隨著抗生素的限用，以酶制劑、酸化劑等為代表的一批新興的綠色飼料添加劑不斷涌現，因其無污染、無“三致”作用、提高生產免疫性能效果顯著等優良特性而逐漸取代抗生素，被廣泛使用。目前對綠色飼料添加劑的研究報道絕大多數是單獨使用，益生素與其他添加劑配伍使用的報道也比較多見，然而其他綠色飼料添加劑間也存在協同作用，其科學組合使用效果十分突出。為此，本文結合近年來酶制劑、中草藥、酸化劑和寡聚糖4種綠色飼料添加劑間配伍使用的研究報道作一綜述，旨在拓展綠色飼料添加劑的應用途徑，更好的為生產實踐提供參考。

　　1 酶制劑和寡聚糖組合使用

　　近年來益生元類物質逐漸為人們所認識，其主要指寡聚糖這類不能為宿主及有害微生物消化吸收，卻能選擇性的激活一種或幾種體內有益菌群生長繁殖，能被有益菌消化利用，抑制有害菌生長從而改善宿主健康的物質。顯而易見，寡聚糖從改善腸道微生物區系、調節消化道微生態平衡和激活機體免疫系統的角度、提高畜禽的生長性能并降低腹瀉率。而酶制劑從破碎細胞壁，加大消化酶對營養成分的消化分解，補足畜禽內源酶不足，消除抗營養因子，為益生菌生長繁殖提供所必需的養分能量，減少后腸道有害微生物的數量，減少腹瀉，增強畜禽生長性能。兩者組合實用，協作互補共同發揮促生長，改善微生物區系，提高生產性能和增強免疫的集體優勢。

　　高峰等研究了小麥-米糠型日糧添加粗酶制劑和寡果糖對雛雞生產性能、免疫功能和內分泌的影響，未見兩者組合使用的加性協同效應，說明酶制劑與寡聚糖聯合使用受到添加比例、動物類型、添加時期等多種因素影響^[1]。張繼忠和劉應林等研究了在斷奶仔豬日糧中將寡聚糖添加劑0.1%與豬用復合酶制劑1%組合添加對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率影響，發現兩者組合添加能增大采食量，平均日增重提高37.98%，料重比降低26.91%，腹瀉率降低40%，成活率提高13.33%，顯著優于對照組及單獨添加寡聚糖的試驗組，兩者合用經濟效益明顯提高^[2-3]。

　　2 酶制劑和酸化劑組合使用

　　近年來酸化劑作為飼料添加劑被越來越多的使用，其通過降低日糧和動物胃腸道pH，減少營養物質的消耗和抗生長毒素的產生，促進乳酸菌、雙歧桿菌等耐酸益生菌大量繁殖并確定其在動物胃腸道中的優勢地位，抑制或殺滅有害菌，改善胃腸道微生物區系，調節微生態平衡，促進動物健康生長。酶制劑與酸化劑組合使用也有顯著的協同增效作用，這主要是由于酸化劑的添加為酶制劑的作用提供了適宜的pH環境，特別是提高了蛋白酶、淀粉酶等的生物活性。有研究表明，兩者聯用對動物腸道黏膜結構產生了影響增大了腸壁黏膜絨毛高度、肌肉層厚度等，更利于營養的吸收^[4-6]。酸化劑宜在早期畜禽自身產酸能力尚未發育成熟的階段與酶制劑組合添加，效果更加明顯。Chang等報道了在玉米-豆粕型日糧中添加檸檬酸或延胡索酸與植酸酶聯用未見加性效應，同樣的報道也見于Li等將有機酸與酶制劑組合使用添加于仔豬日糧的試驗中^[7-8]。說明兩者合用要發揮加性效應受到諸如飼糧營養結構、添加比例、酶和酸的種類等多種因素影響，其機理有待進一步研究。

　　許多報道顯示，在仔豬及肉仔雞的日糧中將酶制劑(復合酶制劑、植酸酶等)與酸化劑(甲酸檸檬酸、復合酸化劑等)共同使用效果十分顯著，能明顯提高機體內源酶活性，降低料重比，提高平均日增重、采食量及飼料轉化率，且與對照組相比提高幅度基本都>10%，有的甚至>20%。同時兩者聯用還能大幅提高干物質消化率、粗蛋白消化率和能量表觀消化率，降低腹瀉率，減少N、P排出量和Cu、Zn在機體組織的沉積，減少籠舍內硫化氫的量，改善飼養環境^{[4-6，9]}。兩者配伍使用在改善飼糧的營養區系、提高飼料報酬、開發新的飼料資源上也顯現出很大的協同優勢，有研究將肉雞飼糧的營養水平(代謝能、粗蛋白、Ca、P、氨基酸)降低6%，添加植酸酶300g'和檸檬酸0.5%，結果肉雞的生產性能和采食量與飼喂正常營養水平飼糧的肉雞相當，磷的排泄量顯著低于對照組，鈣磷的利用率提高^[10]。

　　3 酶制劑和中草藥組合使用

　　酶制劑能促進消化，也利于中草藥中活性成分的釋放與吸收，抑制體內病原微生物生長，減少后腸道有害微生物菌群，促進體內微生態平衡，增強機體免疫力；而中草藥作為飼料添加劑其中多種活性成分具有防治疾病、改善動物健康狀況、提高生產性能、提高飼料利用率、調節機體非特異性免疫功能等作用，并且中草藥中的酸均為有機弱酸有pH緩沖劑的作用，能維持pH穩定，這也為酶制劑的作用提供了適宜的pH條件。兩者聯用在調控微生態平衡、增強畜禽免疫力、減少腹瀉、提高生產性能等方面共同作用起效，發揮出較好的協同加性效應。

　　項延潤等研究了復合酶制劑與中草藥混合添加于仔豬、中豬、大豬日糧中對其腹瀉和增重效果的影響，發現兩者聯用的試驗組腹瀉頻率比對照組下降33.31%，腹瀉指數下降43.11%，且試驗組豬被毛光澤，皮膚紅潤，食欲和精神狀態良好；中豬階段兩組的增重速度相近，飼料報酬試驗組比對照組提高了0.32%，豬肉產品達到了綠色、安全、無公害的標準，顯示兩者聯用替代抗生素等促生長藥物從中豬階段生產無公害豬肉在技術上完全可行^[11]。范秀敏研究將復合酶0.5kg·t^-1與人參葉多糖1%組合添加斷奶仔豬日糧中，發現4周時兩者組合添加組仔豬的體重比對照組和抗生素組分別提高了12.21%和1.18%，粗蛋白表觀消化率分別提高10.18%和4.57%，糞磷的排出量分別降低了12.32%和9.02%，采食量、能量表觀消化率等也提高，料肉比、腹瀉率、糞中氮的排出量以及機體銅、鋅的沉積量下降，兩者聯用的試驗組腸黏膜結構改變，受損小，更利于消化吸收^[5]。

　　4 寡聚糖和酸化劑組合使用

　　寡聚糖可以選擇性促進腸道內有益微生物的增殖，抑制有害微生物生長，提高機體免疫能力改善動物的生產性能，而酸化劑不僅能使飼料適口性得到改善，而且能促進畜禽消化機能的成熟，促進消化道內有益菌的生長，抑制有害菌的繁殖，防治腹瀉，從而提高畜禽生長性能。因此兩者在改善畜禽消化道微生物區系、調節微生態平衡、提高生產免疫性能方面具有協同作用。

　　陳代文等報道，寡糖和酸化劑組合使用時，仔豬平均日增重提高，料肉比顯著降低，粗蛋白質和總能消化率提高，并能顯著提高血液IgG 水平和淋巴細胞轉化率(P<0.05)，聯用對飼料利用效率以及血液IgA水平表現出了顯著的互作效應(P<0.05)^[12-13]。郭雪峰等和 White等在仔豬料重比、平均日增重等生產性能與血清IgG量等免疫性能方面也有過類似的試驗報道^[14-15]。李武在對肉仔雞的研究中也發現了寡聚糖與酸化劑類似的協同加性效應[9]。同時兩者聯用能增加腸黏膜絨毛高度、降低隱窩深度，免疫器官發育良好，萎縮期延長，機體細胞免疫與體液免疫功能增強^[16]。

　　5 中草藥和寡聚糖組合使用

　　中醫學從整體宏觀上來認識把握生物機體的生命動態平衡，講求平衡調理，這與寡聚糖調節生物體微生態平衡的作用有共通之處。中草藥中含有包括寡聚糖在內的如苷類、生物堿、有機酸、揮發油等多種對益生菌的增殖有促進作用的活性物質，有研究證實，阿膠、五味子、枸杞等能促進雙歧桿菌的生長，陳皮、山萸肉、梔子、貫眾對大腸桿菌沙門氏菌有抑制作用而對乳酸桿菌則均具有促進其增殖的作用，同時能夠激活或抑制T淋巴細胞、巨噬細胞、白細胞介素等細胞因子以及抗體水平，增強單核吞噬細胞系統活性從而調節機體免疫功能提高生產性能^[17-19]。而寡聚糖能選擇性的促進有益菌的增殖、抑制消化道內病原菌，并能間接促進中草藥的吸收利用，激活機體免疫系統，提高畜禽免疫能力及生產性能。兩者作用相輔相成，在激活益生菌，改善機體健康狀況，提高生產性能上存在加性協同作用。

　　劉玉芹等和李群道等都將女貞子、五味子與葡萄疤綆蘢甸訌閌鉉景饅銣楹鋰嚴甘露寡糖(MOS)配伍試驗，發現與對照組相比，組合使用的試驗組能提高肉雞免疫器官指數、血清中ND抗體水平及雞脾淋巴細胞在ConA誘導下的增殖反應，心臟中超氧化物歧化酶及血清中谷胱甘肽還原酶活性提高，丙二醛含量降低，機體抗氧化能力增強，五味子+甘露寡糖在肉雞生長中、后期能顯著提高肉雞的體增重(P<0.05)^[20-23]。馬得瑩等在對蛋雛雞的研究中也得到了類似的研究結果^[24]。周傳朋等報道，寡糖-中草藥復合物0.2%顯著提高了異育銀鯽增重率、特定生長率、血液葡萄糖含量、血清溶菌酶活性、超氧化物歧化酶活性，顯著降低了谷丙轉氨酶活性、谷丙轉氨酶與谷草轉氨酶活性比值，降低死亡率^[25]。于明等和韓美蘭報道在育肥豬日糧中添加果寡糖與中草藥(復合中草藥制劑和水飛薊)表明兩者聯用可顯著改善生長性能提高飼料蛋白質和脂肪的消化率，提高球蛋白、堿性磷酸酶和淀粉酶的含量，降低氮、磷排泄率，降低血液膽固醇、尿酸及甘油三酯含量，提高肉品品質，增大了經濟效益^[26-27]。

　　6 中草藥和酸化劑組合使用

　　目前對中草藥與酸化劑配伍使用研究的報道比較少，近年來的報道顯示，兩者顯示出了一定的協同效應。酸化劑能促進畜禽消化器官發育，促進消化道益生菌生長，抑制有害菌繁殖，調節消化道pH，增加消化酶活性，促生長。中草藥中的多種活性成分也能促進消化器官發育，活化機體的免疫系統，改善畜禽健康狀況，提高生產性能，中草藥中的有機酸成分也能補充內源酸的不足，與酸化劑一道發揮作用。對于兩者協同作用的機理有待進一步深人的研究。

　　夏中生等研究發現，速酸肥0.30%+中草藥0.70%可顯著降低飼料增重比，提高黃羽肉雞的飼料效率，肌肉中胱氨酸含量顯著高于黃霉素組，同時研究發現日糧中添加速酸肥或黃霉素，降低了肌肉中肌苷酸(構成肌肉鮮味的重要物質之一)含量，因此雞肉的鮮味受到一定損失，而添加中草藥有提高肌肉中肌苷酸含量的趨勢，可在一定程度上增加雞肉的鮮味^[28]。有學者發現，采食添加復合酸化劑(由多種有機酸、無機酸及天然中草藥組成)日糧的仔豬，個體重及胃、肝、小腸重和小腸長度均顯著高于對照組，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分的消化率也顯著高于對照組，說明該復合酸化劑有利于仔豬消化器官的發育和營養物質的消化利用。

　　7 小 結

　　酶制劑、酸化劑、中草藥和寡聚糖之間配伍使用的協同效應正受到越來越多的關注，對其配伍使用研究也越來越深入。對于綠色飼料添加劑的配伍使用的作用機理、互作使用與抗生素等添加劑的效率比較、組合使用的標準化問題、作用效果的穩定性及影響作用效果的因素等還有待更深入的研究。隨著這一領域研究的深人，這些綠色飼料添加劑間組合使用的這種配伍協同作用優勢必將成為飼料添加劑領域一個嶄新的研究熱點，為促進飼料添加劑領域朝著“綠色”的發展指明方向。