我國是全球蛋雞養殖和雞蛋消費大國，長期以來以玉米 － 豆粕型日糧為主，豆粕占比高達 21％ ～31％。在大力推行豆粕減量替代的大背景下，調整優化蛋雞飼料配方結構，不僅是保障飼料糧供需平衡的重大產業需求，也是在當前飼料原料供需日益趨緊形勢下亟須解決的技術需求。如何正確選擇飼料原料和飼料添加劑，科學使用非常規飼料原料替代豆粕，配制基于可利用氨基酸的低蛋白日糧、無豆粕日糧，促進豆粕減量替代，可以保障飼料原料特別是豆粕的有效供給，緩解豆粕資源短缺狀況，提升畜牧產業鏈供應鏈現代化水平。

　　1 飼料原料和飼料添加劑的選用

　　1.1 日糧中豆粕添加比例及雜粕替代方案  根據地區養殖傳統和飼料資源特點，尋求具有區域特色的非常規蛋白質飼料原料，包括棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）、花生餅（粕）、葵花籽仁餅（粕）、芝麻餅（粕）、亞麻餅（粕）、含可溶物的玉米干酒精糟（DDGS），以及其他動植物、微生物蛋白原料等，予以替代豆粕（表 1）。

　　1.2 飼料添加劑   配制蛋雞日糧所使用的飼料添加劑，應符合《飼料添加劑品種目錄》及后續補充公告的要求。飼料添加劑的使用應符合《飼料添加劑安全使用規范》的要求。

　　1.3 非常規飼料原料的推薦最高用量   蛋雞不同飼養階段日糧中非常規飼料原料的推薦最高用量見表2。

　　2  日糧配制要點

　　2.1 確定日糧類型   根據當地市場玉米、豆粕替代原料的供應情況和市場價格，綜合考慮性價比，最終確定適宜的飼料原料和飼料添加劑，并確定日糧類型。

　　2.2 合理設置日糧有效能水平   參考有關飼養標準（GB/T 5916）或不同廠家蛋雞品種（品系）飼養手冊，結合蛋雞不同生理階段的特點，首先確定所配制日糧適宜的有效能水平，根據品種（品系）推薦的有效能需要量，確定其他營養成分的相應比例。

　　2.3 配制基于可利用氨基酸的低蛋白日糧  針對蛋雞不同生理階段，選用合適的氨基酸平衡模式。按照飼料原料中氨基酸實測值（濕化學或者近紅外方法）或者數據庫中可利用氨基酸（如標準回腸氨基酸消化率） 數值，計算出以可利用氨基酸為基礎的日糧配方。合理補充必需氨基酸，并考慮其與非必需氨基酸、小肽之間的平衡。

　　2.4 適當考慮其他營養素平衡  包括能氮平衡、脂肪酸平衡（補充亞油酸或不飽和脂肪酸）、維生素平衡、微量元素平衡、電解質平衡等。此外，還要兼顧考慮營養素來源、能量飼料組合、蛋白飼料組合等。

　　2.5 合理選擇和使用酶制劑  針對玉米、豆粕以外原料的抗營養因子種類和含量，選擇適宜的酶制劑及其組合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纖維素酶等。

　　2.6 合理使用其他添加劑  小麥中的嘔吐毒素、花生粕中的黃曲霉毒素等會損害動物健康，可通過添加霉菌毒素脫毒劑或降解劑來消除或緩解。庫存期較長的谷物由于發生氧化和結構變化，會降低養分消化率，影響有效能值和營養素效價，可添加抗氧化劑予以預防。蛋雞飼料中黃玉米用量降低或者使用非玉米原料時，可根據需求補充批準使用的天然色素或者化學合成色素類飼料添加劑。蛋雞日糧主要營養成分指標見表 3。

　　3  蛋雞飼料玉米豆粕減量替代方案示例

　　3.1 小麥和糙米替代玉米  蛋雞育成期和產蛋期日糧中，在補充油脂和添加酶制劑的情況下，小麥和糙米可完全替代日糧中的玉米。建議使用小麥和糙米組合替代 40％ ～ 60％ 的玉米，玉米用量降至 20％ 以下。產蛋期日糧中，小麥和糙米替代玉米時，需要補充色素。蛋雞育雛期日糧中，建議仍保留 20％ 左右的玉米。

　　3.2 小麥、大麥和高粱替代玉米  蛋雞育雛期日糧中，小麥、大麥或高粱搭配使用時，玉米用量可降低至 15％左右。蛋雞育成期和產蛋期日糧中，小麥、大麥和高粱用量均可到 40％，搭配使用并添加相應的酶制劑，玉米用量可降低為 0，在產蛋期日糧中需要補充色素。

　　3.3 雜粕等蛋白原料替代豆粕  蛋雞育雛期日糧中，可單獨或搭配使用棉籽餅粕、菜籽餅粕替代豆粕，建議替代比例不超過 5％，維持 15％ 以上的豆粕用量。蛋雞育成期日糧中，可搭配使用棉籽餅粕、菜籽餅粕、葵花粕、米糠粕替代豆粕，每種雜粕用量建議在 5％ ～ 8％ 之間，替代豆粕用量 15％ 左右；蛋雞產蛋期日糧中，可搭配使用棉籽餅粕、菜籽餅粕（各8％～10％）和玉米蛋白粉（3％～5％）替代豆粕，豆粕用量可降至 8％ 以下。

　　3.4 無豆粕日糧配方  蛋雞育成期和產蛋期日糧中，搭配使用玉米蛋白粉（最高 5％）、菜籽餅粕（最高15％）、棉籽餅粕（最高 10％）、花生粕（最高10％）、葵花粕（最高 8％ ）和棕櫚仁粕（最高5％ ），豆粕用量可降低為 0。

　　4  蛋雞低蛋白低豆粕多元化日糧推薦典型配方

　　蛋雞不同飼養階段低蛋白低豆粕多元化日糧推薦典型配方見表 4。