時下，因玉米收獲入倉恰逢持續陰雨，防止果穗霉變、抑制真菌毒素積累成為當務之急。10月12日，山東省玉米產業技術體系、山東省農業科學院糧食減損創新團隊、山東省農業科學院作物研究所聯合發布《玉米果穗防霉變建議技術方案》?！都夹g方案》針對玉米不同收獲狀態，建議采取不同的防霉變技術措施。

　　山東省農科院發布《玉米果穗防霉變建議技術方案》。

　　10月12日中午，記者從山東省農科院獲悉，根據《技術方案》，對于未收獲玉米果穗，防霉核心要點是加強拮抗菌附著，抑制果穗霉菌生長。具體來講，可采用兩種貝萊斯芽孢桿菌和凝結芽孢桿菌復配，三種菌混合，活菌數量100億CFU/g，稀釋500倍，每畝用水量：手動噴霧器一般為30-50公斤，無人機噴施為15-20公斤。在不下雨時噴施于玉米果穗和葉面，并盡量使藥液附著于果穗上。隔3-5天噴施一次，至少噴施三次以上。

　　《技術法案》提出，對于已收獲玉米果穗，防霉變核心要點是促進通風、避免堆積發熱。具體可以采取以下方案。(1)室外搭架通風防霉變：玉米果穗堆放務必用木棍、磚塊等材料鋪設至少20厘米高的底墊，或者采用離地鐵絲籠，確保底部通風，堆垛高度不可超過1米。下雨時可以用苫蓋，但不可長時間覆蓋。(2)室內強制通風防霉變：玉米果穗平攤倉庫內，攤開成薄層，建議厚度不超過10厘米)，并每天翻動2-3次，最好采用風機等進行強制通風措施。(3)生物防霉變：采用魏斯氏菌和凝結芽孢桿菌，兩種菌粉質量比2:1，活菌數量100億cfu/g?；靹蚝螅?000g果穗撒粉1g，果穗混勻后，堆放存儲，覆膜，防止雨水沖刷掉菌劑。雨季過后，攤開晾曬。

　　作為《技術方案》起草人之一，山東省農科院作物研究所谷物營養與質量安全團隊負責人、山東省玉米產業技術體系農產品加工崗位專家龔魁杰表示，如果用籽粒、果穗、整株破碎后的玉米生產飼料，防霉核心要點是加入拮抗菌抑制霉菌生長和真菌毒素積累。

　　山東省農科院發布《玉米果穗防霉變建議技術方案》。

　　對于這部分玉米，具體來講，即將水分含量在30%以上的籽?；蛘吖氪蛩?，加入以1：1比例混合的植物乳桿菌和魏斯氏菌菌劑，裝入塑料發酵袋或裹包中，裝袋前要盡可能排出袋內空氣，每袋裝至袋容量的80%-90%，密封、堆放發酵6周左右，即可開袋使用，開袋時，應聞到濃郁的酸香或果香味，色澤金黃，無任何霉斑或腐臭味。這種方法主要用于將高濕的玉米生產飼料。