【導語】近日不斷有朋友向筆者反映最近收的玉米霉變越來越高，收三車貨能退兩車，針對玉米霉變這個問題，筆者也無從下手，再好的玉米也無法保證它不霉變，因為這個不是人為可以操控的。而山東深加工企業帶頭漲價的讓采購們傷腦筋，這種行情下如何進行采購呢？筆者入行時間不長，不敢妄自回答，特邀請日照泰高亞昊飼料科技有限公司采購經理陳龍先生，為大家分享一下如何避免玉米采購常見問題的出現。
玉米質量常見問題：霉變超標，毒素超標，容重不達標，不完善粒超標，水分超標，那如何避免這些呢？
玉米在采購過程中，質量的控制標準一般是按國標統一的，飼料廠收貨定位在2等玉米為最合適標準：容重685以上，水分14以內，霉變小于2，雜質小于1或者是除風過篩凈糧等，至于不完善粒，說的基本是烘干玉米。所以，自然干玉米不存在不完善�；蛘呖梢院雎�。但根據多年采購來看，容重都能滿足685以上，毛糧雜質超1比較常見，但很多飼料廠現在都要求是除風過篩凈糧，或者除雜返車，所以，這兩項都不是采購難題。而水分想要滿足14以內，都是階段性收儲時會出現，不能保證常年都能有14以內的水分，所以，在采購過程中，水分要有個標準要求，只要不超15.5水分的玉米，都是滿足儲存條件的，超15.5水分的玉米，建議隨買隨用，而降低儲存風險。霉變是最頭痛的一個采購標準，這跟當年收割玉米季節有很大關系，收割時天氣好，霉變都低，要是有陰雨天氣，霉變都很難滿足國2標準，霉變產生的毒素分為田間毒素和儲存毒素2種，田間毒素是不可控的，這是自然天氣造成的，種植戶不能避免，所以，收割期間注意天氣變化是很關鍵的；但儲存毒素是可控的，在收割完成后要儲存在通風比較好、陽光比較充足和地面不潮濕的倉庫，這樣能大大降低儲存毒素的產生。經銷商在收購玉米時，檢查霉變最直接的辦法就是：用手抓一把放在手心里，眼觀查看霉變粒的個數，如果看不見，基本是在1左右（因為你不能保證下一把玉米里面有沒有霉變），如果有1個，基本是在2以內，但看見2個以上霉變粒，這絕對是達不到國2標準的。很多種植戶都說自己的玉米沒有霉變，其實這是錯誤的言論，任何玉米都會產生霉變，就像上面說的，毒素分2種，田間毒素是自然天氣導致的，這是人類不能控制的，只是輕重的問題。
有些采購員說不好掌控玉米的行情，其實很多網站都有免費的玉米行情發布，雖然上面的玉米價格不能保證是實際成交價，但基本能體現玉米價格的走向，所以，每天看下行情走向就能知道玉米的漲跌情況，最好是定制一個短信服務，一年1000元以上不等的服務費，但比看網站方便，了解也及時，這是很有幫助的。還有，每年的6、7、8月份基本是青黃不接的時候，但這幾個月又是飼料廠效益最好的月份。所以，玉米行情肯定會有大的波動，如果資金允許，可適當備庫存，但實際能做到備庫存的企業很少，要么資金問題，要么存儲問題等，所以，備庫存是需要條件很高的、還承擔風險，你備的庫存在用完之前，沒有價格大的波動是不劃算的，因為，儲存過程產生倉儲費用和資金利息。所以，這是很考驗采購對行情把握的準不準。當價格上漲時，可以適當備貨7-10天用量，因為漲跌都是一周之內不會變化的，漲也是最低一周，跌也是最低一周。如果價格下跌的話，盡量消耗自己庫存，在保證不斷貨前提下，盡量延后采購。但千萬不要只盯著行情，而不盯著庫存。你都斷貨了，在便宜對你公司運營都會造成損失的。甚至會造成客戶流失，這是得不償失的。行情震蕩不漲不跌時，只要保證正常生產，隨買隨用即可。因為這不會對原料成本產生大的影響，玉米在飼料里比重很大，但在原料成本不會有太大波動，一噸玉米差20元，你的飼料成本也就10元左右，這是飼料成本可控范圍。行情和采購量還有庫存的關系就是根據自己實際情況而定，上面說的基本都包含這些。
有些說供應商存在履約行為，這不能完全責怪供應商，飼料廠也是要承擔責任的。供應商履約基本就是行情上漲過快，而他沒有在規定時間全額交貨。這就要找找飼料廠原因，是不是合同期限定的過長，或者采購量定的過大。如果采購期限定的過長，雙方都承擔風險，誰也保證不了行情會有什么樣的變化。驟漲驟跌是很常見的。還有就是采購量定的過大，可能雙方談好采購量，而沒有考慮這個經銷商有沒有這個實力，能不能在期限內弄到這些玉米，或者就是供應商集中送貨，飼料廠能不能滿足接收條件。到廠的玉米，能不能及時接收入庫，倉容是否允許等。所以說，履約是雙方的工作沒有做足，不能只責備一方。
以上內容僅僅代表我個人的觀點，如大家有不同的看法，可以一起交流，同時也希望這些能幫到有需要的朋友。
結語：陳經理從自己的角度講述了玉米采購常見問題。很感謝陳經理將多年的采購經驗分享給我們，相信其他的采購在日常采購中也遇到了一些采購問題或者積累一些經驗，不妨也和我們大家分享一下，我在這里等你來分享你的采購“經”。