2025年豬肉價格震蕩下滑，且10月份創新低，主要是由于2025年豬肉產品同比增幅較大，供應寬松導致。11-12月份供需雙增，但供應增幅或略不及需求增幅，價格或低位微漲。

　　1.2025年上半年豬肉價格處近五年低位水平

　　從近五年白條豬肉交易價格對比圖中可以看出，2025年1-10月份白條豬肉價格處于近五年平均值以下，接近最小值水平，甚至突破最小值，創近五年月均值新低。2024年豬肉價格沖高，2025年上半年低位偏弱震蕩。從圖2可以看出，2024年白條豬肉價格最高值為8月份的27.17元/公斤，最低值為1月份的17.57元/公斤，價差為9.6元/公斤;而2025年白條豬肉價格最高值為1月份的21.57元/公斤，最小值為10月份13.98元/公斤，價差7.59元/公斤。豬肉價格創新低，且處五年內低位，主要是因為豬肉產量增加明顯。

　　2.豬肉理論產量同比增幅明顯

　　根據豬肉理論豬肉產量=生豬屠宰量*宰后均重這一公式推算，2025年1-10月豬肉理論產量同比增加。根據卓創資訊數據監測顯示，2024年均日度屠宰量16.08萬頭，同比下降13.39%;2024年均宰后均重93.00公斤，同比微降0.05%。而2025年1-10月平均日度屠宰量17.18萬頭，同比上漲10.98%;1-10月平均宰后均重91.00公斤，同比下跌2.24%。生豬屠宰體重雖受政策影響，持續降重，但從數據角度看，2025年減重速度遠不及宰量增幅。

　　3.11-12月豬肉價格或低位微漲

　　從供應端來看，根據能繁母豬數量推算，2024年3月-2025年6月樣本企業能繁母豬存欄量逐漸增多，因此根據生豬生長周期推算，11-12月出欄量或較為充足，但由于8月份減重速度較快，大豬存欄量減少，且肥標價差走闊，或帶動11月份二次育肥入場，截留部分屠宰廠分割豬源，供應短時收緊，但整體供應較為充足。

　　從需求端來看，11月份后天氣逐漸轉冷，逐漸進入傳統的消費旺季，產品走貨稍有好轉，12月份腌臘、灌腸等活動逐漸開啟，進一步促進豬肉訂單量增加。因此四季度或供需雙增，且供應增幅不及需求增幅。受二次育肥入場影響，或短時頻繁導致供應收緊，帶動價格上漲，但供應增幅亦明顯，因為四季度價格或仍低位微漲。