種場建設列為重點任務，市區兩級畜牧部門歷時兩年選址嚴家橋村?；夭捎萌忾]管理，配套智能孵化箱、育雛室等科技設備，確保養殖全程不使用抗生素。種雞飼喂玉米、豆粕等生態飼料，通過基因測定防止近交衰退，預計三至四代培育后遺傳基因穩定性達90%以上。

　　太湖雞已形成“保種—養殖—加工—銷售”全產業鏈，在宜興、金壇林地散養“1號精品苗”，遵循8個月慢養周期、全程無感染無抗生素。商品雞上市后將實現“一雞一碼”可追溯流程。此次回歸填補了長三角優質地方雞種保護空白，助力鄉村振興。未來將制定技術標準、完善深加工配套，打造區域公共品牌，推動長三角全產業鏈發展。