2月10日，2026大余縣“贛南早蝦”開捕活動在該縣新城鎮水南村舉行，來自農業科研院校相關專家教授、小龍蝦主產區行業協會代表、美食類網紅等，共同見證了這場展現“贛南早蝦”品牌魅力的豐收盛會。

　　活動現場舉行了該縣鄉鎮與養殖大戶、本地企業與經銷商簽約活動，市農業農村局為“大余縣稻蝦產業協會”授牌。由此，大余贛南早蝦產業邁上從“分散經營”到“抱團發展”、從“各自為戰”到“協同共贏”的新征程，將為該縣農業產業高質量發展注入新的強勁動能。目前，大余縣“贛南早蝦雙季稻”種養面積已超2萬畝，綜合產值達2.1億元，帶動就業3800余人。

　　據了解，大余坐擁中亞熱帶季風濕潤氣候的天然稟賦，無霜期長、積溫高、回溫早，較外省小龍蝦主產區提前約45天上市，成功搶占春季市場先機。近年來，大余縣緊扣“市場主導、政府引導、企業主體、農戶參與”發展思路，創新推廣“雙季稻+蝦”綜合種養模式，構建起“一產筑基、二產增值、三產賦能”的農旅融合發展格局，在守住糧食安全底線的前提下，真正實現“一水兩用、一田雙收”。如今，大余不僅成為蝦苗供應地，更是“早蝦雙季稻”技術研發輸出地，走出了一條穩糧與增收并重的特色發展之路。