健康養殖的概念最早是在20世紀90年代中后期我國海水養殖界提出的，以后陸續向淡水養殖、生豬養殖和家禽養殖滲透并完善。“健康養殖”是指根據養殖對象的生物學特性，運用微生物學、生態學、營養學原理來指導養殖生產，也就是說要為養殖對象營造一個良好的、有利于快速生長的生態環境，提供充足的全價營養的飼料，使其在生長發育期間最大限度地減少疾病的發生，使生產的食用產品無污染、個體健康、肉質鮮嫩、營養豐富與天然鮮品相當。

　　健康養殖有三方面的內涵：一是養殖環境能保證畜禽的健康；二是產出的畜產品對人是安全、健康的；三是生產環境對周圍環境不產生污染和危害，是可持續的、和諧的。

　　健康養殖的核心是給動物提供良好的、有利于快速生長的立體生態條件和營養豐富的生物飼料，以便于生產出安全、優質、與天然鮮品相當的畜禽產品。

　　無抗養殖是指動物飼養過程中，使用完全不含抗生素、激素、精神類藥物、防腐劑、色素、瘦肉精等藥物的無抗生物發酵飼料，用中草藥代替抗生素進行預防和治療，實現動物的健康生長，實現肉、蛋、奶等畜禽產品產品中抗生素殘留量符合歐盟現行安全肉標準，肉質鮮嫩、營養豐富與天然鮮品相當。