“泰山(新泰)紅毛山羊，似紅色精靈，攀爬跳躍于泰山之中，鍛煉出上乘肉質，自此走紅市場。”中國播音學研究會原會長方明曾用這樣一段話來推介紅毛山羊。隨著“魯中紅山羊”通過國家畜禽新遺傳資源認定，并且是近30年來泰安市首個新增畜禽遺傳資源，帶著好奇，4月10日，記者趕赴新泰市對紅毛山羊一探究竟。

　　在位于新泰市新甫街道的泰安市鑫泰牧業有限公司(以下簡稱鑫泰牧業)，記者見到了這群“紅色精靈”。泰安市畜牧獸醫事業發展服務中心黨委書記、主任王強介紹，國家畜禽新遺傳資源認定，就是以該牧業公司的紅毛山羊為基礎認定的。

　　認定工作的成功，得益于山東省科技特派員泰安市羊產業服務團的努力。服務團開展了魯中紅山羊新資源認定工作，成功通過農業農村部核驗并公告成為新品種。服務團順勢在鑫泰牧業建立了魯中紅山羊保護及產業化開發示范基地，讓“新泰紅毛山羊”(系魯中紅山羊的重要地方群體)入選2025年第三批全國名特優新農產品名錄。

　　其實紅毛山羊是一個古老的品種，以肉質鮮美而出名，曾經廣泛分布于魯中山區的核心地帶，中心產區包括泰安的新泰市、泰山區、岱岳區，淄博的沂源縣、博山區、淄川區等地。

　　在新泰的山區，紅毛山羊曾經被廣泛養殖，成為當地的代表性品種羊。“紅毛山羊雖然肉不膻，細膩好吃，但是因為生長緩慢和繁殖率低，漸漸養殖越來越少。”服務中心畜牧生產科科長李康介紹。

　　為了保護這個優良品種的傳承，10年前有過養羊經歷的袁震，2024年著手養殖紅毛山羊。他和同事走進大山，挨家挨戶地購買優良的紅毛山羊，“第三次全國畜禽遺傳資源普查時，對魯中紅山羊進行了排查和摸底，我對養羊比較感興趣，也是為了延續這個品種，就開始建養殖場，由我們來負責魯中紅山羊的地方資源保護。”鑫泰牧業負責人袁震介紹。

　　“一家家地收，找品種好的。紅毛山羊基本都是老人在養，我記得有個老人還不舍得賣，后來身體不好，才忍痛賣給了我們。”鑫泰牧業養殖負責人李震回憶，為了保證品種的優良，他們都是挑著購買。

　　這個養殖場目前母羊有320只、公羊27只。“在當地我們是規模最大的養殖場了，我們爭取兩到三年，將母羊的數量發展到500只，未來能夠擴充到1000只母羊的規模。”李震說，現在他們的主要任務就是保護種源。據了解，紅毛山羊繁殖率比較低，單胎占比70%左右，一胎生三只羊羔的情況極少出現，“我們進行了人工授精實驗，但不成功，目前主要還是靠自然受孕，所以產量比較低。”李震說。

　　記者了解到，紅毛山羊母性非常好，羊羔成活率很高，抗病性也很強。目前，牧場的羊主要吃花生秧加玉米面。相比于市場上的一些普通品種，紅毛山羊生長較為緩慢，兩年才能長到七八十斤，而一些品種羊當年就可以長到七八十斤。

　　為了保證羊肉品質，牧場不喂飼料。“喂了飼料，肉質的口感就會有變化。”李震說。記者在現場看到，這些紅毛山羊，通體發紅，披著厚厚的紅色羊毛。但是有的顏色并不鮮艷，甚至有些發白。不過，無一例外，在食物的引誘下，都活力滿滿，不時互相頂頭，爭搶食物。而那些紅紅的小羊羔，一會兒蹦蹦跳跳，一會兒打打鬧鬧，身體靈活而健碩。

　　由于周身布滿濃密的羊毛，即便嚴冬紅毛山羊也能在室外輕松地玩耍。這或許就是“老祖宗的嚴選”。國家當前為了保護這些好的傳統品種，也推出了畜禽遺傳資源保護補助資金。

　　“我們爭取拿到省里的補助資金，一年20萬元，然后想辦法擴大種群，在保護種群的基礎上，面向市場加強營銷。”袁震告訴記者，目前他們有自己的屠宰場，有禮盒裝的紅毛山羊制品，價格基本為88元一斤。

　　“價格相對高，主要在中秋節和過年的時候售賣。”袁震說。據了解，目前，這家紅毛山羊牧場開始直播帶貨，以提高紅毛山羊的市場認可度。他們的愿景就是，“把產品宣傳好，把種群發展好。”