11月1日，新疆農業大學動物科學學院科研團隊一行走進富蘊縣，啟動“不同能量水平飼料對阿勒泰羊生長性能與肉質關聯”專項實驗，為阿勒泰羊品種的精準鑒定與種質資源保護提供科學依據。

　　為確保實驗數據的科學性與代表性，科研團隊嚴格篩選試驗對象，選取本地6月齡、體重相近的阿勒泰公羊30只，分為放牧組和舍飼組，每組15只。放牧組阿勒泰羊自由采食，采食天然牧草。舍飼組阿勒泰羊主要以育肥飼料、青貯飼料和玉米為主。通過對比差異化育肥與傳統放牧模式下的健康阿勒泰羊，探究飼喂不同能量水平飼糧對阿勒泰羊生長性能、瘤胃發酵及屠宰性能、肉品質的影響。

　　富蘊縣畜牧工作站高級獸醫師何學成說：“作為阿勒泰羊核心縣，富蘊縣將‘讓阿勒泰羊走出新疆’作為產業發展的核心目標。借助新疆農業大學技術團隊提供的權威數據，我們充分展示了阿勒泰羊在出肉率和肉品質方面的雙重優勢，全力推動其打開高端消費市場，同時，持續做優品質、做大產能，為富蘊縣及阿勒泰地區的鄉村振興注入強勁持久的‘羊’力量。”

　　經過一段時間標準化、差異化的育肥與放牧管理后，實驗進入關鍵的屠宰試驗階段。在屠宰試驗現場，工作人員嚴格按照操作規程，對每只試驗羊開展詳細的活體測量后，進行了規范屠宰。隨后，專家組對屠宰率、凈肉率、剪切力、滴水損失率等核心指標逐一進行測定與記錄，同時，還將進一步分析羊肉的嫩度、肌內脂肪含量、氨基酸組成等關鍵品質參數，全面對比兩種養殖模式下阿勒泰羊肉品質的差異，為阿勒泰羊產業高質量發展注入科技動能。

　　新疆農業大學動物科學學院教授、博士生導師臧長江說：“這次我帶研究生和博士生來到富蘊縣，主要開展了兩項實驗。第一項是研究放牧與舍飼兩種模式，對阿勒泰羊肉品質、肌肉中脂肪酸、氨基酸、風味物質、滋味物質及膻味物質的影響;第二項則聚焦不同能量和蛋白水平的作用，通過飼喂不同精粗比的日糧，分析其對阿勒泰羊生長性能、屠宰性能，以及肉中氨基酸、脂肪酸、風味物質、滋味物質和膻味物質的影響。這些研究將為明確影響阿勒泰羊肉品質的關鍵因素、進一步改善其肉品質，提供科學的數據支撐。”