山西省統計局數據顯示，2025年運城市糧食總產量達到291.9萬噸，比2024年增加0.8萬噸，增長0.3%，再創歷史新高。全年糧食播種面積808.7萬畝，保持基本穩定。

　　2025年，運城市各級黨委、政府深入貫徹落實中央一號文件精神，扎實推進高標準農田建設，實施大面積單產提升行動，保障了糧食生產的豐收。

　　從季節收成看，夏糧播種面積420.6萬畝，產量138.4萬噸，增長0.2%;秋糧播種面積388.0萬畝，產量153.5萬噸，增長0.4%。

　　分品種產量具體如下：

　　1. 小麥產量138.4萬噸，增長0.2%。

　　2. 玉米(885811)產量146.7萬噸，增長0.3%。

　　3. 豆類產量1.9萬噸，增長12.4%。

　　4. 薯類產量2.1萬噸，增長9.4%。

　　5. 稻谷產量0.9萬噸，下降0.8%。