需求主導，三季度雞蛋價格整體上漲

　　三季度主產區雞蛋價格整體呈現上漲走勢，最低價為7月上旬的2.50元/斤，最高價為9月中旬的3.75元/斤，累計上漲1.25元/斤，累計漲幅50%，價格走勢與去年同期基本一致。蛋價走高主要受需求轉好拉動。截止到9月28日，三季度主產區雞蛋均價3.14元/斤，環比漲幅3.29%，同比減幅32.62%，受供應壓力增加影響，蛋價不及去年同期。

　　需求整體轉好推高雞蛋價格。7月中旬南方出梅后，雞蛋發霉等質量問題減少，貿易商參市積極性提升，在產地采購量增加，需求轉好拉動雞蛋價格上漲。隨著雞蛋價格漲至階段性高位，7月底8月上旬下游需求跟進不及時，加之濕熱天氣下，雞蛋質量問題頻發，需求短暫下滑，主產區代表市場雞蛋日均發貨量降至580-595噸，環比下滑1.50-2.50%，受需求轉淡影響雞蛋價格短時回落。8月中旬以來受學生開學，食品廠和下游批發商中秋、國慶備貨等因素影響，需求整體轉好，雞蛋價格走高。據卓創資訊監測，主產區代表市場雞蛋日均發貨量由8月中旬的594噸增加至9月中旬的620噸左右。

　　供應壓力大，蛋價不及去年同期。7-8月份在產蛋雞存欄量繼續增加，其中8月份在產蛋雞存欄量增加至13.65億只，環比增幅0.66%，同比增幅5.98%，存欄量達到近五年的最高值，雞蛋供應充足。9月份養殖企業老母雞出欄意向增強，老母雞出欄量增加，據卓創資訊監測數據顯示，9月前三周老母雞周均出欄量1766萬只，環比增幅18%左右。預計9月份老母雞出欄量或大于新開產蛋雞數量，在產蛋雞存欄量或略有下滑，預計環比跌幅0.72%，同比增幅5.04%。但隨著氣溫逐步下降，產蛋率與蛋重均有提升，加之冷庫蛋集中出庫，雞蛋供應壓力不減。受雞蛋供應充足影響，三季度雞蛋價格不及去年同期。

　　供應充足、需求先降后增，四季度蛋價或先降后漲雞蛋供應充足。從養殖周期推算，10-12月份新開產的蛋雞是6-8月份補欄的雞苗，此時間段受高溫天氣和雞蛋行情不及預期影響，養殖企業補欄積極性不高，雞苗銷量減少，環比變化幅度分別為-9.40%、-1.89%和-0.43%。老母雞方面，根據養殖周期推算，四季度出欄的老母雞是2024年5-8月份補欄的雞苗，此時間段雞苗銷量呈先降后增趨勢。綜合補欄量、出欄量和存欄基數，預計四季度在產蛋雞理論存欄量或微降，但存欄量依然處于近幾年高點，雞蛋供應充足。

　　需求或由弱轉強。雙節過后，市場無節假日支撐，加之消費者以消化節日期間的庫存為主，雞蛋購買量下降，預計10月份雞蛋需求整體表現平淡。11月份無大的節假日支撐，僅“雙11”期間商超、電商有一輪促銷活動，預計對市場帶動作用有限。12月份受“雙12”和元旦前備貨影響，雞蛋需求量有望恢復性增加。因此，四季度雞蛋需求量或由弱轉強。

　　綜合來看，四季度存欄量有下降預期，但降幅有限，存欄量依然處于近幾年高點，雞蛋整體供應壓力較大。從需求面來看，10月份需求進入季節性淡季，蛋價或整體下滑，預計月均價或降至3.20-3.30元/斤。11月份需求支撐力度不大，但低溫天氣下雞蛋存儲時間延長，各環節多采用輪庫方式緩解壓力，或延緩蛋價的下滑速度，預計月均價在3.10元/斤左右。12月份受“雙12”和元旦等因素影響，需求恢復性好轉，蛋價有望小幅翹尾，月均價或漲至3.20-3.25元/斤。