一、預混料種類

　　(一)根據有效成分和濃度分類

　　1.單項預混料 指由一種飼料添加劑與適當比例的載體或稀釋劑混合配制成的均勻混合物。屬于此類添加劑預混料的有作為原料用的有效成分含量不同的單品種維生素預混料，如2%的生物素；稀釋的單品種微量礦物質元素預混料，如1%的亞硒酸鈉；另外，有些不宜與其他成分混合存放，如氯化膽堿預混料。

　　2.復合預混料 指將各類飼料添加劑按動物營養需要全面補充后混合均勻的綜合性產品。這種預混料除含有多種微量礦物質元素、維生素外，還含有氨基酸添加劑及保健促生長劑等非營養性添加劑，甚至常量礦物質元素等成分，只需與適當比例的能量飼料和蛋白質飼料配合就能配制成全價配合飼料，一般在日糧中的配比為0%~0.5%。

　　3.維生素預混料 指根據動物營養需要，按一定比例將多種維生素與適當比例的載體或稀釋劑配制而成的均勻混合物，即復合維生素。維生索預混料在日糧中添加量多為0.02%~0.5%。

　　4.微量元素預混料 指由多種微量礦物質元素按一定比例與適當比例的載體或稀釋劑配制而成的均勻混合物，即復合微量元素預混料，通常以0.5%~1%的比例添加到全價配合飼料中。

　　(二)根據使用對象分類

　　有豬用預混料、禽用預混料、對蝦和魚類預混料及奶牛預混料等。預混料又可根據每種動物的生長階段、生產目的、生理狀態等分為若干種，如產蛋雞預混料、泌乳母豬預混料等。

　　二、預混料中活性成分種類和需要量確定

　　(一)需要量與添加量的概念

　　預混料中活性成分主要是指維生素、微量元素和藥物成分等。

　　1.活性成分需要量  活性成分需要量主要是指動物對維生素、微量礦物質元素、氨基酸和藥物成分的需要量，包含兩層含義，即最低需要量和最適需要量。最低需要量是指在試驗條件下，為預防動物產生某種維生素或徽量礦物質元素缺乏癥，對該維生素或微量礦物質元素的需要量?，F行的飼養標準中推薦的維生素或微量礦物質元素需要量都是指最低需要量。最低需要量未包括在實際生產情況下各種影響因素所致的需要量的提高，因而在實際生產條件下并不完全適應，尤其以維生素更為突出。

　　最適需要量是指能取得最佳的生產效益和飼料利用率時的活性成分供給量。最適需要量一般高于最低需要量。

　　動物對微量養分的需要量主要由兩部分來滿足：一是基礎飼料中的含量，二是需要由添加劑提供的量。基礎飼料中的含量可根據飼料配方和飼料微量養分含量來計算，后者通常來自飼料營養價值表中的數據。飼料營養價值表中各種養分的含量是許多種同名飼料中養分含量的平均值，而準確含量因飼料產地、收獲時間、加工條件的不同而異。因此要知道飼料中微量養分的準確含量，必須對飼料原料進行直接測定。

　　2.活性成分添加量  實際供給動物某種活性成分量稱為活性成分總供給量。它包括兩部分，即基礎飼料中的含量和通過預混料供給的部分，后者稱為活性成分添加量。

　　(二)影響活性成分添加量的主要因素

　　主要包括動物因素、基礎飼料、飼養環境、配伍禁忌、貯存期、成本和產品檔次等。

　　1.動物因素 不同種類的動物對維生素、微量元素的需要量不同，動物的生理狀況、年齡、健康狀況、飼養水平和生產目的不同，對維生素、微量元素的需要量也不同，因此其添加量不同。

　　2.基礎飼料 動物的基礎飼料由多種多樣的飼料原料構成，不同飼料原料中所含維生素、微量元素的數量不同，有的飼料原料中還含有抗營養因子，這些都會影響維生素、微量元素的添加量。

　　3、飼養環境與飼養技術 現代養殖業正朝著高密度、集約化、封閉式飼養的方向發展，一方面使動物生產潛力得到充分發揮，降低了勞動成本，減少了動物的維持消耗，提高了飼料轉化率和養殖業的經濟效益；另一方面，也給動物帶來了一系列的應激反應，同時也減少了動物從自然環境中獲取維生素、微量元素的機會。封閉、應激和高生產水平使得維生素和微量元素的需要量大大提高，特別是維生素需要量的提高尤其突出。在現代養殖生產中，提高維生素的供給量是保證動物健康、緩解應激、提高畜產品數量和質量、提高飼料轉化率和養殖經濟效益的重要措施。

　　4.活性成分之間的相互影響 飼料中各種成分同時存在，它們之間存在著復雜的關系如氯化膽堿、微量元素添加劑對維生素A、胡蘿卜素、泛酸鈣、維生素B1等有破壞作用；礦物質元素之間存在著復雜的協同和拮抗作用；抗生素類添加劑問存在著配伍禁忌。這些都影響著維生素和微量元素在預混料中的添加量。

　　5.活性成分的穩定性和飼料的加工、貯存 選擇穩定性強的添加劑作為原料非常重要，在加工、貯存和運輸過程中，活性成分的損失也應考慮。如制粒對維生素和酶制劑、益生素的破壞，貯存過程中對維生素的破壞。因此對商品飼料維生素的添加量要考慮貯存過程和制備過程的損失。

　　6.產品的檔次和成本 飼料產品的檔次是不同的，某些飼料添加劑是否添加、添加量的多少要考慮產品成本。如低檔肉雞預混料中維生素E的添加量與高檔的肉雞預混料差別很大，因前者不考慮雞產品的貨架保存時間。

　　(三)確定活性成分添加量的原則

　　總的原則是依據動物飼養標準，考慮動物品種、生長階段、生理特點、生產水平、飼養條件等因素，結合各種活性成分的理化特性，參考國內外的研究成果而科學合理地確定預混料中活性成分的添加量。

　　1.營養性添加劑添加量的確定。營養性添加劑預混料配方設計要以飼養標準為依據。首先根據飼養標準確定動物對氨基酸、維生素和微量元素的需要量。飼養標準中規定的氨基酸、維生素、微量元素的需要量是動物的最低需要量，而實際生產條件下各種制約因素使動物對微量養分的實際需要量高于飼養標準的推薦量。因此通常在飼養標準基礎上增加一個安全系數(或稱保險系數)作為動物的實際需要量，安全系數為10%~100%，具體數值取決于實際條件。

　　(1)維生素添加量。維生素添加劑的穩定性相對較差，各種維生素的穩定性差別也較大，影響其添加量的因素多而復雜，而動物對維生素的耐受量與需要量相差甚大，因此維生素的推薦供給量與實際添加量變化很大。總的趨勢是忽略基礎飼料中維生素的含量，而直接以飼養標準（如NRC標準）推薦的最低需要量作為添加量，更多的是在最低需要量基礎上增加一定量（作為保險系數）來設計。另外，維生素在貯藏、運輸過程中活性很容易被破壞，所以預混料通常都規定了有效期和在有效期內活性成分的分析保證值，確定添加量時還應考慮有效期內損失。

　　(2)微量礦物質元素添加量。其確定原則是嚴格遵守動物飼養標準，但允許根據基礎飼料的情況、生產水平、應激因素等做適當調整。具體擬定其添加量時，理論上添加量應該是動物需要量與基礎飼料中的含量的差值。但在生產中，往往將基礎飼料的微量礦物質元素的含量作為安全裕量（即忽略不計），這是因為基礎飼料中的微量元素含量變化大，且動物對微量礦物質元素的最高耐受量與需要量間有一定的差值，忽略基礎飼料中的微量礦物質元素含量，而直接以動物的需要量作為添加量一般不會超過安全限度。另外，在確定微量礦物質元素添加量時，還要考慮某些元素的特殊作用（如高銅的促生長作用等）以及各元素間的相互關系。但確定毒性較大的微量元素（如硒、砷等）添加量時，需考慮基礎飼料中的含量，尤其是富含這些元素的地區更應如此。

　　(3)氨基酸添加量。確定的原則是基礎飼料缺什么補什么、缺多少補多少。因此準確的添加量應等于動物的實際需要量與基礎飼料含量之差，而不是飼養標準規定的需要量。但若無化驗條件，在一般生產條件下，蛋氨酸和賴氨酸的添加量可按配合飼料質量的0.1%左右添加。

　　2.非營養性添加劑添加量的確定。對抗生素、化學合成藥、益生索、酶制劑、有機酸等非營養性添加劑，必須以藥理學、藥物學、病理學、毒理學、動物生理學、動物生物化學等學科的原理為指導，以國家有關法律法規為依據來確定其添加量，同時要注意藥物的配伍禁忌。飼料藥物添加劑的添加量需要嚴格遵守《飼料藥物添加劑使用規范》中的種類、適用動物、用法與用量、禁用與休藥期等。

　　三、預混料中非活性成分原料選擇與加工

　　為了保證活性成分的有效性、穩定性、均勻性和一致性以及產品的可靠性和安全性，預混料的加工工藝對添加劑的載體及稀釋劑等非活性原料的物理化學性能都有了一定的要求。

　　(一)載體、稀釋劑和吸附劑的特性和種類

　　1.載體的特性和種類 載體是能夠接受和承載微量活性成分，改善其分散性，并具有良好的化學穩定性和吸附性的可飼物質。

　　常用的載體有無機載體和有機載體兩類。無機載體有碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鹽、二氧化硅、食鹽、陶土、滑石、蛭石、沸石粉、海泡石粉等，這類載體多用于微量元素預混料的制作。有機載體分為兩種：一種是粗纖維含量多的物質，如玉米粉、小麥麩、玉米麩、脫脂米糠、稻殼粉、大豆殼粉、玉米穗軸粉、大豆粕、次粉等；另一種是粗纖維含量很少的物質，如淀粉、乳糖等，這類載體多用于維生素添加劑或藥物性添加劑的制作。在制作添加劑預混料時，可根據需要選用有機載體或無機載體，或二者兼有之。

　　對載體的基本要求是：含水量低，一般應在10%以內；載體粒度要求在0.18~0.6mm，其容重應與活性成分相近，對配合飼料中的主要原料有良好的混合性；其表面特性應粗糙多孔，以達到載體承載的目的；具有化學穩定性，盡量選擇與活性成分pH相近的載體，以免使活性成分受破壞而失效；價格低廉，來源方便。

　　2.稀釋劑的特性和種類 稀釋劑是與高濃度組分混合以降低其濃度的可飼物質。它可將活性微量組分的濃度降低，并把它們的顆粒彼此分開，減少活性成分之間的相互反應，以增加活性成分穩定性。

　　稀釋劑也可分為有機物和無機物兩大類。有機物類常用的有去胚玉米粉、葡萄糖、蔗糖、豆粕粉、次粉等，這類稀釋劑要求在粉碎之前經干燥處理，含水量低于10%。無機物類主要有石粉、磷酸二鈣、磷酸氫鈣、碳酸鈣、貝殼粉、高嶺土、食鹽等，這類稀釋劑要求在無水狀態下使用，稀釋劑的特性是：粒度、相對密度等物理特性與相應的微量組分盡可能接近，粒度大小要均勻；不能被活性微量組分所吸收、固定；不吸潮、不結塊，水分含量低，流動性好；pH接近7，化學性質穩定；不帶靜電。

　　3.吸附劑的特性和種類 吸附劑也稱吸收劑，它可使活性成分附著在其顆粒表面，使液態微量化合物添加劑變為固態化合物，有利于添加劑均勻混合。其特性是吸附性強、化學性質穩定。

　　吸附劑一般也分為有機物和無機物兩類，有機物類如小麥胚粉、脫脂玉米胚粉、玉米芯片、粗麩皮、大豆細粉以及吸水強的谷物類等；無機物類則包括二氧化硅、石、硅酸鈣等。

　　實際上載體、吸附劑、稀釋劑大多是相互混用的，而且許多成分可能同時起到承載、吸附和稀釋有效活性成分的作用。但從制作預混料工藝的角度出發來區別它們，對于正確選用載體、稀釋劑、吸附劑是有必要的。

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　　載體和稀釋劑的選擇是預混料生產工藝中最重要的條件之一。為了獲得良好的混合效果，必須按照一定的品種以及質量要求，正確選擇載體和稀釋劑。