根據《國家糧食和物資儲備局關于做好2025年收購糧食質量安全風險監測工作的通知》（國糧辦標〔2025〕97號），自治區糧食和物資儲備局組織開展了2025年新收獲糧食質量調查和品質測報工作，現將檢驗結果予以公布。
一、質量調查
（一）小麥。共檢驗質量樣品609份，涉及11地（州、市）（不含烏魯木齊、克拉瑪依、吐魯番）。全區小麥平均容重819g/L（一等），較上年增加4g/L，變幅790g/L—867g/L。一等小麥占比100%，與上年相比，一等比例增加4個百分點。水分變幅7.3%—13.3%，平均值10.1%，較上年減少0.3%。不完善粒率平均值2.9%。
表1  2025年各地（州、市）新收獲小麥質量情況表（平均值）

（二）玉米。共檢驗質量樣品540份，涉及12地（州、市）（不含烏魯木齊、吐魯番）。全區玉米容重平均值757g/L（一等），較上年增加2g/L，變幅685g/L—821g/L。一等至三等比例分別為96.9%、3.0%、0.1%，三等以上玉米占比100%。水分變幅8.1%5—35.6%，平均值12.5%。不完善粒含量平均值2.7%，較上年下降0.2個百分點，變幅0.0—10.4%。 （三）稻谷。采集檢驗樣品23份，涉及烏魯木齊、伊犁州、阿克蘇、喀什、和田5個地（州、市）。出糙率平均值79.7%（二等）。一等至四等比例分別為21.7%、65.2%、4.3%、4.3%，等外品比例4.5%；三等及以上的占91.2%。整精米率平均值57.8%（三等）；黃粒米含量平均值0.2%，谷外糙米含量平均值1.6%。
（四）葵花籽。采集檢驗樣品14份，涉及伊犁州、巴州、阿克蘇、喀什4個地（州、市）。純仁率平均值72.3%。含油率平均值47%。不完善粒率平均值為0%。
二、品質測報
（一）小麥。共對11個地（州、市）采集小麥品質測報樣品93份，涉及14個品種。
2025年全區小麥品質指標均值情況:容重819g/L、不完善粒2.6%、降落數值350s、粗蛋白質（干基）14%、濕面筋33.1%、面筋指數60%、一致性95、面團形成時間3.8min、面團穩定時間4.9min、粉質質量指數71、最大拉伸阻力323EU、50mm拉伸阻力253EU、延伸性170mm、拉伸面積74cm²。
表32025年各地（州、市）小麥主要品質情況均值統計表 （二）玉米。共對12個地（州、市）采集小麥品質測報樣品82份，涉及48個品種。
2025年全區玉米品質指標均值情況:容重760g/L、一等至二等玉米比例分別為98.8%、1.2%，中等以上（三等為中等）占比100%，水分12.3%、不完善粒總量2.6%、霉變粒0.0%、粗蛋白（干基）8.9%、粗脂肪（干基）4.1%、淀粉（干基）71.6%、色澤氣味均正常。
表42025年各地（州、市）玉米主要品質情況均值統計

三、下一步工作計劃
持續開展新收獲糧食質量安全風險監測，指導地州市強化抽樣采樣工作的科學性，提高質量檢驗檢測數據有效性和時效性，提高我區糧食質量監測數據質量。同時，總結近年來新收獲糧食品質測報情況，為優良品種種植和優質優價、單收單儲提供數據支撐。