甜加糯、高葉酸的“農科糯336”“農科玉368”，石榴紅外觀、玫瑰香風味、高花青素的“京紫糯519”，黃白雙色的甜玉米“BM380”……

　　京郊鮮食玉米迎來采收季。6月28日，由北京市農林科學院玉米研究所、北京市糧食作物創新團隊主辦的特色鮮食玉米主題活動亮相“北苑路88號”市集。來自京郊各區的特色優質鮮食玉米品種集體亮相，不少市民前來嘗鮮選購。

　　“10塊錢3根，20塊錢7根，都是咱‘博士農場’種出來的，博士本人就在這兒，歡迎大家選購。”早上7點30分，平谷區北臺頭村“博士農場”展位前，前來嘗鮮的市民絡繹不絕，北臺頭村的網紅“王大嬸”正忙著吆喝。一旁拿著玉米耐心講解的是“博士農場”的創建人、北京市農林科學院玉米研究所所長、北京市糧食作物創新團隊首席專家王榮煥，今天她的身份是賣玉米的攤主。

　　展位上擺放著早上剛采摘下來的白色甜加糯高葉酸、紫色甜加糯高花青素兩種新型鮮食玉米。白色款是市面上主流的農科糯336，占北京市鮮食玉米市場的60%左右。一旁的紫色玉米聞起來有股玫瑰香，是富含花青素的新品種京紫糯519。其好似石榴紅的顏色、新鮮的質感，引得很多市民上前詢問。

　　王榮煥舉起兩穗玉米進行展示，“這兩個品種都是我們北京市農林科學院玉米研究所創新選育的。這個‘白玉米’是農科糯336，同一果穗上有甜、糯兩種籽粒，甜、糯比1:3，吃起來會有以糯為主、糯中帶甜的口感，并且還是高葉酸品種。‘紫玉米’是京紫糯519，口感脆甜糯，富含花青素，是好吃、好看、好營養的‘三好’品種。”

　　凌晨5點，北臺頭村“博士農場”里的采收工作便開始了。這里種植了由王榮煥博士引進的、北京市農林科學院玉米研究所和北京市糧食作物創新團隊選育的不同籽粒顏色和品質口感的特色鮮食玉米，共200畝，村里的致富路也是從鮮食玉米開始的。

　　北臺頭村曾是平谷鎮的集體經濟薄弱村。2022年，平谷區委、區政府出臺了“博士農場”政策，北京市農林科學院玉米研究所所長王榮煥親自掛帥，帶領團隊在北臺頭村創建了鮮食玉米“博士農場”，并引進了農科院自主創新選育的“農科糯336”，還搭配種植了不同籽粒顏色和品質口感的特色品種，制定了以“分期播種、合理密度、綠色防控、適期采收、分級精選”為核心的配套技術，大大提高了產品品質和市場競爭力。

　　為了推介好鮮食玉米，北臺頭村黨支部書記王艷金也起了個大早，來到市集幫工。談起為什么“農科糯336”能扎根北臺頭村?王艷金告訴記者，“我們村是深厚稀松的天然黃沙土地，農戶常年以種玉米為主，基礎好。為了建好‘博士農場’，我們把土地流轉過來，形成了集中連片的優勢。村兩委班子齊上陣，創建了‘棒臺頭’品牌，學習搞電商、做直播。”

　　現在小小的鮮食玉米，已經帶著村子走上了致富路。據統計，“博士農場”創建的第一年，村子200畝核心示范田收益就從15萬元增長到了90萬元，翻了6倍。2024年，農場收益更是達到了120萬元。2022年以來，“博士農場”還為36名村民提供了穩定的就業崗位，村民們實實在在享受到了“科技”紅利。