1豬無抗養殖的主要途徑

　　1.1改善養殖場的衛生環境     養殖場的衛生環境對生豬的健康有決定性作用，養殖環境很差，生豬是不可能健康的。歐洲和北美等一些發達國家在這方面舍得投入，生豬的養殖成本至少有50％是用于人工和養殖環境等硬件設施，飼料成本不足50％；我國在這方面相對很差．特別是小規模養殖戶，飼料成本至少占70％．環境設施很簡陋。我國民間經常說臟得像豬，其實豬是愛干凈的動物，我們在這方面虧待了它。但是要想在短時間內改變還有很多困難。

　　1.2添加高效的生物制劑和抗生素替代品     在現有養殖條件下如何進行生豬健康養殖一直是我國養豬業重點關注的課題。比較簡單有效的辦法是添加抗生素或者替代品。如今抗生素的限制越來越嚴格，高效的生物制劑已成了必然的選擇．

　　2替代抗生素的主要制劑(添加劑)

　　替代抗生素的商業產品很多，正在實驗室研究的制劑則更多。

　　2．1益生菌     益生菌又稱微生物活菌制劑或微生態制劑，是由許多有益微生物及其代謝產物構成的可以直接飼喂動物的活菌制劑。它們可以在動物胃腸道內抑制和排除有害微生物，代謝產生大量的有機酸。降低胃腸道內的PH值，或者產生過氧化氫和少量抗菌物質如乳酸鏈球菌肽、嗜酸素等，從而保證了胃腸道的正常菌群結構。

　　動物不斷從飼料中獲得益生菌可保證消化道有益微生物的絕對優勢，維持動物腸道內環境的穩定。保證動物的健康生長。

　　2．2功能性寡糖     功能性寡糖是由2～10個單糖脫水縮合而成的含有直鏈或支鏈的具有生物活性的低度聚合糖類。功能性寡糖不被單胃動物自身分泌的消化酶吸收，當它進入腸道后段可作為營養物質被動物腸道內的有益菌消化利用．從而使有益菌得到選擇性增加，抑制了有害菌的生長，提高了動物的抗病能力。合適的功能性寡糖結構的受體可與病原菌的外源凝集素結合．進而使病菌不致于吸附到腸壁上，攜病原菌通過腸道排出體外，防止病原菌在腸道內繁殖。有些功能性寡糖還可以充當免疫刺激的輔助因子，提高動物免疫力，從而可以全部或部分代替抗生素類飼料添加劑。

　　2．3植物提取物     植物提取物也稱為中草藥制劑，比較典型的活性成分有：大蒜素、茶多酚、阿魏酸和牛至油等。

　　2．3．1大蒜素大蒜素對葡萄球菌、腦膜炎、肺炎雙球菌、鏈球菌、白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、大腸桿菌、結核桿菌、霍亂弧菌等都有明顯的抑制或殺滅作用。它通過激活單核細胞的分泌功能。使溶菌酶大量釋放，溶菌酶能水解細菌細胞壁中的粘多肽，從而使其裂解和死亡，起到抗感染作用。

　　2．3.2茶多酚茶多酚又名茶單寧、茶躁質，是茶葉中多酚類化合物的總稱。主要含黃烷醇類、羥基一4一黃烷醇類及佯鹽、黃酮醇類及黃酮類、酚酸類和縮酚類等4種化合物，其中黃烷醇中的兒茶素是其最主要的成分．含量約占茶多酚的70％左右。茶多酚具有增強機體抵抗力、抑菌、抗病的能力。茶多酚對動物的抗病毒作用．表現為茶多酚可通過調節免疫球蛋白的量等途徑抑制病毒，保護動物的細胞免受感染和提高感染動物的存活率。另外。茶多酚還可以作為免疫增強劑．可促進抗體的產生。

　　2．3．3阿魏酸阿魏酸的化學名稱為4一羥基一3一甲氧基肉桂酸．是桂皮酸的衍生物之一。阿魏酸有廣譜的抑菌消炎作用．能抑制宋內氏志賀氏菌、肺炎桿菌、腸桿菌、大腸桿菌、檸檬酸桿菌、綠膿桿菌等致病性細菌繁殖．阿魏酸對胃腸道沒有刺激作用．在體內的存在形式和代謝產物都是水溶性的，能被機體吸收并可從尿中排出。不會在體內累積，也不會在畜產品中殘留．幾乎沒有任何毒性。

　　2．3．4牛至油牛至油是從唇形科多年生草本植物牛至中提取的含有多種有效成分的揮發油類。牛至油可以破壞病原微生物細胞的內外物質交換平衡．導致病原微生物細胞膜通透性發生變化，破壞病原微生物細胞正常的代謝機能：可以進入病原微生物細胞．改變胞內細胞器的膜性結構，使重要細胞器的生理功能喪失：可以改變線粒體膜的通透性．阻止氧化呼吸進程，破壞能量代謝；可以進入核糖、內質網和高爾基體阻礙蛋白質及毒素等的合成和分泌．抑制病原微生物的生長。

　　2．3．5酸制劑在飼料中添加一定的酸制劑可以為消化道提供酸化環境，激活消化酶活性，延緩胃排空速度，有利于營養物質的消化吸收，提高飼料利用率．促進畜禽生長，防止胃腸道疾病發生。添加酸制劑還可以殺死有害菌或抑制有害菌生長繁殖，促進有益菌生長，提高機體免疫力。

　　2．3．6特定的化合物某些特定的化合物可以作為抗生素的替代產品，而不僅不會在動物體內長期殘留．對生態環境也沒有不可降解的壓力。有關這類產品的研究報告很多．但是真正形成商品的還很少。目前市場上比較典型產品主要有二甲酸鉀、糖萜素和乳鐵蛋白等。     二甲酸鉀是一種新型飼料添加劑，是歐盟批準的第一種用于替代抗生素促生長劑的非抗生素飼料添加劑產品．對仔豬的促生長和防治下痢有顯著效果。它可以降低沙門氏菌在生長育肥豬中的流行．還可以向小腸輸送甲酸，在小腸內抑制革蘭氏陰性菌(如大腸桿菌、沙門氏菌)的生長。其中比較著名的商業產品是巴斯夫的“Fonni”。

　　乳鐵蛋白，簡稱LF，是一種鐵結合性糖蛋白，具有廣譜抗菌作用。LF既抑制需鐵的革蘭氏陰性菌(如沙門氏菌、大腸桿菌和志賀氏菌等)，也抑制革蘭氏陽性菌(如單細胞李斯特菌、葡萄球菌等)，但是動物腸道有益菌如糞鏈球菌、雙歧桿菌和乳酸菌等對LF具強抗性。另外，乳鐵蛋白還具有抗病毒作用，天然的LF能夠抑制人體免疫缺陷病毒和巨細胞病毒對M細胞合成纖維細胞的病變作用．此外．還能抑制流感病毒的活性。但是由于乳鐵蛋白太昂貴．在實際生產中目前還很少使用。

　　糖萜素是以糖和三萜皂甙為主體研制而成的產品，也是我國自行研究開發獲農業部批準的第一個飼料添加劑創新產品，并獲得國家綠色發展中心認證的全國AA級純天然綠色飼料添加劑。糖萜素所含的生物活性物質(包括糖類(30％)、三萜皂甙(30％)和有機酸)具有調節網狀內皮系統、增強巨噬細胞、淋巴細胞、白細胞介素的活性。提高抗體水平、調節cAMP與cGMP含量和補體的生成等作用。其表現為增強機體非特異性免疫反應．提高畜禽的健康狀況，同時協同增強特異性免疫效果．加強細胞免疫和體液免疫，提高疾病疫苗接種效果、延長免疫持續時間、提高治療效果、縮短治療和康復時間，提高畜禽生產性能。

　　2．3．7抗菌肽     抗菌肽是一類小分子肽，也稱為細菌素。這類物質主要通過對微生物細胞膜的降解作用．使細胞膜產生泄漏，胞內原生質流失．導致微生物細胞死亡。這類物質有很強的專一性，種類很多，而且半衰期比較短，不會對生態環境造成壓力，是一種很理想的抗生素替代品。

　　抗菌肽的主要特點：

　?、俑咝У目咕钚?，抗菌譜一般包括大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、單核增生李斯特氏菌和沙門氏菌等有害菌。

　?、诳梢员粍游锵纼鹊牡鞍酌?胃蛋白酶和胰蛋白酶)降解，不存在殘留問題。

　　③特異的殺菌方式(破壞靶細胞的膜結構)．不會誘發抗藥性。

　?、茌^強的熱穩定性和耐酸性。

　?、輰θ撕蛣游餆o害，也不會產生副作用。

　　上述產品的添加量一般都在0．1％數量級．雖然對生豬健康有一定的效果，但是在我國的常規飼養條件下達到無抗要求還是很困難的。

　　如果不考慮飼養成本，加大添加比例。植物提取物、活菌制劑(包括微生物發酵復合物)，都有可能實現無抗生素飼養。從經濟性考慮，活菌制劑比植物提取物有優勢，也更有潛力。今后研究的重點應該考慮如何降低這類添加劑生產成本．使它們能大比例地使用而基本不增加養殖成本。