用微生態制劑對飼料進行接種發酵，尤其是厭氧發酵是充分發揮微生態制劑促生長、抗病、增產、增收和消除惡臭等作用的主要技術之一。因此，正確掌握飼料發酵技術和方法是非常必要的。

1．原料配比  飼料+水+微生態制劑。飼料指市售或自備粉狀飼料，一般不需改變原來的飼料配方，如若改變需經有關技術人員校準。飼料中應不含任何激素、抗生素和殺菌劑。

水：符合飲用水標準的井水或溝渠河水，如用含有消毒劑（如漂白粉）的城市自來水，應提前24h放入水缸或池中，曝氣后使用。

紅糖：如用蔗糖廠的下腳料糖蜜更好。

2．接種  先將紅糖用水溶解，將微生態制劑加入糖水中并補足需要的水量后充分混勻，制成稀釋菌液，再將稀釋菌液和飼料充分混勻（越均勻越好）堆好，接種完成。

3．發酵

①厭氧發酵。將接種后的飼料加入罐、缸和密閉性較好的塑料袋中，充分壓實后密封（注意能否嚴格密封好是厭氧發酵成功的關鍵）發酵。

質量指標-感觀：顏色較原材料深暗，有發酵型的醇酸香味，有白色的短菌絲均勻分布。

蛋白質、氨基酸含量分別提高10%左右。

②有氧發酵。將接種后的原材料堆放在飼料間（最好在墻角處）。

堆高80～100cm、堆寬（底）1.5～2.0m，邊堆邊盡量壓實。

將表面攤平，用吸濕性較強的報紙、牛皮紙（用后的洋灰袋）、破麻袋等覆蓋好（不能直接用塑料薄膜）。

質量指標：濃郁的發酵型酸甜味，色澤較深，表面有均勻的白色短菌絲體分布。

4．飼喂  在整個飼養過程中，不論何種畜禽，用全發酵飼料飼喂效果最佳，但由于發酵需要時間、設備和花費較多的勞動力，尤其是對養殖規模較大的養殖企業，全部飼喂發酵飼料，困難較大。因此，可以部分發酵飼料和未發酵飼料混合飼喂，其綜合效益比較明顯。