穩住大宗畜產品 防疫措施到位 養殖轉型升級

　　畜牧業穩定安全發展再上新臺階

　　科爾沁草原上牛群愜意食草。

　　現代化奶牛養殖場內的全自動擠奶轉盤。 資料圖2025年前三季度，全國豬牛羊禽肉產量7312萬噸，豬肉產量4368萬噸，牛肉產量550萬噸，羊肉產量341萬噸，禽肉產量2053萬噸，禽蛋產量2646萬噸，牛奶產量2921萬噸。

　　2025年三季度末，全國生豬存欄43680萬頭，其中能繁母豬存欄4035萬頭，牛存欄9932萬頭，羊存欄28977萬只，家禽存欄64億只。

　　2025年9月末，畜禽農產品集貿市場價格以漲為主，其中活牛價格連續3個月上漲，活羊價格連續2個月上漲，雞蛋價格連續3個月上漲，生豬價格環比下降4.4%。

　　以上數據來源：國家統計局

　　2025年，面對進口沖擊、消費不振、養殖虧損等多重挑戰，各級農業農村部門通過政府和市場聯動、政策和技術協同，蹚出了一條畜牧業穩定安全、提質增效的高質量發展之路。

　　引導“一豬兩牛”供需適配

　　“去年底，我看報紙上有專家說春節后豬價可能出現季節性下跌，春節前我及時出欄所有的豬。今年2月份雖然只進了2000多頭仔豬，但7月份養到270斤左右出欄時，正好遇上價格高點。”四川省金堂縣生豬養殖大戶陳長安至今還在慶幸聽取了政府逆周期調控的建議。

　　當前，我國生豬產業正處于第6輪“豬周期”價格波動，生產效率持續提升，但豬肉消費增長趨緩。今年7月，農業農村部組織召開推動生豬產業高質量發展座談會，指導各地開展生豬產能綜合調控，通過提示預警、窗口指導等多種方式，推進生豬產能綜合調控。

　　在市場調節和產能調控共同作用下，國內生豬產能加快回調，10月末全國能繁母豬存欄量3990萬頭，較2024年末階段性高點減少90萬頭，全年生豬養殖有望保持盈利。

　　守好生豬穩產保供的大盤子，同樣也加緊“兩牛”紓困解難的民生任務。今年以來，農業農村部認真落實肉牛產業紓困措施，出臺加快奶業紓困推動奶業高質量發展政策性文件，推出穩產能、穩金融、降成本等一攬子支持政策，有效促進肉牛奶牛穩定生產。

　　安徽省立足秸稈資源和肉牛品種優勢，提出秸稈飼料供應、良種繁育等“九大體系”建設任務，通過專項資金、產業基金、“活體貸”等財政金融措施精準發力，推動肉牛產業振興。今年前三季度，全省肉牛飼養量達150.9萬頭，牛肉產量10.9萬噸;活牛價格止跌回升，三季度末均價29.2元/公斤，較年內低點上漲11.9%。

　　而在奶業主產區寧夏，通過品種改良、數智化養殖等舉措有效提升奶業競爭力，成母牛平均單產達10.3噸，同比提高300公斤。公斤奶成本由3.15元降低至2.9元，牧場管理成本節約10%以上，養殖虧損面持續收窄。同時，新引進16家乳制品加工企業，建設奶酪、牛初乳等乳制品生產線，生鮮乳日加工產能達2.5萬噸，干乳制品占比由6.7%提高至11.8%。

　　整體來看，今年我國畜牧業逐漸向供需適配發展，產業保持穩中有進發展態勢，有效保障了各類畜禽產品的穩定供應。生豬產能有序調減，全年生豬養殖有望保持盈利;肉牛養殖扭虧為盈，已連續8個月盈利;奶業向好積極因素不斷積聚，生鮮乳價格止跌企穩。

　　全力抓好動物疫病防控

　　冬季的河西走廊寒風凜冽，從青海省祁連縣到甘肅省山丹縣借牧的牧民強措卓瑪卻倍感溫暖，“羊羔在這里一出生，當地動物防疫員便上門做免疫、上報，我們開春回青海就不用再補免疫申報了，省時又方便。”

　　近年來，隨著“異地借牧”模式的發展，甘肅省張掖市與青海省海北州加強省際協作，建立了牛羊異地借牧聯防聯控機制，推動兩省畜牧業協同發展，實現了農牧民增收與祁連山生態保護“雙贏”。

　　今年以來，農業農村部指導各地著力提升疫病防控能力，強化監測預警，開展強制免疫，全面推進凈化和區域化管理，堅持全鏈條防控、系統治理，落實常態化、精準化防疫措施，織密生物安全防護網。截至目前，全國共報告發生非洲豬瘟疫情1起、野禽高致病性禽流感疫情2起、口蹄疫疫情3起、小反芻獸疫疫情2起，重大動物疫情處于點狀發生態勢，重點監測疫病陽性率保持在0.1%以下，強制免疫抗體合格率保持在90%以上，風險總體可防可控。

　　檢疫監管是動物防疫的關鍵環節，近年來，隨著信息化技術的廣泛應用，各地以數字化手段暢通各環節數據銜接，提升智慧監管水平，全面增強檢疫監管效能。截至目前，畜禽產地檢疫無紙化出證率達到99%，省內和跨省調運畜禽落地報告率分別達到99%和83%。

　　在人獸共患病防控方面，組織實施人畜共患病防治規劃和布病防控五年行動方案，堅持人病獸防、關口前移，不斷調整布病、包蟲病等重點人獸共患病防控措施，源頭防控成效初步顯現。截至第三季度末，布病畜間發病數和人間病例新增報告數分別同比下降26.7%和6.5%。

　　促進畜禽養殖轉型升級

　　為持續推進飼料糧減量替代，推動養殖業節糧降耗、降本增效，今年4月，農業農村部制定印發了《養殖業節糧行動實施方案》，統籌推進提效節糧、開源節糧、優化結構節糧。

　　今年1月，中國農業科學院聯合全國畜牧總站等單位發布了具有自主知識產權的第一代國產化飼料配方工業軟件“中農科·龍騰”。今年3月，全國畜牧總站、中國農業大學等單位聯合研發的家禽產業數智化平臺在京發布。

　　兩款國產飼料配方軟件(平臺)相繼發布引發行業內普遍關注，在此之前，國內飼料加工行業長期被國外飼料配方軟件壟斷。國產飼料配方軟件不僅滿足了國內飼料工業的需求，有效保障了我國飼料工業和農業數據安全，更是提振我國飼料工業核心競爭力的重要抓手，是我國養殖業節糧的數字化舉措。目前，兩款軟件已在國內多家飼料加工和養殖企業推廣應用。

　　不僅系統軟件取得新突破，低蛋白日糧配方技術也有創新。今年10月，農業農村部畜牧獸醫局會同全國畜牧總站和多個國家產業技術體系，研究提出《主要畜禽低蛋白低豆粕多元化飼料配制技術指導意見》，指導生豬、肉雞、蛋雞、奶牛、肉牛等養殖企業推廣低蛋白日糧技術，加快新蛋白飼料資源挖掘利用。

　　今年以來，我國繼續實施草原畜牧業轉型升級項目，落實草原生態保護補助獎勵政策，通過建設高產穩產優質飼草基地、改善牛羊養殖設施條件等多種措施，推動草畜平衡，促進草原畜牧業可持續發展，推動草食畜牧業提檔升級。據測算，我國青貯玉米、苜蓿等優質飼草生產供應總量穩定在1億噸以上，家畜飼草料結構進一步優化。

　　食品安全牽動人心，為了保障畜禽產品質量安全，農業農村部指導各地扎實推進獸用抗菌藥使用減量化，全國獸用抗菌藥使用量總體保持下降趨勢。堅持“產”和“管”相結合，狠抓“瘦肉精”等質量安全專項整治，嚴查重處違法行為。今年12月，中國農業科學院農業環境與可持續發展研究所聯合全國畜牧總站等單位研究制定的《溫室氣體自愿減排項目方法學農業廢棄物集中處理工程》《溫室氣體自愿減排項目方法學 規?；i場糞污沼氣回收利用工程》等首批畜牧業領域自愿減排方法學正式發布，在業內引起廣泛關注，有望激活我國每年約30.5億噸畜禽糞污的碳資產價值，為畜牧業綠色發展轉型注入新動能。同時，各地積極推動畜禽糞污資源化利用，提升畜牧業綠色發展水平，截至目前，我國畜禽糞污綜合利用率達到80.1%。

　　站在新的發展節點，2025年我國畜牧業在多重挑戰中交出了穩定安全、提質增效的亮眼答卷，為踐行大食物觀筑牢了產業根基。