春節前后，牛肉行業迎來了銷售旺季。日前，記者走進位于麻城鎮板廟村的荊門華中農業股份有限公司養殖基地，青貯池內飼料攪拌機正按照精準配比攪拌玉米等秸稈、自拌料以及促消化的益生菌，草料順著出料口均勻滑落，散發著青草和酵母的清香。

　　“這是我們專門為安格斯牛群定制的冬季口糧，營養均衡還容易消化。”養殖基地負責人魏秋萍伸手抓起一把草料介紹。由于冬季缺乏新鮮牧草，過去養殖戶多以干稻草喂牛，牛只普遍掉膘。隨著青貯技術成熟，華中農業大力推行“糧改飼”，廣泛收購周邊農戶的玉米秸稈，經打捆密封、厭氧發酵，制成可保存兩年的青貯飼料，破解原料儲存難題，助力冬季牛肉穩定供應。“秸稈不再焚燒，反而成了助農增收的‘香餑餑’。”魏秋萍說。

　　華中農業副總經理劉祖坤告訴記者，公司引進澳洲優質原種，經本土化選育與雜交改良，成功培育出了具有自主知識產權的“掇刀安格斯牛”，是全省唯一的安格斯牛核心育種場，全國僅有六家。公司重點打造“荊合香牛”品牌，從活牛銷售到深加工，已開發雪花牛肉、原切牛排、醬鹵制品等20余款產品，在荊門布局12個商超專柜、40余家合作餐飲店，旗下供應鏈公司開設6家專賣店，年銷售牛肉約1000噸，形成“定點屠宰、品牌經營、冷鏈配送、冷鮮上市”的供應鏈體系。目前，公司已在武漢、宜昌、襄陽、荊州等地布局，逐步走向更廣市場。2025年，公司銷售額達1.2億元。元旦至春節期間，肉牛及相關產品銷量可以達到月均水平的3倍。

　　來到距離華中農業四公里的荊門市久牧生態牧業有限公司，整齊的標準化牛舍內，新入欄的1000余頭牛正悠閑地吃著草，呼出陣陣熱氣。

　　久牧生態牧業主要經營牛肉養殖、加工及銷售，品種涵蓋西門塔爾、水牛、黃牛、新疆褐牛等，輻射宜昌、天門、仙桃、武漢、荊州及廣州等地。元旦至春節期間，公司預計可銷售肉牛3000余頭，實現銷售額4000萬元左右。

　　“本地牛源有限，養殖戶外地購牛，面臨交易散、成本高、風險大等問題。”公司負責人馬麗鋒說，“我們利用荊門中部之中的區位優勢，圍繞肉牛交易搭建聯合體，提供集中采購、運輸、檢疫、育肥等一站式服務，并配套技術支持和售后保障，讓養殖戶購牛無憂、養殖不愁。”

　　記者從區農業部門獲悉，近兩年，荊門中心城區居民餐桌上的牛肉一半以上產自麻城鎮板廟村，掇刀“一頭牛”品牌的市場認知度與產業影響力持續提升。麻城鎮依托板廟牛業小鎮，已成功獲評國家農業(肉牛)產業強鎮，構建起“國家級核心育種場+國家級合作社+省級聯合體+龍頭企業”的產業矩陣，擁有1家國家級核心育種場、1個國家級養殖合作社、1個省級產業聯合體、1家省級以上龍頭企業、1個標準化屠宰中心和6家規模養殖場，初步形成了從育種、育肥到屠宰加工、銷售的全產業鏈體系。(記者何夢雪 通訊員孫政)