“餐飲服務經營者可以通過為消費者提供半份菜、小份菜等方式防止食品浪費，不得誤導、誘導消費者超量點餐……”9月22日下午，位于樂陵市的東北串王燒烤店內，當地市場監督管理部門工作人員為附近餐飲店的幾位店主進行反餐飲浪費培訓，解讀《山東省反食品浪費規定》等相關法律法規，宣講制止餐飲浪費優秀案例。

　　“我們周邊的店主都學到了減少浪費的做法，大家還相互分享經驗，并在店里張貼了反對食品浪費的宣傳海報，主動引導消費者適量點餐。”燒烤店老板潘先生表示，此舉不僅能有效減少餐飲浪費，還節約了經營成本，實現了社會效益和經濟效益的雙贏。

　　近年來，山東在食品消費、糧食加工等環節積極貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》，推出一系列措施，推動全社會形成厲行節約、反對浪費的良好風尚。

　　山東省市場監督管理局持續規范餐飲服務經營行為，倡導文明節約理念，積極推動落實《山東省反食品浪費規定》。今年已發布兩批制止餐飲浪費典型經驗做法，全省6.7萬家餐飲單位、13.7萬人參加制止餐飲浪費線上培訓考核，營造反對餐飲浪費的濃厚社會氛圍，提升行業和公眾的節約意識。

　　日照市市場監管部門指導14500余家餐飲服務單位主動優化服務，引導消費者適量點餐;督促4300余家外賣經營者在外賣平臺推出“小份菜”“半份菜”，合理設置滿減湊單，避免浪費。青島市市場監管部門將反食品浪費納入連鎖餐飲企業“一業一策”監管指導意見，在全市3000余家連鎖餐飲單位開展《中華人民共和國反食品浪費法》學習培訓，明確主體責任和監管責任清單，編印合規經營指南，推進餐飲行業文明節約新風尚。

　　除了避免“舌尖上的浪費”，山東還大力推廣節糧減損新技術、新裝備，減少糧食儲存、加工過程中的損耗。山東濟南歷城國家糧食儲備庫等企業通過現代化儲糧技術，有效控制糧堆溫度、濕度，延緩糧食陳化過程，減少糧食損耗。

　　近年來，省糧食和物資儲備局深入推進倉儲規范化管理提升行動，強化控溫儲糧、多參數糧情測控等綠色儲糧技術應用，并開展糧食產后服務中心運營情況調查，發揮聯農帶農、減損增收作用，使糧食產后服務環節損失平均降低4%。截至2025年3月，山東已新增或改造高標準倉容213.58萬噸，全省地方儲備糧儲存綜合損耗率為0.38%，顯著低于國家規定的1%的標準。

　　在一些地方，酒糟作為釀酒產生的副產品會作為廢棄物處理，但濱州中裕食品有限公司用酒糟、麩皮、玉米籽粒等做成液態蛋白飼料，用于生豬養殖，不僅顯著降低了養殖成本，還有效避免了資源浪費。生豬養殖產生的糞污通過沼氣熱電聯產工程實現無害化處理，轉化為清潔能源與液態有機肥。有機肥反哺土地，再次用于種植，實現農業與生態的共生循環。

　　從節約食品到節約資源，山東將“小行動”匯聚成“大合力”，堅持不懈、久久為功，讓厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。