“現在蝦價一天一個樣，我半個月前賣的28頭蝦14.5元/斤，現在28頭蝦中報價17元/斤，我這還有20個棚，也算是熬出頭了。”12月11日，江蘇鹽城養殖戶李叔語氣里滿是喜悅，低迷了一個多月的江蘇蝦市，終于迎來了“春天”。

　　當日南美白對蝦市場上演“全國缺蝦、江蘇救場”的劇情：華南地區缺蝦潮持續發酵，蝦價穩居高位；而此前供過于求的江蘇小棚蝦，因大量華南蝦車北上搶貨，價格迎來暴漲，成了緩解全國缺蝦壓力的核心主力。

　　華南缺蝦潮越演越烈　　高價仍“一蝦難求”

　　華南地區的缺蝦困境仍在持續，蝦價穩居高位。

　　珠三角珠海30頭蝦報價22元/斤、25頭25元/斤，存塘量持續減少，目前1成不到的大蝦、2成中蝦、7成小蝦的結構讓蝦中“搶貨”成常態，南北差價倒逼蝦車北上收蝦。

　　廣西地區作為全國蝦價高地，廣西30頭蝦漲至22.5元/斤，當地業務員透露“今年因病害、氣候導致投苗不集中，目前大蝦占比不到一成”，供不應求讓價格始終下不來。

　　粵西的陽江、湛江地區存塘大蝦同樣稀缺，陽江部分小棚還在投苗，雖缺蝦但消費低迷，30頭蝦漲0.5元至19.5元/斤，行情“價高但走量慢”。

　　福建地區雖已完成投苗、存塘大蝦不多，但受江蘇前期低價影響，蝦價漲幅有限，30頭蝦僅漲1.5元至17元/斤，“本地消費疲軟，漲價動力不如江蘇足”。

　　江蘇養殖戶熬出頭　　蝦價暴漲3.5元/斤

　　此前長期陷在低價泥沼的江蘇小棚蝦，終于迎來翻身行情。

　　江蘇如東25頭蝦從15.5元/斤漲到19元/斤，單周漲幅達3.5元/斤；30頭蝦也漲2元至16.5元/斤，鹽城李叔這樣的養殖戶，按這個價差，每斤蝦多賺2.5元，20個棚的蝦就多掙小十萬。

　　存塘仍是“底氣”，盡管已出了大半小棚蝦，江蘇目前仍有2-3成大蝦存塘，是全國存塘量最高的區域。而華南與江蘇的差價，如珠海30頭22元/斤，如東30頭16.5元/斤，讓大量蝦車北上搶貨，直接推高了本地價格。

　　當前蝦市對江蘇養殖戶而言，這輪漲價是“熬出來的春天”，建議抓住蝦車搶貨的窗口期合理出貨；而華南養殖戶則可繼續把握缺蝦紅利，同時做好冬造蝦的養殖管理，避免后續缺口擴大。